§ 1. Allgemeines. 163 



Eidotterlecithin in Cholin, Grlyzerinphosphors&ure und Fettsäuren. Auch 

 Choleravibrionen wirkten spaltend. Auf Lecithin wirksame Enzyme 

 wurden noch nicht isoliert. 



Neuntes Kapitel: Die Phytosteriiie. 



§ 1. 

 Allgemeines. 



Die pflanzlichen Cholesterine führen ihre Bezeichnung nach dem 

 tierischen Cholesterin, dem schon von den älteren Chemikern studierten, 

 von Che VRE UL benannten gut kristallisierenden Bestandteil der Galle, 

 der meisten Gallensteine, der Gehirnsubstanz und anderer tierischer 

 Organe. Das tierische Cholesterin entspricht in kristallisiertem Zustande 

 der Formel CoyH^^O -[-HoO und verhält sich wie ein einwertiger sekun- 

 därer Alkohol. 



Pflanzenstoffe , welche dem Cholesterin sehr ähnlich sind , hat 

 z«erst F. W. Beneke ^) in verschiedenen Samen und fetten Ölen auf- 

 gefunden und auch ihre cholesterinartige Natur bereits hei'vorgehoben. 

 Die späteren Untersuchungen von Lindenmeyer 2), Knop ^), Ritthausen ^), 

 Hoppe-Seyler 5), LiNTNER ^) haben die weite Verbreitung der Phytosterine 

 in Samen bestätigt; Hesse ^) entdeckte Phytosterin auch in Physostigraa. 

 Die Samenphytosterine wurden sodann von Schulze und dessen Schülern 

 gründlich studiert. 



Hesse hat die pflanzlichen und tierischen Cholesterine zuerst ver- 

 glichen und unterschieden. Er erhielt das Phytosterin aus Calabar- 

 bohnen aus Chloroform oder Äther in wassei'freien seidigen Nadeln von 

 F 132 — 133'' und der Zusammensetzxmg C.2eH440 -pHjO ; es M'ar links- 

 drehend: [ajo — 34,2". Cholesterin aus Gallensteinen hatte F 145*^ bis 

 146°, [a]D — 36,41^, seine Formel wurde als C25H42O bestimmt. Ober- 

 müller *) hat jedoch gezeigt, daß beiden aus dem Tierreiche bekannten 

 (im Lanolin nebeneinander vorkommenden) Cholesterinen die Zusammen- 

 setzung CaßHi^O zukommt. Die Formel wurde in neuerer Zeit in 

 C27H44O abgeändert. Das Cholesterin und Isochoiesterin, welche Schulze^) 



1) F. W. Beneke, Studien über die Verbreitung von Gallenbestandteilcn etc.. 

 Gießen 1862; Lieb. Annal, Bd. CXXII, p. 249; ßd. CXXVII, p. 105 (1862). Die 

 spätere Angabe desselben Autor.* (Marburger Sitzungsber. 1878, No. 2) vom Vor- 

 komn)en einer Cholsäure in Pflanzen beruht anf Täuschung. Von der älteren 

 Cholesterinliteratur außer Chevreuls Arbeiten noch zu erwähnen : Pelletier u. 

 Caventou, Ann. chim. phvs. (2t, Tome VI, p. 401 (1817); L. Gmelin, Schweigg. 

 Journ., Bd. XXXV, p. 347' (1822); Reichenbach, ibid., Bd. LXII, p. 273 ()831j; 

 W. Heintz, Pogg. Ann., ßd. LXXIX, p. .")24 (1850); L. Schwendler u. E. Meissner, 

 Lieb. Ann., ßd. LIX, p. 107 (1846); C. Zwenger, ibid., ßd. LXVI, p. 5 (1848). 



— 2) Lindenmeyer, Journ. prakt. Chem., Bd. XC, p. 321 (1863). — 3) Knop, 

 Cheni. Centr., 1862, p. 819. — 4) Ritthausex, Journ. prakt. Chem., Bd. LXXXV, 

 p. 212; Bd. LXXXVIII, p. 145; Bd. CII, p. 321. — 5) F. Hoppe-Seyler, Med.- 

 chem. Untersuch. (1866). — 6) Lintner, Neu. Rep. Pharmac; auch Lermer, 

 Dingl. pol. Journ., Bd. CLXXIX, p. 71. — 7) O. Hesse, Lieb. Annal., Bd. CXCIL 

 p. 175. — 8) K. Oberjsiüller, Zeitschr. phvsiol. Chem., Bd. XV, p. 97 (1890). 



— 9) E.. ScHL-LiiE, Ber. chom. Ges., Bd. V, p. 1075 (1872); ßd. VI, p. 252 

 (1873). Über Trennung von Isochoiesterin und Cholesterin aus Lanolin: A. KosSEL 

 u. K. Obermüller, Zeitschr. physiol. Chem., Bd. XIV, p. 600 (1890). 



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