132 Melles Kapitel: Die Resorption der Fette bei der Keimung. 



auch die Möglichkeit des Durchtrittes durch Zellmembranen mittelst dei 

 Benetzung der Zellhäute durch wasserlösliche Seifen. Da auch Schmidt 

 bei der Keimung den Säuregehalt des Fettes wesentlich h(>her fand 

 (10—30%) als im ruhenden Samen, so würde der enzymatischen Fett- 

 spaltung auch bei der Annahme, daß die Fettresorption vollständiger 

 Verseifung des Fettes nicht bedarf, eine wichtige Rolle im Hinblick auf 

 die Erzeugung der nötigen Fettsäuren zuzusprechen sein. 



Auf tierphysiologischem Gebiete hat für die rettresorption im 

 Darm besonders Munk') die Ansicht vertreten, daß die Verseilung bei 

 der Fettresurption nur partiell erfolgt und ein Teil in feinster Tröpf- 

 chenform resorbiert wird. Bemerkt sei, daß der Durchtritt künstlich 

 mit Alkanna und anderen Farbstoffen gefärbter Fette , den Schmidt 

 und Hofbaüer"'') an verschiedenen Objekten konstatierten, nichts für 

 oder gegen stattgefundene Fettspaltung beweist, weil die genannten 

 Farbstoffe auch in Fettsäuren löslich sind und bei nachträglich wieder 

 erfolgter Fettsynthese einfach gelöst bleiben könnten '^). Wohl können 

 solche Erfahrungen aber beweisen, daß nicht das gesamte Fett quanti- 

 tativ in neutrale Seifen bei der Resorption gespalten wird, weil sonst 

 eine Farbenänderung des Alkannins sichtbar sein müßte. Die Ansicht 

 von PflüGER*). daß vollständige Verseifung Vorbedingung zur Resorp- 

 tion darstellt, ist wohl eine zu weitgehende. Überdies wird in den 

 Ausführungen Pflügers der Umstand nicht hinreichend betont gefunden, 

 daß es nicht so auf Bildung wasserlöslicher Produkte und Hydrodiffusion 

 bei der Resorption ankommt, als auf die Bildung von Stoffen, welche 

 in der Plasmahaut löslich sind; gerade in dieser Hinsicht sind aber 

 die Beobachtungen von OvERTON über die Leichtigkeit, mit welcher 

 lipoidlösliche Stoffe in die lebende Zelle eindringen, auch für die Fett- 

 resorption von weitgehender, noch näher expei'imentell zu verfolgendör 

 Bedeutung. 



Während es in den Versuchen von Hansteen und von Purie- 

 wiTSCH ^) bei Stärkeendospermeu gelang, durch künstliche Absaugevor- 

 richtungen auch bei isolierten Endosi)ermen ohne Mitwirkung des Embryo 

 starke Entleerung der Reservekohlenhydrate zu erzielen, konnte bei Fett- 

 nährgeweben in den Versuchen Hansteens mit Helianthuskotyledonen 

 und jenen von Furiewitsch mit Ricinus- und Pinus Pinea-Endosper- 

 men der gleiche Erfolg nicht erreicht werden, ohne daß man bisher 

 weiß, weshalb. Daß isolierte Ricinusendosperme ohne Embryo wachsen 

 und ihr Fett selbst resorbieren, hat übrigens bereits van Tieghem*^) 



Fetten vgl. Gad, DuBors Arch., 1876, p. 181 ; Loewenthal, ibid., 1897, p. 258 ; 

 E. Dteterich, Cham. Centr., 1896, Bd. il, p. 399. Über die abweichenden Ver- 

 hältnisse in der tierischen Milch: Soxhlet, Versuchstat., Bd. XIX, p. 118 (1876). 

 1) .T. IMuNK, Centr. Physioloo-., Bd. XIV, p. 121 (1900). — 2) L. Hofbauer, 

 Pflüg. Arch., Bd. LXXXI, p. 263 (1900); Schmidt, I.e., Flora. 1891. — 3) Hierzu: 

 H. Friedenthal, Centr. PhysioL, Bd. XIV, p. 258 (1900); J. Nerkixg, Pflüg. 

 Arch., Bd.LXXXII. p. 538 (1900); Hofbauer, ibid., Bd. LXXXIV, p. 619 (1901); 

 S. EXNER, ibid., p. 628. — 4) E. Pflüger, Ptlüg. Arch., Bd. LXXX, p. 131 (1900), 

 Bd. LXXXI, p. 375 (1900); V. HexXRIques u. C. Hansex, Centr. Phv^iol., Bd. XIV, 

 p. 313 (1900); O. Frank, Zeitschr. Biolog., Bd. XXXVI, p. 5(38 (1«98); Pflüger, 

 Pflüg. Arch., Bd. LXXXV, p. 1 (1901), Bd. LXXXVIII, p. 299 (1902), ibid., p. 431, 

 Bd. LXXXIX, p. 211, Bd. XC, p. 1 (1902); vgl. aber auch Kischensky, Beitr. 

 palhol. Anat., Bd. XXXII (1902); Lombrosou. San Pietro, Biochem. Centr., 1903, 

 Ref. No. 1315. — 5) B. Haxsteen, Flora 1894, Erg.-Bd., p. 424; K. PuRiE witsch, 

 Jahrbuch, wiss. Botan., Bd. XXXI, p. 17 (1897). — 6) VAX Tieohem, Conipt. 

 rend.. Tome LXXXIV, p. 578 (1877). Annal. sc. nat. (6), Tome IV, p. 180 (1876). 



