168 Neuntes Kapitel: Die Pbytosterine. 



schiedenen Sanfenfetten im Minimum 135,5 bis 136*', im Maximum 137,5 

 bis 138,8**. Das Cholesterin aus Bohnen in Jacobsohns Präparaten^) 

 schmolz bei 131,5 bis 132,5^ und hatte [a]ü —32,39 bis — 31,95». Die 

 Phytosterine der Weizenkeime haben jüngst durch Burian ^) und Ritter ^) 

 ein sehr eingehendes Studium erfahren. Es ließen sich zwei Phyto- 

 sterine auffinden, welche als Sitosterin und Parasitosterin benannt worden 

 sind. Sitosterin schmilzt bei 136 ^b^ und hat in Chloroformlösung bei 

 20^ (a)D= — 33,9P. Seine Zusammensetzung dürfte nach Ritter ent- 

 weder der Formel CagH^g • 0H-[- HgO oder C27H45OH -j- HgO entsprechen. 

 Das Phytosterin aus Mais, ist nach Gill und Tufts^) mit Sitosterin 

 völlig identisch. Das Phytosterin aus Olivenöl wurde in neuerer Zeit 

 von Sani, sowie Gill und Tüfts ^) untersucht; das Sesamölphytosterin 

 von Villa VECCHIA und Fabris sowie Canzoneri^); ein Phytosterin aus 

 den Samen von Cycas circinalis von van Dongen ^): aus den Samen der 

 Rutacee Casimiroa edulis gewann Bickern ^) das Casimirol (CgyH^gO.j ?; 

 F 207°); in den Samen von Brucea sumatrana Roxb. kommt nach Power 

 und Lees'') ein cholesterinartiger Stoff CgoH^^O vom F 130-133 und 

 «D == — 37,7 vor. Alle diese Stoffe sind miteinander gewiß sehr nahe 

 verwandt, wohl auch teilweise miteinander identisch. Sie kristallisieren 

 aus heißem Alkohol in perlmutterartig glänzenden dünnen Blättchen mit 

 1 Molekül Kristallwasser, aus Äther umkristallisiert in feinen wasser- 

 freien Nadeln. 



In den Samenschalen verschiedener Leguminosen wurden mehrfach 

 cholesterinartige Stoffe aufgefunden , welchen schwer trennbare Fett- 

 alkohole (Jacobsohn gibt von Lupiuensamenschalen etwas Cerylalkohol 

 an) anhaften. Das Lupeol, welches Likiernik ^^') aus den Samenschalen 

 von Lupinus luteus isolierte, hat die Zusammensetzung (Xf^R^^ - OH, 

 schmilzt bei 265"^ und ist rechtsdrehend: [ajo-j- 27,06**. Ein anderer 

 Stoff, welchen Likiernik in Erbsensamenschalen auffand, stimmte im 

 Schmelzpunkte mit Hesses Phytosterin überein. In Bohnensamenschalen 

 konnte Likiernik zwei cholesterinartige Stoffe unterscheiden: das Para- 

 phytosterin: F 149 — 50**, linksdrehend: [ajo — 44,1'^, der Zusammen- 

 setzung Cg^H^^O oder C.25H42O entsprechend; das Benzoat hatte F =^ 142**. 

 Ferner das rechtsdrehende Phasol mit den Konstanten F=189 — 90** 

 und [ajo -f- 30,6**, Das Lupeol färbt sich mit Essigsäureanhydrid und 

 Schwefelsäure versetzt violettrot; wenn man seine Chloroformlösung mit 

 H2SO4 schüttelt, so färbt sich die Probe nach einiger Zeit braun. Das 

 Phytosterin aus Erbsensamenschalen gibt die normale Cholestolprobe und 

 Hesses Reaktion, Beide Proben treten auch beim Paraphytosterin schön 

 ein. Das Phasol gibt die Reaktionen weit schwächer. 



Über die Phytosterine in ihrem Verhalten in unreifen Samen und 

 während der Samenreife fehlen Untersuchungen aus neuerer Zeit. Lin- 



1) H. Jacobsohn, ZeitscKr. physiol. Chem., Bd. XIII, p. 32 (1888). - 

 2) R. Burian, Mon. Chem., Bd. XVIII, p. 551 (1897). — 3) E. Ritter, Zeitschr. 

 physiolog. Chem., Bd. XXXIV, p. 4ßl (1902). — 4) A. H. Gill u. Ch. G. Tufts, 

 Journ. Amer. chem. soc, Vol. XXV, p. 251, 254 (1903). — 5) G. Sani, Chem. 

 Centr., 1903, Bd. I, p. 93; Gill u. Tufts, Journ. Americ. chem. soc. Vol. XXV, 

 p. 498 (1903). — 6) Villa VECCHIA u. Fabris, Chem. Centr., 1897, Bd. II, p. 772; 

 Canzoneri u. Perciabosco, ibid., 1904, Bd. I, p. 45. — 7) J. van Dongen, 

 Chem. Centr., 1903, Bd. I, p. 1313. — 8) W. Biokern, Arch. Pharm., Bd. CCXLI, 

 p. 166 (1903). — 9) F. Power u. F. Lees, Pharm. J. Tr. (4), Tome XVIf, p. 183 

 (1903). — 10) A. Likiernik, Ber. ehem. Ges., Bd. XXIY, p. 183, 2709 (1891); 

 Zeitschr. physiol. Chem., Bd. XV, p. 415 (1891). Korrekturen bei E. Schulze, 

 ibid., Bd. XLI, p. 474 (1904j. 



