§ 2. Wichtigere spezielle Erfahrungen. 303 



etliaceticus von Frankland verbrauchte zunächst die linksdrehende 

 Modifikation der racemischeu Glyzeriusäure '). 



Erwähnt sei noch, daß die Aniinosäui'en als Kohlenstoffquelle 

 ebenso gute oder noch bessere Xälirerfolge geben, als die Oxyfettsäuren. 

 Für Aspergillus niger fand ich insbesondere flie Aminopropionsänre 

 noch viel besser als C- und N-Nahrung geeignet, als das niiichsaure 

 Amnion. Alanin und Milchsäure stehen ja in klarem chemischen Zu- 

 sammenhange mit Traubenzucker. Ernährung mit Aminosäuren ist 

 natürlich auch dann vor allem gegeben, wenn Pilze mit Eiweißstoffen 

 allein zu leben haben. Aus den Beobachtungen von Wehmer, Butke- 

 WITSCH-') und meinen eigenen Erfalirungen ist zu schließen, daß die 

 Pilze durch fermentative Ammoniakabspaltung reichlich Oxysäuren bilden 

 und diese weiter verarbeiten; in gewissem Ausmaße ist gleichzeitig eine 

 direkte Weiterverarbeitung der ungespaltenen Aminosäuren anzunehmen. 



Das Glyzerin und seine Stoffwechselprodukte haben im Hinblick 

 auf die biologische Zuckersynthese besondere Bedeutung. Glyzerin wirkt 

 sehr allgemein als treffliche Kohlenstoffnahrung, wenn es auch in manchen 

 Fällen weniger tauglich ist, wie für Hefen [Beijerinck^)], für anaerobe 

 Buttersäuregärer *), auch für Bacill. ethaceticus ^) ; Essigsäurebakterien, 

 wachsen nach Henneberg *^) auf 1-proz. Glyzerinlösung gar nicht. Mit 

 den Produkten der Einwirkung von Spaltpilzen auf Glyzerin hat sich 

 zuerst besonders Fitz ^) in zahlreichen Untersuchungen befaßt. Von 

 Bedeutung ist die Bildung einwertiger Alkohole hierbei: Äthylalkohol, 

 Propylalkohol, Butylalkohol, ferner der zugehörigen Säuren: Essigsäure, 

 Ameisensäure, n-Buttersäurei Milchsäure; Propionsäure ist nicht be- 

 obachtet. Bacill. subtilis bildet reichlich Äthylalkohol. Auch Beijerincks«) 

 Granulobacter saccharobutyricum produziert aus Glyzerin Äthylalkohol. 

 Bac. butylicus bildet nach Fitz undEMMERLiNG^) G,3Proz. n-Butylalkohol 

 und aucii Buttersäure. B. boocopricus von Emmerling") Methylalkohol, 

 Essigsäure, Buttersäure, etwas Ameisensäure, Bernsteinsäure, keinen Butyl- 

 akohol. Bei Bacill. butylicus fand Morin i^) auch Bildung von n-Amyl- 

 alkohol. Schulze ^'^) konstatierte Bildung von Phoron CgHi^O neben 

 Butylalkohol. Diese Befunde sind schwer chemisch zu verstehen, zeigen 

 aber, daß sie vielfältigen Umsetzungen ihren Ursprung verdanken. Jeden- 

 falls können die Bakterien das Glyzerin zu Propylalkohol reduzieren, 

 Milchsäure, Äthylalkohol daraus formieren. Wie aber die Butylalkohol- 

 und Buttersäurebildung aufzufassen ist, muß noch dahingestellt bleiben; 

 es kann sich sowohl um Spaltung intermediär gebildeten Zuckers, als 

 um Kohlensäureanlagerung an Stoffe mit dreigliedriger Kette handeln. 



Durch Oxydation und Reduktion und Kohlensäureanlagerung dürften 

 im Organismus viele Umsetzungen erzielt werden, wobei beachtenswert 



1) Glyceratgäruug: FiTZ. 1. c, 1879 u. 1880 und Ber., Bd. XVI, p. 844 

 (1883); Frankland u. Frew, Journ. ehem. soc, 1891, Tome I, p. 81, 9ö. — 

 2) Wehmer, Just botan. Jahresber., 1802, Bd. 1, p. 192; W. Butkewitscti, Jahrh. 

 wiss. Botan., Bd. XXXVIII, p. 147 (1902). Über Zuckerbildung aus Alaiiin im Tier- 

 körper: C. Neuberg u. Langstein, Arch. Anat. PhysioL, 1903, p. 514. - 3) Beije- 

 RiNCK, Centr. Bakt., Bd. XI, p. 68 (1892). — 4) Schattenfroh u. Grassberger, 

 Centr. Bakt. (II), Bd. V, p. 697 (1899). — 5) Frankland u. Fox, Proc. roy. soc, 

 Vol. XLVI, p. 345 (1889). — 6) S. Anm. 7, p. 298. — 7) Fitz, Ber. ehem. Ges.. 

 Bd. IX, p. 1348 (187G); Bd. X, p. 276, 2226 (1877); Bd. XI, p. 42 (1878); Bd. XIII, 

 p. 36, 1309 (18&0); Bd. XV, p. 867 (1882). — 8) Beijerinck, Centr. Bakt., Bd. XV, 

 p. 171. — 9) O. Emmerling, Ber. ehem. Ges , Bd. XXX, p. 451 (1897); ferner 

 A. ViGNA, Ber. ehem. Ges., Bd. XVI. p. 1438 (lS83i; E. DüclaUX, Ann. Inst.' 

 Past., Tome IX, p. 811 (1896). — 10) Emmerling, Ber., Bd. XXIX, p. 2726 

 (1896). — 11) E. Morin, Compt. rend., Tome CV, p. 810 (1887). — 12j K. E- 

 Schulze, Ber., Bd. XV, p. 64 (1882). 



