§ 4. Lecithine bei Pilzen und Bakterien. 161 



von Vitis, Ktjnz-Jvrahse ^) in Holz und Blättern von Fabiana imbricata, 

 sowie in den Blättern von Hex paragnayensis. 



Betain fand N^^ylor^) in der Cascarillarinde auf. 



Im Pollen wurde Lecithin durch Stoklasa ^) nachgewiesen. Apfel- 

 banmpollen enthält nach diesem Autor 5,1 6*^/0, Betapollen 6,04% Leci- 

 thin. Demnach wäre der. Pollen auffallend reich an Lecithin. 



Trimethylamin, welches sich bei vielen Pflanzen durch den Geruch 

 verrät: Cbenopodium Vulvaria [Dessaignes "*)] Pomaceenblüten (Cratae- 

 gus ^), Pirus, Soi'bus) Pagussamen, Arnica montana, Mercurialis annua u. a. 

 ist wohl kaum anders aufzufassen, als ein Zersetzungsprodukt des Cholins, 

 wenn es in diesen Fällen frei in den Pflanzen vorkommt. Andere Amine 

 (Äthylamin, Dimethylamin), die man in faulenden Pflanzen fand, ent- 

 stammen vielleicht bakteriellem Eiweißabbau. Methylamin kommt hin- 

 gegen nativ vor in Beta und Mercurialis [Schmidt**)]. Bei der Destil- 

 lation von Oamphorosma monspeliaca mit Kalilauge wurde Propylamin 

 erhalten ^). 



Noch zu untersuchen ist die Ursache des spermaartigen Geruches 

 der männlichen Blüten von Castanea vesca, welche wohl auch in einer 

 Base aus der Cholingruppe zu suchen sein dürfte. 



§4. 

 Lecithine bei Pilzen und Bal(terien. 



Die Gegenwart von Lecithinen darf auch für die höheren Pilze 

 als verbreitet nachgewiesen gelten. Die vorhandene Menge scheint mit 

 den bei Phanerogamen gefundenen Verhältnissen übereinzustimmen. 

 Schulze und Frankfurt ^) geben für Psalliota campestris 0,32 7oj 

 für Boletus edulis 1,94% Lecithin an. Für Penicillium, Aspergillus 

 und Mucor hat Sieber '-^j das Vorhandensein von Lecithin wahrschein- 

 lich gemacht. Fritsch^*^) wies Lecithin auch in Polysaccum pisocarpium 

 nach. Cholin ist ebenfalls nicht selten sichergestellt worden. Im Mutter- 

 korn wurde es von Brieger^^) konstatiert; das daselbst vorkommende 

 Trimethylamin dürfte wohl ein Zersetzungsprodukt des Cholin sein. 

 Nach einer älteren Angabe [Wenzell^^)] kommt auch Propylamin im 

 Mutterkorn vor; doch ist dies wohl eine Verwechslung mit dem früher 

 für Propylamin gehaltenen Trimethylamin. Ferner fand Boehm^^^ in 

 Boletus hiridus und Amanita pantherina Cholin (0,1 7o der Trocken- 

 substanz), Boehm und KÜLZ^^) a^ch in Helvella esculenta. Mit Cholin 

 ist das von Boehm ") früher angegebene „Luridocholin" aus Boletus luri- 

 düs identisch, ebenso das Amanitin aus Fliegenpilz^^). 



1) H. Kunz-Krause, Arch. Pharm., Bd. CCXXXI, p. 613 (1893); Bd. 

 CCXXXVII, p. 1 (1899). — 2) Naylor, Pharm. J. Tr., 4. Ser., 1898. No. 1447. 

 — 3) S. Anm. 1, p. 158. — 4) Dessaignes, Compt. rend-, Tome XXXIIl, p. 358; 

 Bd. XLITI. p. 670; Lieb. Arm., Bd. LXXXI, p. 106 (1852). — 5) W. Wicke, Lieb. 

 Ann., Bd. XCI, p. 121 (1854). — 6) ScmiiDT, Lieb. Ann.. Bd. CXCIII, p. 73 

 (1877) (= „Mercurialin"). — 7) Schimmel, Chem. Centr., 1902, Bd. II, p. 1207. — 

 8) S. Aum. 8, p. 156. — 9) N. Sieber, Journ. prakt. Chem., Bd. XXIII, p. 412 

 (1881). — 10) R. Fritsch, Arch. Pharm. (1889). p. 193; über Pilzlecithin auch 

 A. LiETZ, Dissert., Dorpat, 1893. — 11) L. Brleger, Zeitachr. physiol. Chem., 

 Bd. XI, p. 184 (1887); Wenzet.l, Jahresber. Chem., 1864, p. 14. — 12) E. Boehm, 

 Arch. exp. Pathol., Bd. XIX,' p. 60 (1885). — 13) Boehm u. ICüliZ, ebenda, p. 403. 

 14) Boehm, Arch. Pharm., Bd. CCXXII, p. 159 (1884). — 15) Schmiedeberg u. 

 Harnack, Arch. exp. Path.. Bd. VI, p. 101 (1876). 



Czapek, Biochemie der Pflanzen. 11 



