72' Zweites Kapitel: Die cliemischen Reaktionen etc. 



Glas durchgelieiiden ß- und /-Strahlen, beeinflussen Enzyme nach den 

 Versuchen von Henri und Mayer, sowie Schmidt-Nielsen \) deutlich, 

 aber nur schwach heinniend. 



Bezüglich des Einflusses von Elektrizität auf Enzyme sei auf 

 DüCbAUX^) verwiesen. 



In bezug auf Alkoholzusatz scheinen sich Enzjmilösungen ver- 

 schieden zu verhalten^). Diastase wirkt noch in 20^Iq Alkohol. Nach 

 Dastre^) ist eine Heihe von Enzymen noch in 50 — ßO^'/o Alkohol löslich. 



Chemische Hemmungen der Enzyniwirkungen: Para- 

 lysatoren, Enzymgifte, Antikatalysatoren^). Enzymwirkungen 

 können durch sehr verschiedene Stoffe oft schon in minimalen Dosen 

 stark gehemmt oder selbst ganz aufgehoben werden. So ist es eine 

 bekannte Tatsache, daß Quecksilberchlorid, Schwefelwasserstofi", Blau- 

 säure, Hydroxylaniin, Phenol, Formaldehyd heftige ..Enzym gifte" dar- 

 stellen. Darunter sind manche Stoffe, welche Predig auch als Hem- 

 mungssubstanzen der Platin katalyse kennen lernte. Man kann deswegen 

 nicht mehr mit Schaer die Abschwächung durch Cyanwasserstoff als 

 charakteristische Eigenschaft der Enzymwirkungen bezeichnen*'). Die 

 Wasserstoffsuperoxyd katalyse ist gegen Blausäure besonders empfindlich. 

 Daß alle Eiweiß fällenden und „denaturierenden" Stoffe, wie Schwer- 

 metallsalze, stärkere Säuren und Basen, die Enzym Wirkungen leicht 

 stören, ist begreiflich. Mereshkowsky '') fand auch eine Reihe von 

 Anilinfarbstoffen auf Invertase hemmend wirksam. Borsäure vermag 

 nach den Erfahrungen von Cripps**) und anderer Forscher hingegen 

 keine nennenswerte Wirkung auszuüben. Nikotin hemmt die Wirkung 

 von Invertin und Emulsin [Morat^)]. Arseniksaure Salze haben nach 

 Buchner*") eine inkonstante Hemmungswirkung auf Zymase. Cliloro- 

 form, welches so häufig als angeblich unschädlicher Zusatz bei Enzym- 

 versuchen dient, ist nicht ganz ohne hemmenden Einfluß auf Enzym- 

 wirkungen i^). Auch anorganische Salze vermögen hemmend zu wirken. 

 So wurde für Kalksalze durch Moraczewski ^^j eine solche Wirkung 

 auf Diastase, von Bourquelot und Hj^rissey^^) dieselbe auf Invertin 

 beobachtet. Besonders eingehend ist der Effekt von Elektrolyten auf 

 Enzymreaktionen durch Cole^*) studiert worden. Es liegt sehr nahe. 



1) V. He;nri u. A. Mayer, Compt. r. soc. biol., Tome LVI, p. 2.30 (1904); 

 Schmidt-Nielsen, 1. c, p. 398. — 2) Duclaux, 1. c, p. 216—20. — 3) Hierzu 

 Th. Bokorny, Eef. Centr. Eakt., II. Abt., 1901, p. 851. — 4) A. Dastre, Compt. 

 rend., Tome CXXI, p. 899 (1895); üb. Alkoholeinfluß noch E. Thibault, Journ. 

 Pharm, Chim. (6), Tome XV, p. 161 (1902); auch Bokorxy, Biochem. Centr., 1903, 

 Ref. No. 178. — 5) Zusammenstellungen diesbezüglich noch bei Cl. Fermi u. L. 

 Pernossi, Centr. Bakt., Bd\ XV, p. 229 (1894); Zeitschr. Hyg., Bd. XVIII, No. 1 

 (1894); Th. Bokorny, Chemik.-Ztg., Bd. XXIV. p. 1113. 1136 (19001; Bd. XXV, 

 p. 365 (1901); Pflüg. Arch., Bd. LXXXV, p. 257 (1901); Zeitschr. Spiritusindustr., 

 Bd. III (1901); J. Effront, Bull. soc. chim. (3), Tome IX, p. 151 (Diastase) (1894); 

 W. Detmer, Landw. Jahrb , Bd. X, p. 731 (1881). — 6) E. Schaer, Cham. Centr., 

 1891, Bd. I, p. 671; über Hemmung durch Blau.säure auch Fiechtek, Dissert. 

 Basel, 1875; Jacobsohn, Zeitschr. physiol. Chem., Bd. XVI, p. 367 (1892); R. Raud- 

 NiTZ, Zeitschr. Biol., Bd. XLII, p. 100 (1901). — 7) S. Mereshkowsky, Centr. 

 Bakter. (II), Bd. XI, p. 33 (1903). — 8) R. A. Cripps, Chem. Centr., 1897, Bd. II, 

 p. 500. — 9) P. MoKAT, Compt. rend. soc. biol., 1893, p. 116. — 10) E. Buchner 

 u. R. Rapp, Ber. chem. Ges., Bd. XXXI, I, p. 209 (1898). — U) Hierzu: Fokker, 

 Centr. f. mediz. Wiss., 1891, p. 454; DuBS, Virch. Arch., Bd. CXXXIV, p. 519 

 (1893). Hemmung durch Glyzerin: H. Braeuning, Zeitschr. phvsiol. Chem., Bd. 

 XLII, p. 70 (1904). — 12) W. V. MoRACZEWSKi, Pflüg. Arch., Bd. LXIX, p. 32 

 (1897). — 13) Bourquelot u. HiiRissEY, Compt. r. soc. biol., T. LV, p. 176 

 (1903). - 14) S. W. COLE, Journ. of Physiol., Vol. XXX, p. 202 u. 281 (1903). 



