MACLURA.— MAÍZ. 



641 



M 



MACLURA AURANTIACA. — Do su cultivo 

 como árbol para la cría de los gusanos <le 

 seda. — 1633 — 



(Caceta de Madrid, 1833.— Núm.221 ;9dc Agosto.) 



Dicho árbol, originario de la América del Nor- 

 te, se descubrió en ISOi: abunda mucho en 

 las orillas del Misouri y en el país de los Nal- 

 chez, donde se eleva á la altura de 36 pies. Se 

 introdujo en Europa en 1820, y existen algu- 

 nos pies en el jardín Botánico de Montpcllier. 

 Se hace su descripción botánica y se refie- 

 re, presentando casos prácticos, que resiste 

 los hielos mucho más que la morera, y que por 

 tanto es útil , por lo menos, para auxiliar la 

 cría de los gusanos en los países donde por 

 exceso de frío se pierden los primeros brotes 

 de aquella. 



MAÍZ. — De su cultivo y mejoras que éste re- 

 clama , por D. Nico'as Casas. —1634— 



(Agricultura española, 1SG1. — Año v tomo iv, pági- 

 na 147.) 



Indujo á escribir este artículo al Sr. Casas la 

 consideración de que aunque hace ya más de 

 tres siglos que se cultiva el maíz en España, se 

 halla sometido todavía á la práctica empírica 

 que siempre existió, sin subordinarlo nunca 

 A las circunstancias atmosféricas. Explica las 

 labores que se emplean en los puntos donde 

 mis generalmente sa cosecha tan precioso ce- 

 real, y aconseja las innovaciones que, á su jui- 

 cio, deben introducirse, tales como que en los 

 anos secos se hagan las escardas y cavas poco 

 profundas para que la tierra se oree lo menos 

 posible; que en los húmedos se hagan profun- 

 das para que penetren el aire y la luz ; que en 

 los de grandes sequías, reemplacen á las cavas 

 los recalzamientos graduados y hechos con in- 

 tervalos tonto más próximos cuanto mayor y 

 másintensosea el calor; y que en los muy llu- 

 viosos, en fin, se haga lo mismo que en los de 

 sequía, es decir, recalzar las plantas de modo 

 que cayendo y reuniendo el agua por la cuesta 

 del montoncilo de tierra, marche por el surco. 



MAÍZ Ó TRIGO DE INDIAS.-De su cultivo, 

 recolección y conservación. —163o— 



Aariculor español (el), 1851.— Páginas 3i a 39, y 

 ÍG3 á IG8.) 3 



Como en el precedente artículo, se habla en 

 este otro de la importancia y propagación del 



maíz, refiriendo que Cristóbal Colon le encon- 

 tró en Santo Domingo, y que desde España se 

 propagó al resto de Europa. Reconoce el arti- 

 culista que dificulta el que se generalice más, 

 la circunstancia de necesitar riego, y por lo 

 mismo recomienda á los labradores que apro- 

 vechen las márgenes de los riachuelos ó arro- 

 yos, porque es la manera de que á poca costa 

 se alimente á Iosjorualerosen ciertas ocasiones, 

 y á las aves y diferentes gaDados que lo apete- 

 cen siempre. Fundándose en experiencias pro- 

 pias, da algunas noticias del rendimiento en 

 fruto de diversas especies, las cuales distingue 

 con los nombres de temprana , tardía, de grano 

 blanco, amarillo y rojo. Si se trata de cultivarlo 

 como alimento de ganados, recomienda las es- 

 pecies denominadas puntiagudo, enano cua- 

 renteno, aljofarado y armenteno para las pro- 

 vincias del Norte, y para las del Hediodia con 

 riego, las llamadas de ramillete , de Pcnsilva- 

 nia, de Guaseo, de Chile y de Virginia. 



En la página 163 y siguientes es donde, con 

 relación al que hemos extractado, se inserta 

 otro artículo que versa sobre la recolección y 

 conservación del maíz. 



MAÍZ (DEL) Y SUS APLICACIONES. 



-1636— 

 (Semanario industrial, 1841.— Tomo u,pág. 203 ) 



Aunque no con entera seguridad, se dice 

 que el maíz es originario de ambos mundos, 

 supuesto que ya existía en el viejo cuendo se 

 encontró cultivado en el nuevo. En algunas de 

 nuestras provincias, continúa el articulista, 

 se le llama panizo, en Vizcaya borona, y los ex- 

 tranjeros le suelen dar el nombre de trigo de 

 Indias, de Turquía, de España , de Berbería y 

 de Guinea, en razón á que en los países tem- 

 plados es donde se dio á conocer ; se cosecha, 

 no obstante, en Dinamarca , país que se halla 

 bien al norte. En España es quizás donde se 

 saca menos partido del maíz, siendo sensible 

 que en esas provincias del Norte, donde más 

 generalizado está, no se mezcle ordinaria- 

 mente su harina con la de trigo, en proporción 

 de tres cuartas partes de la de maíz, con una 

 cuarta de la de aquel. Los indios, á la llega- 

 da de los españoles, sacaban muchos apro- 

 vechamientos de esta cosecha: hacían lorias 

 que cocían en sus hornos; chupaban, por lo 

 dulces , las cañas verdes y los cogollos , y con 

 el zumo preparaban una especie de azúcar. 

 También en Francia se utiliza mucho, y se apli- 



41 



