§ 4. Die zusammengesetzten Zuckerarten, Kohlenhydrate. 225 



[ViLLiERS*)] und der Honigtau der Linde (Maquenne^)] sind die 

 einzigen Fundorte dieser interessanten Verbindung. Man gewinnt sie 

 am besten aus der ..Manna" der zentralasiatischen Alhagi camelorum 

 Fiscli. Melezitose ist durch Hefe nicht vergärbar, reduziert nicht, ist 

 rechtsdrehend. Ihre Triosennatur wurde von Alekhine 3) erkannt. 

 Verdünnte Säuren spalten sie in Traubenzucker und in das Disaccharid 

 Turanose. Die Endprodukte sind ausschließlich d-CHukose. Die Tura- 

 nose ist rechtsdrehend, reduziert Fehling schwächer als Traubenzucker, 

 besitzt ein bei 215— 22C schmelzendes Osazon^). 



Gentianose, im Safte des Rhizoms von Gentiana lutea durch 

 A. Meyer') entdeckt, ist ebenfalls eine Triose, wie Bourquelot und 

 Herissey*^) nachgewiesen haben. Sie kristallisieit, ihre Lösung ist 

 rechtsdrehend. Hefeinvertase oder sehr verdünnte Säuren spalten sie in 

 Fruktose und Gentiobiose. Die Gentiobiose wurde von Bourquelot und 

 Herissey ') ebenfalls kristallisiert erhalten ; sie ist eine aus zwei Trauben- 

 zuckerresten bestehende Biose mit einer freien Aldehj'dgruppe, schwach 

 recht- drehoid, reduzierend. Sie wird durch Aspergillusenzym, nicht 

 aber durch. Invertase gesj)alten; Emulsin spaltet ebenfalls langsam. Da- 

 her vermögen Invertase und Emulsin zusammen die Gentianose ebenso 

 vollständig zu hydiolysieren wie verdünnte Mineralsäuren in 2 Äquivalente 

 Glukose und 1 Äquivalent Fruktose**). 



Rhamninose. Ch. und G. Tanret^) fanden, daß der Zucker 

 des Xantiiorrhamnins bei der Hydrolyse 2 Äquivalente Rhamnose und 

 1 Äquivalent Galaktose gibt. VVir haben es somit mit einer Triose in 

 (Hykosidhindung zu tun. Tanret spricht weniger gut von „Rhamno- 

 biose''. Die Glykosidspaltung bewirkt ein von Tanret in Rhamnus- 

 frtichten gleichzeitig aufgefundenes Enzym „Rhamninase". Rhamninose 

 ist durch Hefe nicht vergärbar, gibt kein Osazon, reduziert Fehling, ist 

 linksdrehend. Bei Oxydation mit Brom gibt sie Rharanotrionsäure 

 CisH..0,5, welche bei der Hydrolyse Galaktonsäure und 2 Moleküle 

 Rhamnose liefert. 



Manninotriose ist eine von Tanret i^) in der Fiaxinus Ornus- 

 Manna entdeckte Triose, welche durch Hefe langsam vergoren wird. Sie 

 ist lechtsdrehend, reduziert, liefert mit Bromwasser oxydiert Mannino- 

 trionsäiire. Bei der Hydrolyse zerfällt sie in zwei Äquivalente Galak- 

 tose und 1 Äquivalent Traubenzucker. Manninotrionsäure gibt hydro- 

 lysiert d-Glukonsäure und 2 Ä(}uivalente Galaktose. 



1) A. ViLLiEiis, Compl. rend., Tome LXXXIV, p. 'ib; Ber. ehem. Ges., 

 Bd. X, p. 232 (1877). In einer von Orloff [Chem. C, 1897, Bd. II, p. 1068] 

 untersuchten Alhagimanna fand sich nur Saccharose, keine Melezitose. — 2) L. Ma- 

 QUENNE, Cumijt. rend., Tome CXVJI, p. 127 (1893). — 3) A. Alekhine, Ber. 

 ehem. Ges., Bd. XXII, Kof. 759 (1889); Ann. chim. phys. (ß), Tome XVIII, p. 532 

 (1889). — 4) E. Fischer, Ber., Bd. XXVII (II), p. 248ü (1894). — 5) A. Meyer, 

 Zeitschr. physiol. Chem.,. Bd. VI, p. 135 (1882); lerner E. Bourquelot u. Nardin, 

 Compt. r., Tome CXXVI, p. 280(1898); Bourquelot, ibid., p. 1045. — 6) E. Bour- 

 quelot u. H. Herissey, Compt. rend., TomeCXXXII, p. 571 (1901). — 7) Bour- 

 quelot u. Herissey, Compt. rend., Tome CXXXV, p. 290 (1902); Journ. pharm, 

 chim. (6), Tome XVI, p. 417, 513 (1902); Bourquelot, ibid., p. 578. — 8) Vgl. 

 hierzu die Ausführungen von Bourquei>ot in Journ. pharm, chim. (6), Tome XVI, 

 p. 578 (1902); Compt. r., Tome CXXXVI, p. 762, 1143 (l9fJ3). — 9) Ch. u. G. 

 Taxret, Compt. rend., Tome CXXIX,.p. 725 (1899); Bull. soc. chim. (3). Tome 

 XXI, p. 1065 (1899), p. 1073 (1899). — 10) E. Tanret, Compt. rend., Tome 

 CXXXIV, p. 1586 (1902); Bull. aoc. chim. (3), Tome XXVII, p. Ü47 (1902). 

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