§ 1. Fett bei Bakterien. 143 



Bacillus tumescens kurz vor der Sporenbildung auftretenden Tröpfchen 

 im Zellinhalte und für andere Vorkommnisse zeigen konnte, ihre Fett- 

 natur direkt chemisch nachzuweisen. Doch führen nicht alle Bakterien 

 Fett als Reservestoff. Fett läßt sich nach Meyer ^) in Bakterienzellen 

 auch mittelst Naphtholblaufärbung nachweisen. Die Reaktion wird an- 

 gestellt mit Diraethyl-p-Phenylendiamin und a-Naphthol bei schwach al- 

 kahscher Reaktion. 



In vielen Fällen hat man den Fettgehalt der Bakterien durch 

 Untersuchung des Atherextraktes nachweisen können. Die Quantität 

 desselben vermag, wenn auch andere Stoffe häufig in nicht geringer 

 Quantität beigemengt erscheinen, bereits als ungefähres Maß des Fett- 

 gehaltes der Bakterienmassen zu dienen. Bestimmungen des Äther- 

 extraktes von verschiedenen Bakterienkultureu liegen bereits in größerer 

 Zahl vor: von Nencki und Schaffer-) für Fäulnisbakterien (noch keine 

 Reinzucht) (6 — 7% Fett in der Trockensubstanz), von Bovet^) für Bac. 

 erythematis nodosi (8,97%), von Kappes^) für Prodigiosus (4,83%) 

 und Xerosebacillus (8,06 %), von Hammerschlag ^) für Tuberkelbacillen 

 (26,2 und 28,2 7o)) von Dzierzgow-^ski und Rekowski*^) für Diphtherie- 

 bacillen (1,62 ^/o), ferner von Cramer ^), welcher bei verschiedener Er- 

 nährung von Spaltpilzen folgende Werte für Ätherextrakt erhielt: 



auf 1 % Pepton 5 ^/q Pepton 5 ^j^ Traubenzucker 



Pfeiffers Bacillus 17,7 Proz. 14,63 Proz. 24,0 Proz. 



WasserbacillusNo. 28») 16,9 ,, 17,83 „ 18,4 „ 



Pneumoniebacillus 10,3 „ 11,28 „ 22,7 „ 



Rhinosklerombacillus 11,1 „ 9,06 „ 20,0 „ 



SCHWEINITZ und DORSET®) geben für Rotxbacillen 39,29 7oj ^ür Tuberkel- 

 bacillen in Bouillon gezüchtet 37,57 % Ätherextrakt an. Lyons i^) fand 

 (ähnliches geht auch aus den obenstehenden Zahlen Cramers hervor), 

 daß bei steigendem Traubenzuckergehalte des Substrates eine Vermeh- 

 rung des Bakterien-Ätherextraktes eintritt. Das Maximum wird aber 

 schon bei 5 % Glykose erreicht. 



Die chemischen Eigenschaften der Bakterienfette sind besonders 

 beim Ätherextrakte des Tuberkelbacillus näher studiert worden. ScHWEi- 

 NITZ und DORSET geben an, daß sich darin Palmitin, Laurinsäure- und 

 Arachinsäureglycerid nachweisen Heß. Aronson ^^) fand darin 17 % freie 

 Fettsäuren und 83 7o eines hochwertigen Alkohols. Ähnliche Ergeb- 

 nisse erzielte später Rupfel^^)^ welcher Olein, Palmitin und Stearin- 

 säure und wahrscheinlich Ceryl-, vielleicht auch Myricylalkohof als Be- 



(1901). A. Grimme, ebenda, Bd. XXXII, p. 1 (1902). A. Sata, Centr. aügem. 

 Fathol., 1900, p. 97 [Nachweis mit Sudan III]. 



1) A. Meyer, Centr. Bakter. (I), Bd. XXXIV, p. 578 (1903). — 2) M. Nencki 

 u. F. SCHAFFEK, Ber. ehem. Ges., Bd. XII, p. 2386 (1879). — 3) V. Bovet, Mon, 

 ehem., Bd. IX, p. 1152 (1888). — 4) H. C. Kappes, Kochs Jahresber. Gährorg., 

 1890, p. 28. — 5) Hammekschlag, Centr. klin. Mediz., 1891, No. 1. — 6) Dzierz- 

 GOWSKJ u. Kekowski, Kochs Jahresber., 1892. p. 65. — 7) E. Gramer, Arch. 

 Hyg., Bd. XVI, p. 151 (1892). — 8) Hierzu auch Nishimura, Arch. Hyg., 

 Bd-. XVIII, p. 330 (1893). — 9) E. de Schaveinitz u. M. Dorset, Journ. Americ. 

 ehem. Soc., Vol. XVII, p. 605 (1895); Vol. XVIII, p. 449 (1896); Vol. XXV, 

 p. 354 (1903). Desgleichen Bulloch u. Maceeod, Journ. of Hygiene, 1904, p. 1 ; 

 Biochem. Centr., 19Ö3, Ref. No. 1197. — 10) Lyons, Arch. Hyg.. Bd. XXVIII, p. 30 

 (1897). — U) Aronson, Berl. klin. Wochenschr. (1898), p. 484. Vgl. auch R. Koch, 

 Deutsche med. Wochenschr., 1897. — 3.2) W. G. Rüppel, Zeitschr. physiol. Chem., 

 Bd. XXVI, p. 218 (1898). Die Proteine (1900) p. 90. 



