296 Vierzehntes Kapitel: Kohlenstoffa&siniilatioii und Zuckerbildiing l)ei Pilzen. 



gleich beide Weinsäuren verbrauchen; andererseits gibt es eine Bak- 

 terienart, welche vorwiegend 1-Weinsäure konsumiert, bevor sie an die 

 d-Säure herangeht. Die Zahl der Beispiele auf diesem Gebiete ist 

 gegenwärtig groß und die Literatur über den (legenstand ist schon 

 wiederholt zusammengefaßt worden '). Von Wichtigkeit sind die Unter- 

 suchungen über elektive Verarbeitung der d- und 1-Milchsäui"e durch 

 Penicillium [Linossier'-)] und durch Bakterien [Pere, Kayser^^)]; 

 Glyzerinsäure ^) und Pheny]gl3'zerinsäure ■') ; i-Äthoxylbernsteinsäure '•) ; 

 Mesakon- und Citrakonsäure '); Methylpropylkarbinol (sekund. Amyl- 

 alkohol)**) und Äth3dii]opyIkarbinol '■') ; Propylahiol'"); Mandelsäure '0- 

 Schon häufig war es durch elektive Pilzverarbeitang der präparativen 

 Cliemie möglich, schwer zugängliche optisch aktive Verbindungen (Uir- 

 zustellen, wie das bereits erwähnte Beispiel der Gewinnung der optischen 

 Antipoden verschiedener Zuckei'arten in den Arbeiten E. Fischers in 

 sehr instruktiver Weise gezeigt hat. 



Wichtigere spezielle Erfahrungen. 



Will man die Wirkung «iner Kohlenstoffnahrung auf das Gedeihen 

 von Baktejien und Pilzen sicherstellen, so sind, wie den vorhergehenden 

 Darlegungen entnommen werden kann, eine ganze Beihe von Umständen 

 wohl zu berücksichtigen, welche in vielen, zumal älteren einschlägigen 

 Arbeiten noch nicht ihre gebührende Würdigung gefunden haben. 



Da» Interesse an solchen eniährungsph3^siologischen Studien wurde 

 in erster Linie durch die erfolgreichen mikrobiologischen Untersuchungen. 

 Pasteurs wacLgerufen, und in der Folge sind von den zahlreichen 

 Experimentatoren auf diesem Gebiete Raulin '"^), Nägeli^-^), Reinke ^'^j, 

 LOEw'^) besonders namhaft zu machen. Man begnügte sich anfangs» 

 vielfach, die spontane Besiedelung der offen aufgestellten Proben abzu- 

 warten, tim zu beurteilen, ob eine Kohlenstoffverbindung nährt oder 

 nicht; die moderne Methodik verlangt natürlich eine bestimmte Zahl 

 von reinen Sporen oder Konidien zur Aussaat zu nehmen und die Nähr- 



1) Vgl. bes. Pfeffer, 1. c, dann Chr. Wiinther, Ber. ehem. Ges., Bd. 

 XXVIII (IIJ), p. 3000 (1895); C. Ulpiani u. S. Coxdelli, Gazz. chim. ital., 

 Tome XXX (I), p. 344, 382 (1900); A. Mac Kenzie u. A. Hardex, Proceed. ehem. 

 soc. Vol. XIX, p. 48 (1903); S. Condellt, Gaz. chim. ital.. Tome XXXIV (II). 

 p. 86 (1904); S. Fränkel, Ergebn. d. Physiol., 3. Jahrg., Bd. I, p. 290 (1904). 

 — 2) G. LmossiER, Bull. soc. chim. (3), Tome V. p. 10 (1891); auch Lewko- 

 wiTSCH, Ber. ehem. Ges., Bd. XVI, p. 2720 (1883). — 3) Pere, Anual. In^t. 

 Pasteur, Tome VII, p. 737 (1893); Kayser, ibid., Tome VIII, p. 737 (1894); 

 auch Frankland a. Mac Gregor, Journ. ehem. Soc, 1893, Vol. I, p. 1028; 

 Blachstein, Kochs Jahresber, 1892, p. 80; ferner Nencki, Centr. Bakter., 

 Bd. IX, p. 304 (1891). — 4) J. Lewko witsch, Ber. ehem. Ges., Bd. XVI, 

 p. 2720 (1883); Frankland, Centr. Bakt., Bd. XV, p. 106 (1894). — 5) J. 

 Plöchl u. B. Mayer, Ber. ehem. Ges , Bd. XXX (II), p. IGOt) (1897). — 

 6) T. Ptjrdie u. W. Walker, Chem. News, Vol. LXVII, p. 36 (1893). — 7) A. 

 Le Bel, Bull. soc. chim. (3), Tome XI, p. 292 (1894). — 8) J. A. Le Bel, Bull, 

 soc. chim., Tome XXXIII, p. 206; Ber. chem. Ges., Bd. XIII. p. 1029 (1880). — 

 9) A. COMBES u. Le Bei., Chem. Centr., 1892, Bd. II. p. 451. — lOi A. Pere, 

 Ann. Inst. Past., Tome XI, p. 600 (1897). — 11) J. Lewkowitsch, Ber. chem. 

 Ges., Bd. XV, p. 1505 (1882); Bd. XVI, p. 1569 (1893); :\Iac Kenzie u. Harden, 

 Jonrn. chem. soc. Lond., Vol. LXXXIII, p. 424 (1903). — 12) Raulin, Annal. 

 sc. nal. Bot. (5), Tome XI, p. 93 (1870). — 13) C V. N.Xoeli, Untersuch, üb. nied. 

 Pilze, 1882. — 14) Reinke, Untersuch, a. d. botan. Laborafc. d. Uuiv. Göttingen, 

 3. Heft (1883). — 15) LoEW bei Nägeli. ]. c. 



