Dreizehntes Kapitel: Die Resorption von Zucker etc. durch Pilze. 239 



seien erwähnt das Glykogen, welches Stolc^) in den „Glanzkörpern" 

 aus dem Plasmaleibe der amöbenartigen Pelomyxa palustris auffand, 

 und die Angaben von Certes ^j über Glykogen bei Ciliaten. 



Dreizehntes Kapitel: Die Resorption von Zucker und 

 Kohlen liydraten durch Pilze und Bakterien. 



§ 1- 

 Einleitung. Resorption von Zuckeralkoholen. 



Die Tatsaclien, welche in diesem Kapitel darzulegen sind, betreffen 

 einerseits Aufzehrung und Schicksal der im Organismus durch dessen 

 eigene Tätigkeit gebildeten Reservestoife, andererseits die Resorption 

 von Substanzen, welche fertig von außen kommen; sei es daß dieselben 

 irgendwie im natürlichen Leben der Pilze und Bakterien dargeboten 

 werden, oder daß im Experiment eine Fütterung mit den betreffenden 

 Stoffen eingeleitet wurde. 



Bei der Leichtigkeit, auf dem letzteren Wege ein reiches experi- 

 mentelles Material zu erhalten und bei der Fülle der in letzter Zeit 

 bekannt gewordenen einschlägigen Beobachtungen ist die Frage, inwie- 

 weit in diesen Versuchen natürliche interne Stoft'wechselvorgänge nach- 

 geahmt und analysiert werden können, von besonderer Bedeutung. Es 

 besteht wohl kein Zweifel, daß z. B. beim chemischen Abbau von Stärke 

 dieselben Vorgänge in Betracht kommen, ob nun die Substanz vom 

 Organismus einem seiner Reservebehälter entnommen und aufgezehrt 

 wird, oder ob die Substanz von außen her dargereicht wird. Wir 

 dürfen jedoch nicht vergessen, dai» innerhalb des Organismus diesem 

 Resorption s vorgange stets zalilreiche andere mit ihm mehr oder weniger 

 eng verknüpfte Stoffwechselprozesse zur Seite laufen, deren Komplex 

 sehr wechselt, wenn sich die Existenzbedingungen des Organismus 

 ändern. Einen bekann ton Fall stellt der Verlust der Virulenz bei 

 pathogenen Bakterien dar, sobald diese Organismen eine Reihe von 

 Generationen auf künstlichem Nährboden im Reagenzglase durchgemacht 

 haben. Durch wiederholtes Überimpfen auf Tiere kann aber in vielen 

 Fällen ein neuerliches Ansteigen der Virulenz erzielt werden. Dies ist 

 nicht als bloßes Ausbleiben der Bildung eines bestimmten Stoffweehsel- 

 produktes, sondern als äußerer Ausdruck tiefgehender Änderungen des 

 Gesamtstoffwechsels aufzufassen. Eine analoge Auffassung ist auch für 

 die Produktion von Enzymen auf bestimmten Nährsubstraten festzu- 

 halten; denn wir sehen auf anderen Nährböden häufig die Produktion 

 dieser Enzyme unterbleiben. So bildet Penicillium keine Diastase aus, 

 wenn man es direkt mit Zucker versorgt, während amylolytisches En- 

 zym reichlich produziert wird, wenn man den Pilz auf stärkehaltigem 

 Substrate kultiviert. Man darf daher von den Resultaten unter be- 

 stimmten Kulturbedingungen keine allgemeinen Schlüsse auf die Eigen- 

 schaften und Fähigkeiten des Organismus ziehen, sondern hat stets die 

 Ergebnisse bei möglichst variierten Versuchsbedingungen zu berück- 



1) A. ÖTOLC, Zeitschr. wiss. Zool. ßd. LXVIII, p. 625 (190O). — 2) A. Certes, 

 Coropt. rend., Tome XC, p. 77 (1880). 



