238 Zwölftes Kapitel: Die Zucker und Kohleuhydrate bei Pilzen etc. 



§ 3. 

 Kohlenhydrate bei Bakterien. 



Von Bakterien wurden mehrfach InhaltsstolTe angegeben, welclie 

 als Reservekohlenhydrate zu deuten sind. Trecul ') fand in seinem 

 Amylobacter Inhaltskörper, welche sich mit Jod bläuen, van Tieghem^) 

 schilderte genau das Auftreten dieses stärkeähnhchen Stoft'es („amidon 

 amorphe*') im „Bacillus Amylobacter" auf Stärke, Zucker, Mannit oder 

 Calciumlaktat enthaltenden Substraten und das Verschwinden der Sub- 

 stanz bei der Sporenreife. Beijerinck^) wies bei seinem Granulobacter 

 butylicum nach, daß die jodbläuende Substanz durch Säure oder Amy- 

 lase in Zucker überzuführen ist, und identifizierte sie mit Granulöse. 



Andererseits fand Beijerinck bei Nebenarten von Granulobacter 

 Polymyxa Glykogen als Inhaltsmassen auf. A. Meyer ^) konstatierte 

 bei Bacillus subtilis ein Kohlenhydrat, welches sich mit Jod rot färbt. 

 In dem nach Beijerincks Vorschrift gezüchteten Granulobacter buty- 

 licum fand Meyer eine Mischung von wenig jodbläuendem mit viel 

 jodrötendem Kohlenhydrat; mit verdünnter Jodlösung unter sehr wenig 

 Jodzusatz entsteht Blaufärbung, mit mehr Jod rotbraune Färbung. 

 Meyer hat auch die beachtenswerte Ähnlichkeit der Eigenschaften von 

 Amyiodextrin und Glykogen gebührend hervorgehoben und darauf hin- 

 gewiesen, daß die Stellung des tierischen Glykogen zum Pilzglykogen 

 und Amyiodextrin noch nicht sicher erforscht ist. 



Heinze^) fand Glykogen bei den Stickstoff fixierenden Azotobacter- 

 arten, und nach Miltner^) dürften auch die V^'urzeiknöilchenbakterien 

 Glykogen enthalten. 



Hingegen sind nach Hinze ^) die in den Zellen von Beggiatoa 

 mirabilis vorkommenden, sich mit Jod tingierenden Körnchen in Wasser 

 unlöslich, weswegen sie als ein besonderes Kohlenhydrat (Amylin) er- 

 klärt wurden. 



Anschließend seien die Reservekohlenhydrate bei niederen Orga- 

 nismen, die an der Grenze zwischen Tier- und Pflanzenreich stehen nnd 

 chlorophyllfrei sind, ktirz erwähnt. Die Körner, welche das Endoplasma 

 der Gregarinen enthält, wurden von E. Maupas ^) als eine der Stärke 

 verweindte Substanz „Zooamylum'' angesprochen. BtJTSCHLi^) extrahierte 

 die Substanz mit kochendem Wasser; sie gab eine braunviolette Jod- 

 reaktion; in warmem Wasser quoll sie auf und wurde durch mehrstün- 

 diges Kochen mit verdünnter Schwefelsäure verzuckert. Dieser von 

 BüTSCHLi als „Paragl3^k ogen" bezeichnete Stoff dürfte wohl dem 

 Glykogen nahestehen. Für Coccidium oviforme hat jedoch Buscalioni i°) 

 die Meinung zu begründen gesucht, daß es sich in den Endoplasma- 

 körnchen nicht um Glykogen, sondern um Stärke oder Amyiodextrin 

 handle. Auch die Gregarinen sollen naf:h Büscalionis Vermutung- 

 Stärke enthalten. Vo-a Vorkommnissen des Glj'kogens bei Protozoen 



1) Teeoul, Compt. rend., Tome LXI, p. 159, 465 (1865). — 2) VAX Tieghem, 

 Compt. rend., Tome LXXXIX, p. 1 (1879); Bull. soc. bot., Tome XXVI, p. 65 

 (1879). — 3) M. Beijerinck, Über die ButylalkoholgäruDg aS93). Verh. kgl. 

 Akad., Amsterdam. — 4) A. Meyek, Flora, 1899, p. 440. — 5) B. Heenze, Centr. 

 Bakt. (II), Bd. XII, p. 57 (1904). — 6) Hiltnek, Arbeit, biolog. Abt. kais. Gesund- 

 heitsamt, Bd. III, p. 151 (1903). — 7) G. Hinze, Ber. botan. Ges., Bd. XIX, 

 p. ä'^2 (1901). — 8) E. Maupas, Compt. rend. Tome CIl, p. 120 (188Ü). — 9) O. 

 BüI'sc'/iLi, Zeitschr. Biolog., Bd. XXI, p. 602 (1885). — 10) L. ]3uscalioni, Mal- 

 pighJa, 7^d. X, p. 535 (1896). 



