§ 5. Karotine: Allgemeines. 175 



Karotinkristalle bald aus; nach Arnaud kann Karotin bis 21 Proz. 

 Sauerstoff aufnelimen ^). Nach manchen Beobachtungen, welche sich bei 

 Kohl (1. c. p. 25) zusammengestellt finden, können alte gebleichte 

 Karotinproben auch die HESSEsche Cholesterinreaktion zeigen; der 

 Schmelzpunkt solcher Präparate liegt sehr tief (115 — 12r>o C, Kohl). 

 Dieser Zusammenhang zwischen Karotin und Phytosterin ist jedoch 

 noch völlig problematisch und bedarf eingehender Untersuchung, ebenso 

 die angebliche Entstehung karotinartiger Kohlenwasserstoffe aus Phyto- 

 sterin beim Behandeln des letzteren mit konzentrierten Mineralsäuren. 



Bekannt ist die tief indigoblaue Reaktion der Karotine mit kon- 

 zentrierter Schwefelsäure oder Salpetersäure. Salzsäure in Gegenwart von 

 Phenol oder Thymol erzeugt ebenfalls tiefblaue Färbung [Molisch ^J. 

 Jodjodkali färbt Karotin grün. Das spektroskopische Verhalten des 

 Karotins findet sich bei Kohl ausführhch geschildert. Das Karotin- 

 spektrum ist durch drei Absorptionsbänder charakterisiert. In ätherischer 

 Lösung liegen sie nach Kohl: I: X 490 — 495; II: 455—445; III: 

 430—418. Daucus-Karotin ist linksdrehend, (ajo ist in Chloroform- 

 lösung bei 15 —30,17« (Kohl). 



Die früher mehrfach geäußerte Ansicht, die Karotinkristalle seien 

 Phytosterin, welches etwas Farbstoff gespeichert hätte, ist wohl in allen 

 Fällen irrig und dürfte auf falsche Deutung der Entfärbung des Karo- 

 tins am Lichte und Verwechslung des Karotins mit Phytosterin in 

 Mischpräparaten zurückzuführen sein. Kohl hat zuletzt diese älteren 

 Meinungen eingehend widerlegt. 



Abnaüd^) hat zur quantitativen Karotiubestimmung in Pflanzen- 

 organen den kolorimetriscKen Vergleich vorgeschlagen. Das Material wird 

 im Vakuum getrocknet und mit benzinfreiem Petroleum in der Kälte 

 extrahiert. Der eingedunstete Extraktrückstand wird mit CSg aufge- 

 nommen und diese Lösung kolorimetrisch geprüft. So fand Arnaud im 

 Kraute von Spinacia 76,5 und 79,5 mg, von Urtica dioica 95 mg, von 

 Gräsern 71 mg in 100 g trockenen Blättern. 



Die Bedeutung der Karotine im Stoffwechsel ist noch nach keiner 

 Richtung aufgehellt. ^Yeder die Ansicht, daß das Karotin in vielen 

 Fällen (Algen- und Pilzsporen, Möhre) einen Reservestoff darstelle 

 (Kohl), noch die für das Karotin vindizierte Rolle als Sauerstofffixierer 

 und Sauerstoffüberträger ist hinlänglich bestimmt und noch kaum dis- 

 kutierbar. Auf die Anschauung, daß Karotin auch bei der Kohlen- 

 säureassimilation eine Bedeutung besitzt, wird noch in dem betreffenden 

 Kapitel zurückzukommen sein. 



In den Arbeiten von Tammes und Kohl finden sich zahlreiche 

 Angaben über die weite Verbreitung der Karotine, welche man wohl 

 bereits in allen Pflanzengruppen und in den verschiedensten Organen 

 nachgewiesen hat"^). Hier seien nur wichtigere und interessantere Vor- 

 kommnisse besser untersuchter Karotine besprochen. 



1) Über Oxydation der Karotine auch M. Gerlach, Zopfs Beiträg;e, Bd. II, 

 p. 49 (1892). — 2) S. Anu]. 2, p. 174. — 3) A. Arnaud, Compt. rend., Tome CIV, 

 p. 129;} (1887); Tome CIX, v. 911, (1889); G. Ville, ibid., Tome CTX, p. 397, 

 (328 (1889). — 4) Schmied (Österr. botan. Zeitschr., Bd. LIII, p. 313 [1903]) wies 

 n'-.ch, dalß die Gelbfärbung mancher Dracaeneen wurzeln auf Karotingehalt der 

 Peridermzellen beruht. 



