2<>:i Dreizehntps Kapitel: Die Rot.orpiion von Zucker etc. durch Pii/o. 



arten (stoloniter und hienialis) die Hauptrolle si)ie]en. Hingegen ist 

 HaumanM goiicigt, bei der Tauröste die Wirksamkeit zablreicher Bak- 

 terien- und Pil/tormen anzunehmen. Ob die von Foster und Potteu-) 

 ge:iül;ierre Ansicht, daß bei dem auf Rüben parasitisch lebenden Pseudo- 

 monas destructans genannten Bakterium Oxalsäure als Pektin (Calcium- 

 pektat) lösendes Mittel anzunehmen ist, zutreffend ist, wird wohl noch 

 zu bestätigen sein. Nach Beobachtungen von Sawamura-^j wird das 

 Mannan aus Hydrangeasamen und den Amorphophallusknollen durch 

 Bacillus niesentericus vulgatus leicht verflüssigt. Auf Galaktan zu 

 wirlcen war keiner der untersuchten Mikroben imstande. 



Gran-j beobachtete Verflüssigung von Agargallerte durcli einige 

 Meeresbakterien und konnte diese Enzyniwirkung auch unabhängig vom 

 Leben der Bakterien feststellen. Er nannte das Enzym „Gelase-'. 



Daß Pentosane durch Zellhaut angreifende Bakterien verarbeitet 

 werden, hat Hoppe - Seyl,er ^) durch die Vergärung von Holzgummi 

 (Xylan) mit Flußschlamm bev/iesen. Auch werden bei der Biergärung 

 nach TOLLENS-; die Pentosane durch Bakterien zum größten Teile ver- 

 arbeitet. 



Zu bemerken ist, daß nicht alle Buttersäuregärer Cellulose ver- 

 arbeiten können'''). 



Auch bei den höheren Pilzen, sowohl saprophytischer als para- 

 sitischer Lebensweise, sind zellhautlösende Enzyme recht verbreitet. 

 Zuerst gelang es de Bary*^), für die an vielen Gartenpflanzen para- 

 sitisch lebende Sclerotinia Libertiana (Peziza sclerotiorum) eine Cytase 

 wahrscheinlich zu machen. In dem ganzen vom Pilze befallenen Ge- 

 webe beflndet sich hier anscheinend ein auf Zellwände lösend wirkendes 

 Enzjiu, so daß der Preßsaft kranker Kuben auf die Zellw^ände des 

 Kotyledonarparenchyms von Faba emwirkt. Man kann aus dem Gly- 

 zerinauszuge kranker Möhren das Sclerotiniaenzym mit Alkohol fällen. 

 Besondejs die Mittellamelleu greift dieses Pilzferment staik an. Marsh. 

 Ward'^) gelang es, aus einer auf IJlien schmarotzenden Botrytis eben- 

 falls eine wirksame Cytaselösung zu gewinnen; er stellte auch inter- 

 essante mikroskopische Beobachtungen übei- die Enzymausscheidung an 

 den Hyi)henspitzen beim Durchbohren von Zellwänden an. Nach 

 MiYOSHi ^"j scheidet Penicilliura ein ähnliches Enzym aus. Für die 

 Takadiastase von Aspergillus oryzae hat Newcombe i') die Existenz 

 eines cytolytischen Enzyms bewiesen. Eine energische Wirkung scheint 

 auch liier nur für Reservecellulosen zu bestehen. Aspergillus Wentii 

 besitzt nach Wehmer^^j q[i^ Flnzym. welches teilweise die Zellhäutc 

 der Sojabohne löst. Auch Penicillium glaucum produziert cytolytisches 

 Enzym, wie aus den W^irkungen auf Reservecellulose von Samen 



1) L. Hauman. Annal. Inst. Pasteur, Tome XVI, p. 379 (1902). — 2) M. 

 C. PoTTER u. M. Foster, Centr. Bakt. (II), Bd. VII, p. 355 (1901). — 3) Sawa- 

 MURA, Agric. College, Tokyo 1902, p. 259. — 4) H. Gran, Bergeus Museum.s 

 Aarbog 1902, No. 2.-5) Hoppe-Seyler, Zeitschr. physiol. Cheni., Bd. XIII, 

 p. 82 (lSS9j. — 6) B. 'J'oi.LENS, Kochs Jahresber., 1898, p. 281. — 7) Vgl. 

 iScHATTENFROH u. Grassberger , Centr. Bakt. (II), Bd. V, p. (397 (1899). — 

 8) DE Bary, Botan. Zeitg., 1886, p. 419: vgl. auch Lafar. Techn. Mykologie, 

 p. 416. — 9) Marshall Ward, Ann. ot Bot. Vol. II, p. 317 (1888). — 10) M. 

 MiYOSHi, Jahrb. wiss. Botan., Bd. XX VIII (1895). — 11) F. Xewcombe, Botau. 

 Centr., Bd. LXXIII, p. 105 (1n;98); Ann. of Bot., Vol. XIII, p. 49 (1899). — 

 12) C Wehmer, Centr. Bakt. ;II), Bd. II, p. 140 (189(3). 



