312 Fürifzehiites Kapitel: Die Pieservekohleiihydrate in Sanit-n. 



körner auch der Druck des zähflüssigen protoplasmatischen Wandbelages 

 auf das Chromatophor von Einfluß, wodurch die Amyloplastensubstanz 

 eine ungleiche Verteilung an der Peripherie des Stärkekorns erfahren kann. 



Da die Amyloplasteti gleichzeitig oder successive mehrere oder 

 sehr viele Stäikekörner in sich zu bilden vermögen, so kommt es häufig 

 zur Formation derjenigen Körner, welche man meist mit Nägeli als 

 „zusammengesetzte" Stärkekörner bezeichnet, und für die Meyer die 

 Ficnennung .,adelphische" Körner (oligadelphische, polyadelphische) vor- 

 geschlagen hat. Meyer hat die Entwicklung der polyadelphischen 

 Stärkekörner ^) von Oryzaendosperm eingehend verfolgt und ebenso 

 die Ausbildung der „Großköruer" und „Kleinkörner" im Endosperm 

 von Hordeum. 



Der morphologische Aufbau der Stärkekörner ist ein schönes Bei- 

 S])iel für das Entstehen struktureller Differenzen ohne erkennbare che- 

 mische Unlerschiede unter dem leitenden Einflüsse lebender Zellorgaiie. 

 Offenbar ist es auch die Eigenart der Amyloplasten einer bestimmten 

 Specii^s, Gattung oder P'amilie, wenn bei dieser eine übereinstimmende 

 mo]phologische Beschaffenheit der Stärkekörner vorkommt (Centros]>ermae, 

 Convolvulaceae). oder wenn in allen Teilen einer Pflanze die Stärke- 

 k(>iner eine charakteristische P'orm haben, wie in Beere, Knollen und 

 Stengel der Kartoffelpflanze. So werden wir für gewisse Familien eine 

 liervorragende Neigung der Amyloplasten zur Bildung adelphischer 

 Stärkekörner anzunehmen haben u. s. f. 



Daß wir die Schichten der Stärkekörner als kristalliBische Aggre- 

 gate zu betrachten haben, ist eine aus einer Reihe physikalischer Tat- 

 saclien hervorgehende Ansicht, wde Meyer sehr ausführlich gezeigt hat. 

 Nach Meyer besitzen die Stäi-kekörner, so wie andere Sphärite, einen 

 radialtrichitischeu Aufbau. Die radiale Faserung ist mitunter an frischen 

 Stärkekörnein angedeutet, kann bei Sorghum stärker mit konzentrierter 

 Ca(N03)2-L(")Sung sichtbar gemacht werden (Meyer), bei Maisstäike 

 nach BusCALiONi'^) durch Kochen mit Chloi'oform und etwas Chrom- 

 säure. Die leichteste Trennbarkeit besteht bei den Stärkekörnern, wie 

 sonst bei entsprechend gebauten Sphäriten, parallel den radialfaserigen 

 Trichitenbüsclieln. Bekanntlich stehen auch die im Polarisationsapparate 

 bei Stärkekörnern zu beobachtenden Erscheinungen mit diesen Vor- 

 stellungen im Einklänge; Stärkekörner verhalten sich wie Kugeln, die 

 aus radial gestellten Trichiten aufgebaut sind, w^elche gerade aus- 

 löschen und deren kleinere optische Elastizitätsachse in die Längs- 

 ricjitung fällt (Meyer). Dementsprechend erscheint zwischen zwei ge- 

 kreuzten Nikols das bekannte schwarze o)-thogonale Kreuz in jedem 

 Stärkekorn, dessen Arme mit den Schwingungsrichtungen in den Nikols 

 zusammenfallen. Es besteht derzeit kaum ein Zweifel, daß die Stärke- 

 körner vorzugsweise durch Anlagerung (,, Apposition") w^achsen -'), und 

 Meyer hat auch die wasserreiche Beschaffenheit des Kerns der Amylum- 

 körncr, welche früher Nägeli als nur durch die ,,Intussusceptioustheorie" 

 erklärbar ansah, auf Lösungsvorgänge zurückzuführen vermocht ■^). 



1) Für Avena auch Giiis, Ann. .«c. nat., Tome XIII, p. 11(J (1S60). — 2) L. 

 BuscALJONi, Nuov. Giorn. bot. Ital., Y'ol. XXIIf, p. 45 (1891). Just Jahresbcr., 

 1891. Bd. I, p. 489. Ilifirzu ferner H. Fjscher, Beihefte z. botan. Ceiitr., Bd. XIT, 

 ^. 226 (1902). Her. botan. Gfs., Bd. XXI, p. 107 (1903). - 3) Appositionswachs- 

 EUiu der StärkekÖrner wurde .schon IS-Si von Fbitzscwe behauptet, in neuerer Zeit 

 von SoHiMPt.u. ]. c. 8rii.A.sr.UK(;ER, Bau u. Wachstum d. Zellhäuto, 1882; Mkykp., 

 1. c; ferner TrEFFER il90]). — 4) Vgl. Mfa-ee, Botan. Zeitg., 1881, p. 844. 



