^90 Dreizehntes Kapitel: Die Resorption von Zucker etc. durch Pilze. 



Auf Lösungsvorgänge an Zellmembranen durch Baktex'ien wurde 

 1850 MiTSCHERLiCH 1) zuerst aufmerksam, welcher die Auflösung der 

 Zellwände bei faulenden Kartoffeln wahrnahm. Reinke und Bebthold"'^) 

 erkannten 1881, daß bei diesem Prozesse Buttersäurebildner tätig sind. 

 Daß die Lösung der Cellulose im Darm der Pflanzenfresser durch Bakterien, 

 bedingt ist, erkannte Tappeineb 3), welcher auch die Bildung von Wasser- 

 stoff und Methan auf die Celluloseverdauung zurückführte, Die Cellu- 

 losezersetzung in Dünger und Stroh wurde von DöHfcRAiN und Gayon, 

 sowie von HfiBERT *j studiert. Einen Vergleich zwischen der Sumpfgas- 

 gärung im Kloakenschlamme und den Zersetzungsprozessen im Darm 

 hatte schon 1875 Popoff ^) gezogen. Van Tieghem*') führte die Cellu- 

 losegärung auf den Bacillus Amylobacter zurück, welcher von Praz- 

 MOW'SKI und van Tieghem als Buttersäurebildner erkannt wurde; Butter- 

 säure entsteht auch aus der vergorenen Cellulose. Hoppe-Seyler ^) hat 

 hierauf in umfassender Weise die Chemie der Cellulose-Schlammgärung 

 bearbeitet. In einem Gemenge von Flußschlamm (oder Acker-, Wiesen- 

 oder Walderde) und sterilisiertem Piltrierpapier mit sterilisiertem Wasser 

 wurden in vier Jahren 15 g Cellulose zersetzt. Die Gärungsprodukte 

 ■waren neben unwesentlichen Mengen organischer Zersetzungsstoffe 

 Kohlensäure und Methan. Zucker war nicht nachzuweisen, vielleicht 

 aber dextrinartige Substanzen vorhanden. Zu dem Vorgange ist, wie 

 Hoppe-SetIiER fand, Luftzutritt nicht erforderlich. Bei Luftzutritt ent- 

 steht mehr Kohlensäure und weniger Methan. HoppE-Seyler stellte 

 die Ansicht auf, daß die Cellulose zunächst zu Traubenzucker hydro- 

 lysiert wird und dieser nach dem Schema CßHigOjj = SCOg -j- 3CH4 die 

 erwähnten Endprodukte gibt*). Ob vielleicht Essigsäure als inter- 

 mediäres Produkt entsteht und diese erst nach der Gleichung C2H4O2 = 

 CO2 -\- H4C zerfällt, wurde unentschieden gelassen. 



Van Senus^) war der erste Forscher, welcher daran dachte, daß 

 durch Bakterien auch die Mittellamelle allein oder wenigstens früher 

 als die anderen Membranschichten angegriffen werden könne. Er stfeUte 

 in Abrede, daß der Amylobakter allein die Cellulose vergäre. Als Pro- 



1) MiTSCHERLiCH, Berichte Berlin. Akad., März 1850, p. 102. Lieb. Ann., 

 Bd. LXXV, p. 305 (1850). Journ. prakt. Chem.. Bd. L, p. 44 (1850). MiT- 

 ßOHERLiCH beobachtete auch bereits die Lösung der Eei?ervecellnlose bei der 

 Getreidekeimung. — 2) Reinke und Berthold, Zersetz, d. Kartoffehi durch 

 Pilze (1881). Über die Bakterienfäule ferner: E. Kramer, österr. landwirtsch. 

 Centr., 1891, p. 11; C. Wehmer, Ber. bot. Ges., Bd. XVI, p. 172 (1898). 

 Centr. Bakt. (II), Bd. IV, p. (J94 (1898). - 3) H. Tappeiner, Ber. ehem. 

 Ges., Bd. XIV, p. 2375 (1881); Bd. XV, p. 999 (1882j; Zeitschr. physiol. Chem., 

 Bd. VI, p. 432 (1882); Ber., Bd. XVI, p. 1734 (1883); Zeitschr. BioL, Bd. XXIV, 

 p. 105 (1887). Ferner: W. v. Knieriem, Zeitschr. Biol., Bd. XXI, p. 67 (1885); 

 Henneberg u. Stohmann, Zeitschr. Biol., Bd. XXI, 613 (1885j; Zuntz, Landw. 

 Jahrb., Bd. VIII, p. 103; V. Hofmeister, Arch. wiss. prakt. Tierheilk. Bd. XI, 

 Heft 1 (1885); vgl. auch Bunge, Lehrb. d. physiol. Chem., p. 182; A. Hebert, 

 Compt. r., Tome CXV, p. 1321 (1892); Schloesing, Compt. r., Tome CIX, p. 835 

 (188i.'). — 4) Deherain u. Gayon. Compt. r., Tome XCVTII. — 5) B. Popoff, 

 Pflüg. Arch., Bd. X, p. 113 (1875). — 6) Ph. van Tieghem, Bull, soc bot., 1879, 

 p. 25; Compt. rend., Tome LXXXVIII, p. 25; Tome LXXXIX, p. 5 (1879) auch 

 Btill. soc. bot., Tome XXIV, p. 128 (1877); A. PRAZMOWSia, Botan. Zeit., 1879, 

 p. 409. — 7) F. Hoppe-Seyler, Ber. ehem. Ges., Bd. XVI, p. 122 (1883); Zeitschr. 

 physiolog. Chem., Bd. X, p. 201, 401 0886); Bd. XI, p. 257 (1887) [Apparat zur 

 Bestimmung von H, und CH^ in GasmischuueenJ. — 8) Vgl. auch J. BoEHM, 

 Ber. chem. Ges., Bd. VIII, p. 634 (1875). — 9) A. H. C VAN Senus, ref. Koch 

 Jahresber., 1890, p. 136. Vgl. auch G. Krabbe, Jahrb. \vissen.sch. Bot., Bd. XXI, 

 4. Heft (1890). 



