212 Elftes Kapitel: Die pflanzlichen Zuckerarten. 



Nach MORELLE ^) soll auch der von Garreaü 1850 im Stamm von 

 Saxifraga (Bergenia) sibirica gefundene und Bergen in genannte Stoff 

 Cj^Hi^Oä-f-HoO (Bergenit), ein fünfwertiger Alkohol sein. Die Sub- 

 stanz ist linksdrehend. 



Ebenso wie dieser, so bedarf auch noch der zuletzt von Seidel ^) 

 studierte Cathartomannit der Sennesblätter oder Sennit CgHijOs 

 einer näheren Untersuchung. Er gehört wohl eher zu den hydroaroma- 

 tischen Verbindungen. 



Sechswertige Alkohole oder Hexite: SorlDit wurde aus dem 

 Fruchtsafte von Sorbus Aucuparia von Boussingault ^) dargestellt und 

 als Isomeres von Mannit und Dulcit erkannt. Sein Schmelzpunkt liegt 

 tiefer als der von Mannit und Dulcit, der Sorbit ist ferner inaktiv, 

 nicht reduzierend und gibt bei Oxydation keine Schleimsäure wie der 

 Dulcit. Vincent und Delachanal^) wiesen den Sorbit in Poraaceen- 

 und Prunaceenfrüchten zu etwa Vs Proz. Ausbeute verbreitet nach. 

 Sonst hat man ihn nicht gefunden. Bacterium xylinum (das „Sorbose- 

 bakterium") oxydiert ihn zu Sorbose, welche Pelouze auch in gärendem 

 Vogelbeersafte entdeckt hatte. Der natürliche Sorbit ist d-Sorbit, wie 

 er durch Reduktion von Dextrose entsteht. Der Nachweis von Sorbit 

 kann vermittelst seiner unlöslichen Benzaldehydverbindung geführt 

 werden ^). 



Der natürliche Mannit ist d Mannit, derselbe, welcher aus Lävu- 

 lose oder Dextrose bei Reduktion mit Natriumamalgam erhalten wird^). 

 Es ist eine bei niederen und höheren Gewächsen äußerst verbreitete 

 Substanz, welche bei Pilzen, Oleaceen, Evonymus und einigen anderen 

 Pflanzengruppen an Quantität den Traubenzucker übertrifft und diesen 

 gleichsam vertritt, sonst mit anderen Zuckerarten gemeinsam vor- 

 kommt^). Er entsteht auch als Stoffwechselprodukt von Bakterien 

 (Mannitgärung, Milchsäuregärung), 



Mannit schmilzt bei 166 ^, seine Lösung schmeckt stark süß, redu- 

 ziert Fehling bei kurzem Kochen nicht. Das Auftreten starker Kupfer- 

 reduktion nach vorheriger Oxydation mit Chromsäuregemisch läßt sich 

 zum Mannitnachweis verwenden s). Hefe vergärt Mannit nicht. 



Dulcit (Melampyrit) ist nicht selten, besonders bei Scrophularia- 

 ceen '•') und Celasti-aceen 1°) gefunden worden. Er bildet derbe, asparagin- 



1) E. MoKELLE, Compt. reud., Tome XCIII, p. 646 (1881). — 2) A. Seidel, 

 Dissert. Dorpat, 1884, Just Jahrber. 1884, Bd. I, p. 152. Lit. über Cathartomannit 

 bei ToLLENS, Handbuch der Kohlenhydrate, Bd. I (2. Aufl.), p. 270. — 3) J. B. 

 Boussingault, Agronom., Tome V, p. 95 (1874); Ber. ehem. Ges., Bd. V, p. 325 

 (1872). — 4) C. Vincent u. Delachanal, Bull, soc chim. (2), Tome XXXIV, 

 p. 218 (1880); Compt. rend., Tome CVIII, p. 354; Tome CIX, p. 676 (1889), Tome 

 CXVI, p. 486 (1892). — 5) Meunier, Compt. rend., Tome CVIII, p. 148; Annal. 

 chim. phys. (6) Tome XXII, p. 431; Vincent u. Delachanal, Bull. soc. chim. 

 (2), Tome XXII, p. 264. — 6) Khusemann, Ber. ehem. Ges., Bd. IX, p. 1465 (1876). 

 — 7) Vorkommen von Mannit: A. Vogel, Sehweigg. Journ., Bd. XXXVII, p. 365 

 (1823) (Apium); HusEMANN-HiLGER, Pflanzenstoffe, p. 179; A. Meyer, Bolan. 

 Ztg., 1886, p. 129; Pelouze, Ann. chim. phys., Bd. XL VII, p. 419; J. I-Cachler, 

 Mon. Chera., Bd. VII, p. 410 (Fichtenkambialsaft); H. Paschkis, Pharm. Central- 

 halle, Bd. XXV, p. 193 (Evonymus); Monteverde, Annal. agron., 1893, Tome XIX, 

 p. 444 (Scrophulariaceen); B. GrÜtzner, Arch. Pharm., Bd. CCXXIII, p. 1 (1895), 

 ( Basanacantha) ; Th. Peckolt, Zeitscb. öst. Ap.-Ver., 1896, Heft 6 (Genipa). — 

 8) H. Wepers-Bettink, Chem. Centr., 1901, Bd. II, p. 1320. — 9) Eichler, Chem. 

 Ceutr., 1859, p. 522; Monteveri>s, Annal. agronom., Tome XIX, p. 444 (1893); 

 V. GiLMER, Lieb. Ann., Bd. CXXIII, p. 372; Borodin, Botan. Centr., Bd. XLIII, 

 p. 175 (1890). — 10) KUBEL, Journ. prakt. Chem., Bd. LXXXV, p. 372; v. Gilmer 



U. BORODIN 1. C. 



