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MEMORIA. 



(Amigo del país (el), 1847.— Tomo v, pág. 403.) 



Esta Memoria , que fué primero publicada 

 en el Boletín de la Sociedad Económica de Va- 

 lencia, á cuya corporación la presentó el D. An- 

 tonio García , aparece aquí suscrita por Don 

 Francisco Tabares de Ulloa : es la que se pu- 

 blico anónima por este ilustrado sacerdote el 

 ano de 1799, ó sea el anterior al en que se im- 

 primieron bajo su nombre las Observaciones 

 prácticas sobre el cacahuete que dejamos reseña- 

 das en el artículo número 762, pág. 303. Es por 

 lo mismo el primer escrito de alguna importan- 

 cia que sobre el particular se publicó en Es- 

 paña, tanto más interesante cuanto que en él 

 se refiere el origen de las diversas aplicaciones 

 que después se han ensayado con el expresado 

 fruto. Se hace presente que por los años de 1778 

 se debió al Excmo. Sr. arzobispo D. Francisco 

 Fabián y Tuero, la fundación de un jardín 

 botánico y la importación de varias plantas de 

 América, entre ellas la del maní, cacahuete ó 

 cacahuate. Se dice, ademas, que un aficionado 

 (tal vez el mismo Sr. Tabares), probando el 

 fruto en el mes de Enero de 1798, le halló 

 cierta semejanza con el cacao : lo machacó en 

 un almirez para mezclarle con canela y azú- 

 car, y practicando estas operaciones, observó 

 que destilaba una sustancia oleosa: apurando 

 la investigación hizo que esta sustancia se ex- 

 trajese más escrupulosamente por un farma- 

 céutico y obtuvo un aceite agradable : de otra 

 cantidad de fruto hizo harina, y luego la amasó 

 con éxito también lisonjero, y tales resultados 

 obtenidos en la elaboración de chocolate, de 

 aceite y de pan movieron al autor á recomen- 

 dar el cultivo de tan excelente planta. 



MEMORIA SOBRE LAS SüSTAN CÍAS VE- 

 GETALES QUE PUEDEN MEZCLARSE 

 ECONÓMICAMENTE CON LAS HARI- 

 NAS DEL TRIGO , y algunos otros gra- 

 nos frumenticios para aumentar el peso 

 y cantidad del pan. — Leida á la clase de 

 Agricultura de la Real Sociedad Econó- 

 mica de Amigos del país de Madrid , por 

 su individuo de mérito D. Esteban Bou- 

 telou. , — 4723 — 



(Almacén de frutos literarios, 1819 — Tomo vm. — 

 Revista semanal de Agricultura, 1852. — Tomo iv, pá- 

 gina 149.) 



Un ejemplar manuscrito de dicha Memoria 

 se conserva en la Biblioteca agronómica del 

 j,.rdin botánico. Así para justificar la inclusión 

 de esta clase de escritos, como para que se en- 

 cuentren otros de materia análoga , debemos 



remitir al lector al artículo núm. 165, página 

 69, 1. a sección, y á los que en esta segunda 

 comprendemos con los números 1526 y 27, 

 pág. 604. 



La escasez que había en la época en que el 

 Sr. Boutelou se ocupó de este asunto (1811), le 

 dio motivo para tratar de él, y hace de paso 

 una reseña de las vejaciones de que era objeto 

 la clase labradora á causa de la guerra. Des- 

 pués de esto habla del aprovechamiento que 

 pueden tener los salvados mediante ciertes 

 preparaciones, según la opinión de Parmenlier 

 y de otros físicos : por su parte trata del peso 

 del trigo y de las aplicaciones que para el ali- 

 mento humano permiten las propiedades de la 

 escandía, de la cebada, de la avena, del maíz, 

 del carraón ó esprilla, del arroz, de las poaí-, 

 de las patatas, etc. Entre todos los cereales 

 dice que el trigo ocupa el primer lugar para 

 hacer pan ; que el centeno es el más impor- 

 tante para años de carestía , pues aun cuando 

 á veces le produce amargo ,es muy sano y nu- 

 tritivo , y que la avena, si bien se rehusa entre 

 nosotros, se emplea como alimento en Escocia, 

 Inglaterra y otras naciones. Difieren los epí- 

 grafes con que en una y otra publicación se 

 inserta la Memoria del Sr. Boutelou , pero una 

 vez conocida la identidad de lo que en ambas 

 se comprende, nos parece inconducente la du - 

 plicacion de artículos: en la Revista se titula 

 así : De las sustancias vegetales que pueden servir 

 para hacer pan. 



MEMORIA SOBRE LOS BOSQUES Y AR- 

 BOLADOS DE ESPAÑA ; escrita por Don 

 Ramón Justino de Gassó, y premiada por 

 la Sociedad Económica Barcelonesa, en 

 sesión del 19 de Noviembre de 4849. 



—1724— 



(Cultivador (el), 1850. — Tomo m, páginas 25 , 60, 

 86,114,155, 161 y 185.) 



Siendo, como puede inferirse por el número 

 de páginas en que comienzan los insertos, un 

 extenso escrito nutrido , ademas , de apreciable 

 doctrina según lo demuestra la distinción que 

 alcanzó, nos concretaremos á indicar simple- 

 mente que las deducciones del autor se redu- 

 cen á lamentar la decadencia del arbolado, y 

 ¿proponer que por medio de estímulos y de leyes 

 prot doras se impulse la plantación de árboles 

 y la perfección de las labores, sin temor al es- 

 crúpulo de alterar disposiciones existentes por 

 guardar respeto á su antigüedad, pues seme- 

 jante miramiento equivaldría á exigir que un 

 hombre ya formado continuara sirviéndose de 

 los vestidos que llevaba en la niñez. 



