Inhaltsverzeichnis. 



Geschichtliche Einleitung. 



Die Ernährungslehre der Gewächse im Altertum p. 1 ; 

 Mittelalter p. 1; die iatrochemische Periode p. 2; Ol 



ihre Pflege im 

 Caesalpino und 

 Ju^fGius p.^2; die Bedeutung van Helmonts p. 2; Robert Boyle 

 p. 4; M. Malpighi p. 4. Die Bedeutung von G. E. Stahl für die 

 Biochemie der Pflanzen p. 5. Boerhave p. 6. Die Erforschung der 

 Pflanzeuaschenstoffe im 18. Jahrhundert p. 6. Blacks Arbeiten über 

 Kohlensäure und Atmung p. 7. Priestleys Entdeckung der Sauer- 

 stoffausscheidung durch grüne Gewächse im Licht p. 7. Lavoisier 

 und seine Rolle als Reformator in der Biochemie p. 9- Ingenhouss 

 und Senebier p. 10. C W. Schekles Entdeckungen p. 12. Saus- 

 SüREs Untersuchungen über die Vegetation p. 13. Die Entwicklung 

 der Biochemie im ^19. Jahrhundert p. 14. Berzeliüs, Liebig und 

 WÖHLER: die Ausbildung der organischen Chemie p. 14. ßoüssm- 

 GAULT und seine vergleichenden chemischen Stoffwechselstudien im 

 Vegetationsgange der Gewächse p. lö. Die Funktion der Aschen- 

 stoffe p. 16. Enzyme und Katalyse p. ](>. Die Entdeckung der Gä- 

 rungs- und Fäulniserreger p. 17. Die Begründung der Physiologie 

 der Mikroorganismen durch Pasteur p. 17, Die vielseitige Anregung, 

 welche die Biochemie durch die modernen ehemischen Disziplinen er- 

 fährt p. 18. Der Einfluß der Zoo- Biochemie p. 18. 



Allgemeiner Teil. 



Erstes Kapitel: Das Substrat der chemischen Vorg-äng-e im 

 lebenden Org-anismns. 



§ 1. Das Protoplasma und seine Stoffe 20 



Zustandseigen Schäften und Vorgangseigenschaften desselben p. 20. 

 Begriff des Protoplasma; Historisches p. 21. Analysen von Proto- 

 plasma p. 22. Komplexer Aufbau desselben p. 23. 



§ 2. Allgemeine Betrachtungen über Kolloide 24 



Historisches p. 24. Anorganische und organische Kolloide p. 24. Hy- 

 drosole p. 25. Osmotischer Druck, Tyndall-Phänomen p. 26. Leit- 

 fähigkeit p. 27. Ausflockung durch Elektrolyte p. 28. Deren Er- 

 klärung als LiPPMANN-Phänomen (Bredig) p. 29. Aussalzen, Rever- 

 sible Zustände, Adsorption p. 30. Hydrogele p. 32. Quelluug p. 33. 

 Verteilungsprinzip p. 33. Theorien über Kolloide p. 34. 



§ 3. Protoplasmastrukturen und ihre biochemische Bedeutung 34 



Hyalo- und Polioplasma p. 34. Gerüsttheorie p. 35. Wabeutheorie 

 von BÜTSCHLi p. 36. Aggregatzustand des Protoplasma p. 37. Nach- 

 ahmung von Protoplasmastrukturen p. 38. Plasmastrukturen und 

 Diosmose p. 39. Erklärung der Semipermeabilität, NERNSTscher Ver- 

 such p. 39. OvERTONs Theorie p. 40. Stoffaustausch und Regulierung, 

 Porentheorie p. 41. Bedeutung der Ionen für Diosmose p. 42. Ober- 

 flächens(^hicht p 43. Schlußbetrachtungen p. 43. Protoplasmatheorien 

 von Pflüger. Loew, Detmer, Reixke, Neumeister p. 44. 



