*20S Elftes Kapitel: Die pflanzlichen Zuckerarfen. 



probe gelingt auch mit d-Oxyglukonsäure, welche eine Ketonsäure 

 CHoOH • CO • (CH0H)3 • COOK ist '-) ; mit Dioxyaceton , i-Ketotetrose, 

 l-Ketoarabinose, i-Ketogalaktose, Sorbose, ßaffinose, ferner mit den von 

 LoBRY DE Brcyn Und Alberda van Ekenstein ^) dargestellten Ketosen: 

 Oaltose, Tagatose, Pseudofruktose. Die Eeaktion mit Orcinsalzsäure fällt 

 damit nach Neuberg nicht zusammen-''). 



Die SELiWANOFFSche Probe läßt sich nach RosiN'*) bedeutend A'er- 

 schärfen, indem man den gebildeten Farbstoff aus der alkalischen 

 riüssigkeit mit Amylalkohol ausschüttelt und das Pigment spektro- 

 skopisch untersucht, 



Neuberg ^) hat ein neues Mittel zur Isolierung der Fruktose in 



Gemischen in der Anwendung des asymmetrischen Methjdphenylhydra/iu 



O TT 

 J^ -^^N • NHg gefunden, welches nur mit Ketosen, nicht aber mit Ai- 



dosen und Aminoznckem Methylphenylosazon liefert. Fruktose gibt ein 

 gut kristallisierendes Osazon, das Sorbosazon kristallisiert nicht. Neu- 

 berg konnte durch seine Methode auch Belege für die Existenz von 

 Ketopentosen beibringen. Neuestens erhielt jedoch Ofner^) abweichende 

 Resultate. 



Sorbose kommt nach Döbner^) in kleiner Menge neben Sorbit 

 in den Früchten von Sorbus Aucuparia fertig gebildet vor, sobald sich 

 diese gelb zu färben beginnen. Sie ist die einzige Ketose, welche man 

 außer Fruktose bisher in Pflanzen natürlich vorkommend kennt. Ihre 

 Ketosennatur wurde von Kiliani und Scheibler«) festgestellt; sie 

 liefert bei der Oxydation Trioxy gl utar säure. 



Mit Natriamamalgam liefert Sorbose d-Sorbit, aus dem sie durch 

 biologische Oxydation durch Bacterium xylinum erhalten werden kann 

 [(Bertrand -^j]. Sorbose ist stark linksdreheud, für 10-proz. Lösung bei 

 2U^ C ist [a]D — 43,13°^^). Ihr Osazon ist nach Fischerei) vom Dextros- 

 azon verschieden: feine gelbe Nadeln bei 164^ schmelzend, in Eisessig- 

 lösung linksdrehend. 



C. Pentosen. 

 Bisher ist keine der bekannten Pentosen als freier Zucker in 

 Pflanzen gefunden worden. Die „löslichen Pentosen", welche Chalmot ' -) 

 in Blättern und Rinden verschiedener Pflanzen fand, waren nur aus 

 der Furfurolentwicklung beim Erhitzen mit Salzsäure erschlossen. „Pen- 

 tosane", und zwar Derivate der 1-Arabinose und 1-Xylose, gehören aber 

 zu den allgemein verbreiteten Bestandteilen des Zellhautgerüstes, Araban 



1) BouTROUX, Corapt. rend,, Tome CIT, p. 92i ; Tome CXI, p. 185 ; Tome 

 CXXVII, p. 1224; Annal. chim. pbys. (6), Tome XXI, p. 565. — 2) L. de Bruyn 

 u. A. A^AN Ekexstein, Rec. trav. chim. Fays-Bas, Tome XVI, p. 262. — 3) Zur 

 Orcinreaktion : Tollens, Lieb. Annal., Bd. CCLX, p. 395; Bertrand, Bull. boc. 

 chim. (H), Tome V, p. 932; Neuberg, Zeitschr. phvsiolosj. Chem., Bd. XXXI, 

 p. 564 (1900). — 4) H. Rosin, Zeitschr. physiol. Cheuj.. Bd. XXXVIII, p. 554 

 (1003). — 5) Neüberg, Ber. chem. Ges., Bd. XXXV, p. 959, 2626 (1902) ; Zeitschr. 

 phy.siolog. Chem., Bd. XXXVI, p. 227 (1902); Chem. Centr., ]902, Bd. I, 1U77. 

 6) R. Ofner, Ber. chem Ges., Bd. XXXVII, p. 2623 (1904). — 7) Döbner, Ber. 

 chem. Ges., Bd. XXVII, p. 345 (1894). — 8) Kiliani u. C. Sckteibler, ibid., 

 Bd. XXI, p. 3277 (1888). Über d- und i- Sorbose auch Aohl-uni, Rec. trav. 

 chim. Pav.s-Bas, Tome XIX, p. 183 (1900). — 9) Bertranü, Compt. rend., Tome 

 CXXII, p. 900 (189.5). — 10) R. H. 8m)th u. Tollens, Ben, Bd. XXXni, I, 

 p. 1285 (1900); HiTZEMANN u. ToLLENS, ibid., Bd. XXI, p. 1048 (1888). — 11) K. 

 Fischer, Ber., Bd. XVII, p. 579; Bd. XX, p. 821, 2566; Bd. XXI. p. 2631 ; Bd. 

 XXII, p. 87. — 12) G. DE Chalmot, Journ. Americ. chem. Öoc, Vol. XV, p. 21 

 (1893); Chem. Centr., 1893, Bd. I, p. 469. 



