HORNO.-HORTICULTURA. 



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Tomándolo del sabio prelado inglés Juan Sa- 

 risberiense, compara el cuerpo de la república 

 al del hombre. La religión , dice, es el alma, 

 el príncipe la cabeza, el consejo el corazón, los 

 vireyes los ojos, los militares los brazos , los 

 administradores el estómago é intestinos , y 

 los labradores los pies, á los cuales debe aten- 

 der con especialisima vigilancia la cabeza, ya 

 porque incurren en tropiezos , ya porque sus- 

 tentan y dan movimiento á todo el cuerpo. 

 Cuando los labradores se hallan afligidos con 

 su miseria y desnudez, puede decirse que el 

 príncipe ó la república padecen mal de gota, 

 enfermedad propia de los pies: si el estómago 

 ó intestinos tragan ó engullen mucho, se si- 

 guen incurables enfermedades, y la lástima es 

 que como los malos humores que resultan de 

 las cocciones viciosas cargan sobre los pobres 

 pies, en que descansa todo el cuerpo , sucede 

 que estando aquellos dolientes y lánguidos, és- 

 te no puede menos de estar postrado sin mo- 

 vimiento ni fuerzas, y el mal se introduce has- 

 ta las mismas entrañas. 



Pinta la triste situación en que regularmen- 

 te viven los labradores , á cuya clase aflige más 

 que á otra ninguna el rigor de las estaciones, y 

 siéndole más conocidas las circunstancias de 

 los de Asturias, Galicia y montañas de León, 

 dice que no hay gente más hambrienta ni des- 

 abrigada que ellos; que cuatro trapos cubren 

 sus carnes ,ó mejor dicho, las descubren, por 

 las muchas roturas que tienen; que la habita- 

 ción está igualmente rota , y por eso entra en 

 ella el viento y la lluvia ; que su alimento es 

 un poco de pan negro y vil legumbre; y que 

 agregadas tales miserias al continuo y rudísi- 

 mo trabajo corporal ," se hace su vida más pe- 

 nosa aún que la de los delincuentes condena- 

 dos á galeras. Buscando remedio para tantos 

 males y para la emigración injustificada que 

 suele ocurrir en Galicia , propone la roturación 

 de tierras incultas, y muy principalmente la 

 creación de un Consejo en la corte, compues- 

 to de algunos labradores acomodados é inte- 

 ligentes de todas las provincias de España, 

 dos ó tres de cada una , según su mayor ó me- 

 nor extensión , para determinar ó proponer 

 al Gobierno lo que hallen más conveniente, así 

 en lo que mira á providencias generales, como 

 en lo respectivo á cada provincia, á cada ter- 

 ritorio, á cada fruto, á cada particular acaeci- 

 miento de escasez , abundancia, etc. En este 

 Consejo , que considera produciría mayores 

 utilidades que el de la Mesta , deberían discu- 

 tirse los medios de disminuir la producción del 

 vino, cuya excesiva abundancia tantos males 

 acarrea , y de aumentar la del pan , que es el 



alimento más necesario; el verdadero conoci- 

 miento de las tierras para destinar á cada una, 

 según su clase, las siembras ó plantaciones 

 más adecuadas; el modo de evitarlas inunda- 

 ciones perjudiciales y el de sangrar los ríos con 

 canales de riego; el de establecer colonias ó 

 nuevas poblaciones con la gente sobrante de 

 cada provincia; el de corregir muchas prácti- 

 cas erradas en el cultivo de los campos, como el 

 de arar con muías en vez de practicarlo con 

 bueyes, según se aconseja con mucha copia de 

 razones en el Despertador que acompaña á la 

 obra de Herrera , y á este tenor todas las de- 

 mas providencias encaminadas á mejorar la 

 suerte de los labradores, porque de ello se si- 

 gue la paz, la abundancia y la felicidad de un 

 Estado. 



HORNO AUTÓMATA para cocer el pan. 



— Í536— 



(Boletín oficial del ministerio de Fomento , 1837.— 

 Tomo xxn, pág. 317.) 



Quizás la inclusión de esta noticia, relativa 

 á la panificación, esté aun menos justificada 

 que las que incluimos hace poco bajo el epí- 

 grafe de Harinas, considerada la extensión- y 

 límites que deben concederse ala Agricultura; 

 pero en este libro atendemos menos al rigor 

 científico en este sentido, que á la utilidad del 

 labrador. La invención del horno autómata á 

 que se alude, la publicó Mr. Gaillardet; el 

 invento es debido á Mr. Berdan: de sus re- 

 sultados obtenidos en Brooklyn , pueblo situado 

 en Isla Larga, frente de Nueva-York, se espera- 

 ban grandes ventajas en el precio del pan. Se- 

 gún la descripción que se hace, está construi- 

 do de ladrillo; tiene una extensión de 18 pies 

 ingleses por 16 de ancho, 32 de elevación y 

 dividido en dos pisos. Debajo hay una hornilla 

 para el fuego, cuyo calor se conduce por tubos 

 refractarios á todo el interior, pudiendo au- 

 mentarse ó disminuirse usando de un ingenioso 

 registro. Por medio de un mecanismo de con- 

 tinuidad, entra el pan crudo y sale cocido: el 

 trabajo de cincuenta hombres se calcula que 

 equivale al de mil doscientos panaderos, con 

 la circunstancia de economizarse mucho com- 

 bustible. 



HORTICULTURA. 



—1537— 



{Historia natural de Cayo Plinio 11, 1624.— Tomo H, 

 libros xix y xx , páginas 206 á 266.) 



Se advierte en estos libros la misma falta de 

 coherencia que en los demás que venimos men- 

 cionando de la citada obra: hablase primero 

 de la sementera del lino, y luego de la natura- 



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