§ 3. Protoplasiuastrukturen und ihre biochemische Bedeutung. 43 



Oberflächen Schicht. Eine weitere Folge der Theorie vom 

 schaumartigen Aufbau des Protoplasma aus kolloiden Lamellen ist die 

 Annahme, daß die Erfahrungen, die man bezüghch der Oberflächen- 

 schicht wässeriger Lösungen besitzt, hier eine bedeutsame Anwendung 

 finden dürften. ZawidzkiI) hat für verdünnte Säuren (Essigsäure, 

 Salzsäure) nach Eizeugung der nötigen Oberfläche durch Zusatz von 

 Saponin und Schaunibildung direkt nachzuweisen vermocht, daß Konzen- 

 trationsdilTerenzen in Schaum und darunterstehender Flüssigkeit existieren. 

 Im Protoplasma, wo allem Anscheine nach enorm große Oberflächen für 

 chemische Reaktionen zwischen zwei sich berührenden Plüssigkeiten oder 

 (lasen geboten werden können, hat die gesteigerte Konzentration in den 

 OberflächenschicJiten von aneinandergrenzenden Lösungen wohl entschieden 

 ehie wichtige Rolle für die Beschleunigung verschiedener Reaktionen 

 in der Zelle inne, ebenso für die Bildung von Membranen. 



Schlußbetrachtnngen. Daß das Protoplasma nicht nur in mor- 

 phologischem, sondern auch in biochemischem Sinne einen „Organismus" 

 darstellt, wurde ziemlich gleichzeitig von verschiedenen Forschern aus- 

 gesprochen, besonders deutlich von Drechsel^) und IiEiNKE=^) (1881). 

 In jüngster Zeit hat vor allem F. Hofmeister diese Idee in geist- 

 reichen Ausführungen erläutert*). Solche Vorstellungen schließen aber 

 nicht aus. daß wichtige Lebensveriichtungen auch nach anscheinend 

 völliger Zertrümmerung des Plasmas weiter vor sich gehen. So erfolgt 

 in feinst zerriebenen Wurzelspitzen die physiologische Oxydation der 

 Homogentisinsäure genau so wie in intakten Spitzen, und die durch 

 geotiopische Reizung veranlaßte Hemmung dieser Oxydation ist im 

 Spitzenbrei ebenso kräftig wie in normalen Wurzelspitzen. Der 1881 

 von Reinke zuerst gezogene vielzitierte Vergleich der Vernichtung der 

 Lebensfunktionen beim Zertrümmern de& Protoplasten mit der Vernich- 

 tung des Mechanismus einer Taschenuhr nach deren Zertrümmerung ist 

 also nur bis zu einer gewissen Grenze richtig. Im Autolysengemisch 

 gehen gewiß noch weit mehr vitale Prozesse von statten, als wir heute 

 ahnen. 



Auch ist es eine Konsequenz der hier vertretenen Anschauungs- 

 weise, mit J. Sachs'') ein Nebeneinandergehen morphologischer Diffe- 

 renzen und stofflicher Verschiedenheiten zu fordern, wenn auch in den 

 „blütenbildenden" und „wurzelbildenden" Stoffen wohl eine allzugrobe 

 Versinnlichung dieses Zusammenhanges gegeben wurde. F. Hofmeister 

 (1. c. S. 23) hat sehr fein die Formbestimmung durch stoffliche Be- 

 ziehungen gekennzeichnet und auf die Unterschiede hingewiesen, welche 

 schon geringfügige strukturelle Differenzen in kolloidalen Gebilden nach 

 sich ziehen können. Man braucht nicht erst verschiedene Eiweißstoffe 

 für die einzelnen Tier- und Pflanzenarten anzunehmen. Für einschlä- 

 gige Abhängigkeitsverhältnisse l)ieten z. B. die Stärkekörner ein lehr- 

 reiches Beispiel, welche in der Regel die genau gleiche chemische Zu- 

 sammensetzung, aber eine häufig genug für Familie oder Gattung sehr 

 charakteristische Form haben, und bei einer Pflanzenart in allen Or- 



1) J. V. Zawidzki, Zeitßchr. physikal. Chem., Bd. XXXV, p. 77 (19ÜU); 

 Bd. XLII, p. 612 (1903). — 2) Drechsel, Die fundamentalen Aufgaben d. phy- 

 siolog. Chemie, 1881, p. 8. — 3) J. Ueinke, Studien über das Protoplasma, Berlin 

 1881 , p. 122. — 4) F. Hofmeister, Die ehem. Organisation d. Zelle (1901), p. 

 25 ff. — 5) J. Sachs, Arbeiten des botao. Inst. i. Würzburg, Bd. IL p. 4.ö2, 689 

 (1882); Flora, 1895, Ergänz.-Bd., p. 409. Goebel, Organographie der Pflanzen, 

 1901, p. 38. 



