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Viertes Kapitel: Die Resorption der Fette bei der Keimung. 



Von weiteren Untersuchungen sind zu erwähnen jene von Leclerc 

 Du Sablon^) über die Keimung von Ricinus, Cannabis und Juglans, von 

 Wallerstein 2) über die Keimung der Gerste, von Frankfurt^) über 

 jene von Cannabis und Helianthus. von Merlis'*) über Lupinus; endlich 

 die Untersuchungen von Maquenne^) über Arachis und Ricinus, welchen 

 ich nach nachstehende Daten entnehme: 



Fett 



Bei der Keimnng der Olive sah Sani *') in der ersten Woche den 

 Fettgehalt von 42 Proz. auf 6,23 Proz. herabgehen, was eine relativ 

 starke Abnahme wäre. v. Fürth ^) konnte in vierwöchentlichen Kul- 

 turen von Helianthus bei Zimmertemperatur noch 7,5 Proz. Fett nach- 

 weisen; bei Ricinus war nach 9-tägiger Keimung bei Bruttemperatur 

 noch 11,7 Proz. Fett vorhanden. 



Diese Analj^sen dürften hinreichend das fortschreitende Ver- 

 schwinden des Fettes bei der Keimung illustrieren. Wenn in den Ar- 

 gaben von Hellriegel, Peters und Detmer im Anfange der Kei- 

 mung eine kleine Steigerung des Fettgelialtes gefunden wurde, so dürfte 

 dies auf Versuchsfehler zurückzuführen sein, indem die Fettextraktion 

 bei dem gekeimten Material leichter vollständig gelingt als bei dem 

 trockenen Samenmaterial. Vielleicht zerfallen auch im Keimungsbeginn 

 komplexere Verbindungen (Lecithalbumine?) unter Bildung von äther- 

 löslichen Substanzen **). 



Unzweifelhaft erfolgt ferner mit Verminderung des Fettvorrates 

 eine beträchtliche Bildung freier Fettsäuren, was zuerst von Siewert 

 erwähnt wird. Muntz^i fand bei Pthaphanus, der im diffusen Licht 

 gekeimt hatte, nach zwei Tagen 54,(52 Proz. freie Fettsäuren, während 

 ungekeimte Samen hiervon 10,17 Proz. entlüelten, nach 3 Tagen 

 war der Säuregehalt auf 79,25 Proz., nach 4 Tagen auf 95,06 Proz. 



1) I-ECLERC DU Sablon, Couipt. reod., Tome CXVII, p. 524 (189B), Tome 

 CXIX, p. 610 (1894). Eev. gen. Bot., Tome IX, p. 313 (1897). — 2) M. Waller- 

 stein, Chem. Centr., 1897. Bd. I,p. 68. — 3) S. Frankfurt, Versuchst., Bd. XLIII, 

 p. 143 (1894). — 4) M. Merlis, Versuchst, Bd. XLVIII, p. 419 (1897). — 

 5) L. Maquenne, Compt. rend., Tome CXXVII, p. 625 (1898). — 6) G. Sani, 

 Chem. Centr., 1900, Bd. I, p. 773. — 7) O. v. Fürth, Hofmeist. Beitr., Bd. IV, 

 p. 430 (1903). — 8) Die einschlägigen Beobachtungen von J. Nerkino, Pflüg. 

 Arch., Bd. LXXXV, p. 330 (1901), gehören wohl ebenfalls hierher, doch halte ich 

 die dort vertretene Meinung von der Existenz von „Fetteiweißverbindungen" für 

 unerwiesen. — 9) S. Anm. 2, p. 127. 



