194 Elftes Kapitel: Die pflanzlichen Zucktrarten. 



Auch die Gruppe der Galaktose wurde durch die Arbeiten von 

 Fischer und Hertz i) vollständig bekannt, indem es gelang, das 

 Schleinisäiirelakton durch Reduktion in eine einbasische Säure überzu- 

 führen, welche mir Hilfe der Strychninsalze in d-(5alakionsäure und 

 l-Galaktonsäure spaltbar ist. Auch elektive Vergärung der i-Galakton- 

 säure führt zur Gewinnung der 1-Säure. 1-Galaktose gibt bei ihrer Re- 

 duktion Dulcit, bei Oxydation wieder Schleimsäure. Es muß daher das 

 Molekül von Dulcit und Schleim säure symmetrisch gebaut sein und kann 

 nicht optisch aktiv sein -). 



Umlagerung durch Erhitzen mit Chinolin bedingt bei der Arabon- 

 säure, wie Fischer und Piloty^) fanden, Entstehen einer neuen 

 Pentonsäure, Ribonsäure, aus welcher durch Reduktion die erste in der 

 Natur nicht vorkommende Pentose, die Ribose, erhalten wurde. Der 

 Alkohol der Ribose ist jedoch identisch mit dem von Merck*) in Adonis 

 vernalis gefundenen Adonit. 



Wie erwähnt, war die Rharanose von Fischer als Methylpentose 

 erkannt worden. Eine weitere Methylpentose ergab sich nun [Fischer 

 und LIEBERMAJ^rN ^)] in der Chinovose aus Chinovin. Die Untersuchung 

 der Rhamnose durch Fischer und Morrel*') ergab, daß sie ein De- 

 rivat der l-Mannose oder der I-Gulose sein kann. 



Weitere Arbeiten eröffneten uriter Benutzung der Chinolm- oder 

 Pyridinumlagerungsmethode zwei neue Triaden von Hexosen: die 

 Gruppe der Talonsäuren und Talosen durch Umlagerung der d-Galak- 

 tonsäure [Fischer ''')]; die Gruppe der Idonsäuren und Idosen durch 

 Umlagerung der d- und 1-Guionsäure [Fischer und Fay'^)J. 



Von hohem biochemischen Interesse sind die Beobachtungen von 

 Lobry de Bruyn und van Ekenstein^) über die wechselseitige par- 

 tielle Umwandlung von Traubenzucker, Mannose und Fruktose unter 

 dem Einflüsse verdünnter Alkalien. Besonders Fruktose geht leicht in 

 Glukose und Glukonsäure über. Man kann auf diese Weise den Über- 

 gang von Rohrzucker in Stärke in der Pflanzenzelle leichter verständ- 

 hch finden. 



Den genannten holländischen Chemikern gelang es aber auch, 

 auf diesen Beobachtungen fußend, den bewunderungswürdigen Aufbau 

 der Chemie der Aldehydzucker durch Fischer in glücklicher Weise 

 durch die Auffindung einer größeren Zahl gänzlich neuer Ketonzucker 

 zu ergänzen ^o). Sie erhielten aus Galaktose außer Talose zwei neue 

 kristalbsierende Ketosen: Tagatose und Pseudotagatose, ferner die 



1) Fischer u. J. Heätz, ibid., Bd. XXV, p. ]247 (1892). Über Dulcit auch 

 A. W. Crossley, ibid., p. 2564. — 2) Über die interessanten Verhältnisse optischer 

 Inaktivität trotz "^Vorhandensein „asymmetrischer C-Atonie" vgl. Üitye u. Goudet, 

 Compt. reud., Tome CXXII, p. 932 (1896). L. Maiichlewski, Ben ehem. (ies., 

 Bd. XXXV, p. 43U (1902j. — 3) Fischer u. Piloty, ibid., Bd. XXIV, p. 4214 

 (189 J). — 4) Merck, Chem. Centn, (1S93), Bd. I, p. 344; Fischer, Ber. ehem. 

 Ges., Bd. XXVJ, p. 633 (1893). — 5) Fischer u. C. Liebermann, ibid., Bd. XXVI, 

 p. 2415 (1893). — 6) Fischer u. K S.^^roRRELL, ibid., Bd. XXVII, p. 382 (1894). 

 - 7) Fischee, ibid., Bd. XXIV, p. 3622; Bd. XXVII, p. 1524 (1891) (Talit). — 

 8) Fischer, ibid., Bd. XXVII, p. 3203 (1894); Fischer u. J. W. Fay, ibid., 

 Bd. XXVIII, II, p. 1975 (189.Ö). — 9) A. C. Lobry de Bruyn u. W. Alberda 

 VAK Ekenstein, Ber. chem. Ges.. Bd. XXYIII, III, p. 3078 (1895). Reo. trav. 

 Pays-Bas, Tome XIV, p. 156, 203 (1895); Tome XV, p. 92 (1896); Tome XVI, 

 p. 282 (1897); H. Syoboda, Chem. Centn, 1896, Bd. I. p. 772. Zu den Erklä- 

 rungsversuchen vgl. auch E. Fischer, Zeit^chr. physiol. Che.m., Bd. XXVI, p. 86 

 (1898). — 10) L. DE Bruyn u. A. van Ekenstejn, Rec. trav. Pays-Bas, T. XVI, 

 p. 257, 262, 274 (1897). 



