2 24 Felspflanzen — Fermente. 



Sieb von 2,5 mm Weite passieren, werden als Feinerde bezeichnet. (Ad. Mayer, 

 Agric. Chem. IL i; 5. Aufl., S. 57.) (Z.) 



Felspflanzen = Petrophyten. 



Fensterblätter nennt Marloth die an einigen südafrikanischen Wüsten- 

 pflanzen [Bulhine^ Mesembt'iatithanum u. a.) beobachteten BL, welche bis auf das 

 stumpfe oder flache, chlorophyllfreie Ende im Boden verborgen sind. Das Licht kann 

 somit nur durch dieses »Fenster« ins Bl. eindringen, so daß das an den Seiten- 

 wänden befindliche Assimilationsgewebe von innen her difl^us beleuchtet wird. (Z.) 



Fensterblüten nennt Stäger (Nat. Woch. 1907) Bit. mit transparenten 

 Stellen, die von außen unsichtbar sind, hingegen vom Innern der Krone her 

 deutlich hervortreten; da sie meist in der Nähe der Nektarien auftreten, können 

 sie als eine besondere Form der Saftmäle aufgefaßt werden. (Z.) 



Fenstergallen. Die durch ein scheibenähnliches Gebilde verschlossenen 

 Gallen einer Cecidomyide auf Acer (vgl. Thomas, die F. des Bergahorns, 

 Forstl.-Naturw. Zeitschr. 1895, Bd. IV, S. 429). [Kst.) 



Fermentation s. Gärung. 



Fernientbehälter s. Myrosinschläuche. 



Fermente oder Enzyme sind Katalysatoren kolloidaler Natur, die von 

 der lebenden Zelle erzeugt werden. Sie werden nur aus ihrer Wirkung er- 

 kannt, indem sie die Reaktionsgeschwindigkeit gewisser chemischer Um- 

 setzungen beschleunigen (oder seltener verringern). Vgl. Katalyse. Die 

 Wirkung der F. ist eine spezifische, d. h. sie wirken unter gewissen Bedin- 

 gungen nur auf einzelne Repräsentanten einer größeren Körperklasse (Zy- 

 mase z. B. erstreckt seine Wirkung nur auf Zucker mit 6 und 9 C-Atomen, 

 nicht aber auf solche mit 5 C.) Diese Spezifität, d. h. die bestimmte 

 Beziehung zwischen Ferment und dem Substrat seiner Wirkung, ist durch die 

 chemische Natur beider Komponenten bedingt. 



Der Grad der spezifischen Wirksamkeit eines F. wird als Aktivität be- 

 zeichnet. Inaktivität ist ein Zustand »latenter Aktivität«, der durch maxi- 

 male Hemmung oder durch minimale Begünstigung erreicht wird, ohne daß eine 

 Zerstörung (Tötung) des F. eintritt. Die Zygmogene oder Profermente, 

 welche man als Vorstufen der F. auffaßt, besitzen eine natürliche Inaktivität; 

 wirksame Fermente lassen sich andererseits durch geeignete Mittel (Erwärmen 

 usw.) künstlich inaktivieren. Substanzen, welche inaktive F. aktivieren, bezeichnet 

 man als Aktivatoren (oder auch Kinasen im weiteren Sinne). Sie sind ent- 

 weder nicht spezifischer Art (Säuren, Alkalien, Salze usw.), teils wirken sie spe- 

 zifisch, d. h. nur auf bestimmte Fermente; hierher gehören die Aktivatoren der 

 Profermente oder Kinasen (s. d.) im engeren Sinne sowie die sogenannten 

 Kofermente, Substanzen, welche die künstlich inaktiven F. aktivieren (nach 

 Samuely in Oppenheimer Bd. I, 1909). 



Substanzen, welche die Fermentreaktion verzögern oder aufheben, werden 

 Fermentgifte oder Hemmungskörper (Hemmungsstoffe) genannt. Auch hier 

 gibt es eine Gruppe natürlicher, spezifisch wirkender Substanzen, die Antifer- 

 mente, die zum Teil in die Kategorie der Antikörper zustellen sind. (Samuely I.e. 

 gebraucht Antikörper synonym mit Antiferment und bezeichnet die nach Injek- 

 tion eines F. im tierischen Körper entstehenden Antifermente, wie Antilab, An- 

 tilipase usw., als »künstliche« Antifermente.) Die nicht spezifischen Hemmungs- 

 körper führen den Namen Paralysatoren (oder Fermentgifte im engeren Sinne). 

 Die Beförderer von Enzymwirkungen werden Zymoexzitatoren genannt. (Lit. 

 bei Cz.\PEK, Bloch. II, S. 72.) 



