142 Siebentes Kapitel: Fett als Reservestoff bei Thallophyten etc. 



Fettauftreten bei Laubblättern. 



In ähnlicher Weise wie in den Achsenorganen zu Beginn der 

 Winterruhe Fett aus Kohlenhydraten formiert wird, kommt auch in den 

 winteigrünen Laubblättern nach mehrfachen Feststellungen eine FeU- 

 bildung bis zu einem gewissen Grade zustande so daß auch für Laub- 

 blätter das Vorkommen von Reservefett sichergestellt ist. Die LTnter- 

 suchungen von Mer, Schulz, Lidforss, Miyake, Czapek^) haben 

 übeleinstimmend ergeben, daß (in unseren Breiten Ende Oktober) mit 

 Eintritt der Winterruhe die Stärke der immergrünen Blätter zu schwin- 

 den pflegt und Fetttropfen in den Blattparenchymzellen auftreten. Nie 

 ist jedoch die Umwandlung der Kohlenhydrate so reichlich zu beob- 

 achten wie im Stamm, und das Endprodukt der Stärkelösung ist meist 

 Zucker. Es wird noch näher darzulegen sein, daß dieser als Kälte- 

 wirkung zu betrachtende Vorgang im wesentlichen darauf hinausgeht, 

 daß das Zellplasma die Fähigkeit gewonnen hat, Zucker in erhöhtem 

 Maße zu speichern („Erhöhung der Zuckerkouzentrationsstimmung"). 

 Warum jedoch die Fettbildung auf Kosten des Zuckers eintritt, ist noch 

 nicht aufgeklärt. Yon einschlägigem Interesse ist auch der Umstand, 

 daß wintergrüne Blätter, wie Bonnier und Mangin 2) fanden, in der 

 Dunkelheit zur Winterzeit weniger CO2 ausatmen, als sie O2 aufnehmen. 



CO 



Der respiratorische Koeffizient -^ wird dadurch während des Winters 



0-2 



kleiner als 1 und man kann die Atmung der Blätter im Winter mit 

 der Atmung keimender P'ettsamen analogisieren. 



Ob es Laubblätter gibt, welche bei normaler Außentemperatur 

 Fett als normalen Reservestoff bilden, ist nicht bekannt. Einzelne Be- 

 obachtungen wären wohl in dieser Richtung weiter zu verfolgen °). Auf 

 die Frage, ob Cliloroplasten Fett statt Stärke als Speicherungsprodukt 

 führen können, wird an andeier Stelle einzugehen sein. 



Siebentes Kapitel: Fett als Reservestoff bei Thaliophyten, 

 Moosen. Farnen, Polleukörnern. 



§ 1- 

 Fett bei Bakterien. 



Fetttropfen sind in Bakterienzellen häufig zu beobachtende Inhalts- 

 körper. In einzelnen Fällen gelingt es, wie A. Meyer "*) für die bei 



ll E. Mer, Bull, eoc bot. France, Tome XXIII, p. 231 (1876): E. Schulz, 

 Flora, 1898, p. 223, 248; B. Lidfokss, Botan. Centr., Bd. LXVIII, p. 33 (1896); 

 K. Miyake, Botan. Magaz. Tokyo, Bd. XIV, No. 158 (1900); Botan. Gaz., Vol. 

 XXXIIl, p. 321 ^1902); F. Czapek, Ber. Bot. Gesellsch., Bd. XIX, p. I2ö (1901). 

 — 2) BoXNiER u. Mangin, Conipt. rend., Bd. C, p. 1992 (1885). — 3) Z. B. 

 L. Radlkofer, Sitzungsber. Akad., München, Bd. XX, p. 105 (1890), wo au- 

 gegeben wird, daß die Blätter von Cordiaceen, Conibretaceen, Cinchoneen im 

 Parenchym kristallinisches Fett in keulenartigen optisch doppeltbrechenden Massen 

 führen. Hingegen betreffen die Vorkommnisse, welche N. A. Monteverde (Just 

 Jahresber., 1888, Bd. I, p. 673) beschreibt, wohl andere Stoffe als Fettsäureglyzeride. 

 Vgl. auch die Beobachtungen von Eywosch, Ber. botan. Ges., Bd. XV, p. 195 

 (1897). — 4) A. Meyer, Flora, 1899, p. 431 ; Centr. Bakter. (I;, Bd. XXIX, p. 809 



