Geschichtliche Einleitung. 5 



tigen einährurigspliysiologischeii (lesichtspunkte unstreitig erkannt. Ich 

 erinnere an seine Abhandlung ,,De seniinum vegetatione" und die darauf 

 bezüghchen Darlegungen in den Opera posthunia, p. 08 ft".. worin zahl- 

 reiche richtige. Beobachtungen hinsichtlich der Keiniungsphysiologie ent- 

 halten sind. Dasselbe gilt hinsichtlich der Wurzeln in der Abhandlung 

 „De radicibus plantaruni". Von besonderem Interesse ist eine Stelje 

 in seiner Anatomes planlaruni idea. wo er die Funktion der Laubblätter 

 als Stätte der Stottbildung ahnt ^). In Frankreich war es der hervor- 

 lagende Physiker Edm. Mariotte, welcher sich nicht nur um die Fest- 

 stellung des lange Zeit nach ihm allein benannten (üasgesetzes. sondei-n 

 auch um manche physiologische Proideme verdient gemacht hat. In 

 seinen Oeuvres (1717) befindet sich eine Abhandlung „Sur le sujet des 

 plantes" vom Jahre 1()75», worin Mariotte geistvolle Anschauungen 

 über Ptlanzonbiochemie entwickelt -j. In durchaus origineller Weise 

 argumentiert Mariotte, daß die Pflanzen alle ihre zahlreichen StoiFe 

 aus wenigen Stoffen, die sie aus der Erde aufnehmen, in ihrem Iv('»rper 

 erst aullDauen. und daß nicht, wie Aristoteles annahm, alle Störte 

 aus der Erde fertig aufgenommen werden. Mariotte hatte hinsichtlich 

 der Mineralstoffaufnahme aus dem Boden eine klarere Vorstellung als 

 seine Zeitgenossen. 



Es ist bekannt, welchen großen Einfluß auf die Chemie die 

 Lehren von G. E, Stahl (1660 -1734) genommen haben. Seine Phlo- 

 gistontheorie, wohl die einfachste, entschieden genial erdachte, Auf- 

 fasi-ung von der Verbrennung, hatte jedoch auf die Biochemie durch- 

 aus keinen fordernden Einfluß. Sehr hohe Bedeutung für uns l)esitzt 

 aber Stahls 1697 erschienenes Erstlingswerk: „Zymotechnia fundamen- 

 talis seu fermentationis theoria generalis". Die früheren Ansichten ül)er 

 Gärung waren im höchsten Grade verworren. Die latrochemiker, 

 z. B. Paracelsus. sahen in der Gärung nur einen hohen Grad von 

 Zersetzung; sie bedienten sich der Fäulnis, welche sie für die stärkste 

 Digestion hielten, um ihre medizinischen Prä])aratc („per ventrem ecpii- 

 nuni"!) zu bereiten. Die Beobachtung, daß bei Gärung und Pliulnis 

 Infektion durch Partikel eines bereits gärenden oder faulenden StoÜ'es 

 erfolgen müsse, wurde zuerst von dem englischen Arzte Th. Willis 

 (1621—1675) in seiner Diatribe de fermenutione (1659) gemacht und 

 in ihrer Wichtigkeit von Stahl ebenfalls klar erkannt. Willis wie 

 Stahl fassen die Gärungserregung als Bewegungsübertragung auf^), 

 und vertraten im wesentlichen keinen anderen Standpunkt, als Liebig 

 und Nägeli im 19. Jahrhundert. Gärung und Fäulnis unterschied 

 Stahl nicht. 



1) Die bezügliche Stelle findet eich Opera omnia (Londini IGSü, Folio), p. 14 

 uud lautet: ,,Folia a Natura in hunc usum institui, ut in ipsorum utriculis nutri- 

 livus succus contentus a ügneis fibiis delatus exc-oquatur". Er schloß dies aus dem 

 Zugruüdegehen von Kürbiskeimlingen, denen dio öireichen Kotyledonen genommen 

 worden waren. Wie wenig diese Gedanken zu Malpighis Zeit br-achtet wurden, 

 erbellr aus dem Werke von Neu. Grkw. Anatomy of plants, II «i Edition (1082), 

 p. 33; dort ist sonst Malihohi sehr fleißig benutzt worden. — Die kleineren 

 bebrüten von Grew. unter dem Tit-l: Several lectures, 1G82 mit der Anatomy, 

 p. 221 ff. abgedruckt, befrchäftigen .sich teilweise mit biochemi.Äi-hen Themen, haben 

 aber keine größere Bedeutung. — 2) Au.^führlich berichtet über Makiottk und seine 

 pflanzenphvsiolooi.schen Anschauungen S.vcns, Goscliichte der Botanik, p. 199 ff. 

 — 3) Stafil .sagt: „Die Fermentation ist eine, durch eine wässcrichte Fiü.ssig-keit 

 verursachte, zusammenstoßende und reibende Bewegung unzählicher aus Saltz, Oehl 

 und Erde in gewissem Maße mit einander verknüpfter Theilchen." 



