§ 2. lonenreaktionen in der lebenden Zelle. 49 



Blättern und Stengeln verschiedener Pflanzen ausgepreßten Saftes ge- 

 messen und gefunden, daß die Säfte relativ gute Leiter sind, Stengel- 

 säfte im allgemeinen bessere als Wurzelsäfte. Es wurde auch der 

 hervorragende Anteil der gelösten Mineralstoffe an dem elektrischen 

 Leitungsvermögen konstatiert. Analoge Ergebnisse erhielt auch Heald'). 

 Bequemer ist es, für diese Versuche sich der kryoskopischen Methode 2) 

 zu bedienen, welche in der Tierphysiologie in passenden Modifikationen 

 bereits viel verwendet wird=*). Maquenne*) hat auch die Verhältnisse 

 während der Samenkeimung auf diese Weise studiert. Bei der Deutung 

 der erzielten Ergebnisse hat man allerdings die Möglichkeit einer nach- 

 träglichen Änderung des lonengehaltes der ausgepreßten Säfte zu be- 

 rücksichtigen. 



Es ist wohl bekannt, daß sich in der Zelle zahlreiche lonen- 

 reaktionen abspielen und zu den notwendigen Vorgängen im Lebens- 

 prozeß gehören. Ausfällungserscheinungen, wie die Bildung von Kalk- 

 oxalat oder Kalkphosphat, viele Lösungserscheinungen zählen dahin. 

 Offenbar hat man auch in manchen Fällen das Verschwinden bestimmter 

 Ionen nach der Aufnahme in den Organismus, wie das Ausbleiben der 

 Reaktionen auf die Kationen K+, Fe++. Fe"H-+ im Zellsaft trotz der 

 allgemeinen Gegenwart von Kah und Eisen in lebenden Zellen („Mas- 

 kierung"; auf die Bildung komplexer Ionen zu beziehen. 



Aus ihrem Bodensubstrate nehmen die Pflanzen eine große Menge 

 ionisierter Stoffe auf, da die wichtigen Nährsalze in der verdünnten 

 Bodenlösung meist so gut wie vollständig elektrolytisch dissoziiert sind. 

 Es handelt sich um die Kationen Ka+, Na+. Ca++, Mg++, Fe+++, 

 Mn+++ A1+++ um die Anionen SO^— , NO3-, HPO^ — , Cl", wozu 

 noch eine geringe Menge von H+ und OH~ionen kommt. Die Kohlen- 

 säure der Luft, welche die Pflanzen aufnehmen und verarbeiten, ent- 

 spricht, im wässerigen Zellsafte gelöst, wahrscheinlich der Säure H2CO3, 

 welche fast nur die Anionen HCO^g liefert, die sodann der Reduktion 

 im Chlorophyllapparate anheimfallen. Es scheint ferner, daß der Luft- 

 sauerstoff nach seiner Aufnahme ebenfalls bald in Ionen übergeht und 

 zur Bildung von OH-ionen Anlaß gibt. 



Durch zahlreiche Reaktionen werden ferner im Organismus Ionen 

 neugebildet. So entstehen bei der Oxydation von Alkoholen, Aldehyden 

 zu Säuren zahlreiche Wasserstoftionen und Säureanionen. Bei manchen 

 Säuren, welche die Pflanze bildet, ist sehr starke Ionisation in wässe- 

 riger Lösung vorhanden, z. B. bei Oxalsäure ^). Aber auch viele andere 

 W^ege führen zu reichlicher Neubildung von Ionen, so z. B. der Über- 

 gang der minimal dissoziierten Aniinosäuren in Ammoniak und Fett- 

 säuren, wie bei Asparagin -> Aramoniumsuccinat. Auch bei der Bildung 

 organischer Basen entstehen aus Nichtleitern oft stark ionisierte Sub- 

 stanzen**). Besondere Erwähnung verdient die physiologische Bildung 



1) F. J). Heald, Botan. Gaz., Vol. XXXIV, p. 81 (1902). — 2) Über die 

 Methode: F M. Raoült, Zeitschr. physikal. Chemie, Bd. XXVII, p. 617 (1898). — 

 3) Vgl. über praktische Anwendung in der Physiologie: H. Friedenthal, Cen- 

 tralbl. f. Physiol, Bd. XIV, p. 157 (1900). — 4) L. Maquenne, Compt. rend., 

 Tome CXXV, p. 576 (1897). — 5) Über die biochemisch sehr Ijeachtens werten 

 Dissoziationsverhältnißse organischer Säuren bes. W. Ostwald, Zeitschr. physikal. 

 Ohem., Bd. III, p. 170 (1889); P. Walden, ibid., Bd. VIII, p. 433 (1891). Über 

 die wichtige Tatsache der stuf 01 weisen Dissoziation mehrbasischer Säuren : W. A. 

 Smith, Zeitschr. physikal. Chem., Bd. XXV, p. 144 (1898); R. Wegscheiper, 

 MonatÄbefie f. Chem.. Bd. XXIIl, p. 599 (1902). — 6^ Über Affinitätsgrößen der 

 Basen: G. Bredig, Zeitschr. phyaikal. Chem., Bd. XIII. p. 239 (1894). 

 Czapek, Biochemie der Pflanzen. ^ 



