Anhang. 115 



zum Eintrocknen zu verdampfen. Der Eückstand wird mit heißem ab- 

 soluten Alkohol 4 — 5 mal extrahiert und der Auszug in einen 100 com 

 fassenden Kolben filtriert. Das Filtrat wird eingedampft, der Rück- 

 stand in '5 ccm absolutem Alkohol gelöst, 10 ccm Äther zugesetzt, der 

 Kolben gut verkorkt, einige Stunden zur Klärung stehen gelassen. Die 

 klare Lösung wird nun abgegossen, eingedampft, getrocknet und ge- 

 wogen. Sehr kleine Glyzerinmengen bestimmt NiCLOUX ^) , indem er 

 5 ccm der zu untersuchenden Flüssigkeit mit 5 — 7 ccm konzentrierter 

 H2SO4 mengt und so lange K^CrgOy- Lösung (19 g pro Liter) aus einer 

 Bürette zufließen läßt, bis die Flüssigkeit zum Sieden erhitzt aas blau- 

 grüner Färbung nach gelbgrün umschlägt. Lösungen, die über 0,1 "/o 

 Glyzerin enthalten, sind zu verdünnen. BuisiNE^) versucht die Zerlegung 

 des Glyzerins durch Ätzalkalien zur quantitativen Bestimmung auszunützen. 



Anhang: Übersicht der näher untersuchten natürlichen Samen- 

 fette und ihrer Eigenschaften 3). 



Cycadeae: Cv<-as revoluta: Im Samenkorn OjlS^/o« itii Fruchtfleische 4% Fett. 



Th. Peckolt, Chem. Centr. 1887, p. 804. 

 Coniferae: Picea excelsa Lk: Geschälte öamen 35,13 7o Fett: Hakz, Samen- 

 kunde (1889), Bd. I, p. 444. Ungeschält 21,2%. L. Jahne, Just Jahrber. 

 1881, Bd. I, p. 44. 



Pinus silvestris L. 30,257o Fett: L. Jahne 1. c. 



Pinus Cembra L. Geschälte Samen 49,2070 Fett: E. Schulze u. Rongger 

 Versuchötat., Bd. LI, p. 188 (1899); 41,41 »/o: N. C Schuppe, Arch. Pharm., 

 Bd. CCXVII, p. 460 (1880). Dichte 0,93. Hehnersche Zahl 91,97. Ver- 

 seifungszahl 191,8. Jodzahl 159,2. Säurezahl 3,25. Freie Fettsäuren 1,6 V,,. 

 Glyzerin 10,31 °/o- Flüchtige Säuren 3,77 7o- Gesamtmenge der Fettsäuren 

 95,747g. Mittleres Molekulargewicht derselben 280. ün verseif bar, 1,3 7£,. 

 Enthält hauptsächlich Linolsäure, sehr wenig Linolensäure, etwas Ölsäure: 

 L. V. ScHMÖLLiNG, Chem. -Ztg. 1900, p. 815. Kryloff, Chem. Centr., 1899, 

 Bd. I, p. 592 gibt an Palmitin, Linolein, wenig Olein. Nach älteren Angaben 

 auch 67o Trimyristin. 



Larix deci'dua. 10,98 7„ Fett: Jahne 1. c. 



Torreya n ucifera geschält: 72,627o- O.Kellner, Jahresber. Agr. chera. 

 1886, p. 357. 

 Gramineae: Zea Maya L. Keim: .S2,947(, Fett: Haberlandt, Wien, landwirtsch. 

 Ztg. 1873, No. 5. Ganze Frucht 4,29 7^ (Mittelwert). KÖNIG, Chemie d. Nah- 

 rungs- u. Genußraittel, Bd. I, p. 559. Keim 16,46— 17,36 7^: Moser, Jahres- 

 ber. Agr. chera. 1878, p. 750. Hopkins, Smith und Fast (Chem. C. 1904. 

 Bd. I, p. 106) fanden an Fettgehalt bei 3 unl ersuchten Maissorten in Pro- 

 zenten der trockenen Substanz: 



1) M. NiCLOUX, Bull. soc. chim. (3), Tome XVII, p. 455 (1897); Tome XXIX, 

 p. 245 (19(J3). Vgl. auch Compt. r. soc. biol., Tome LV, p. 221, 282 (1903); 

 BoRDAS u. 1>E Raczkoavski, Compt. r., Tome CXXIII, p. 1071 (1896). 2) A. Büisine, 

 Corapt. r., Tome CXXXVI. p. 1082, 1204 (1903). — 3) Ausführlicheres in den Werken 

 V. R. Beneijikt u. Ulzer, Analyse der Fette, 3. Aufl. (1897) ; G. Negri u. G. Fabris. 

 Die Öle. Nach dem italienischen Original bearbeitet von D. Holde, Zeitschr.-^analyt. 

 Chem., 1894, p. 547; Schaedler, Technologie der Fette, 2. Aufl. (1892); G. Borne- 

 M.VNN, Die fetten Öle (1889); Wiesner, Rohstoffe des Pflanzenreiches, 2. Aufl., 

 Bd. I, p. 461 (1900) [bearbeitet von Mikosch]. 



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