;}26 Fünfzehiited Kapitel: Die Reservekohletihydrate in Samen. 



endosperms nicht wahrscheinlich, und es dürfte sich eher um ein 

 Quellungsgewebe handeln, welches bei der Sprengung der Testa bei 

 der Keimung wirksam ist. In den Samen von Cassia occidentalis fand 

 MÖLiiER 1) 36,6 Proz. „Pflanzenschleim", welcher zum großen Teile aus 

 diesen Schleimmembranen stammen mag. Das „Carobin" von Effront''*) 

 aus den Samen der Ceratonia siliqua zählt ebenfalls liierher ; van Eken- 

 8TEIN^) wies nach, daß bei der Hydrolyse Mannose entstehen dürfte 

 und BouRQUELOT und HfiRissEY^J zeigten, daß es bei der Hydrolyse 

 auch d-Galaktose gibt; es handelt sich somit um ein Galaktomannan. 

 Das Samennährgewebe von Gleditschia triacanthos besteht nach Goret^) 

 ans einer analogen Substanz. ' 



Als Reservecellulose pflegt man alle jene Reservekohlenhydrate 

 zusammenzufassen, welche als feste Ablagerungen an den Zellhäuten 

 der Samennährgewebe erscheinen. Äußerlich leitet häufig die auffallend 

 harte, oft elfenbeinartige Konsistenz des Nährgewebes auf derartige Vor- 

 kommnisse hin. Stärke ist meist in solchen Nährgeweben nicht vor- 

 handen, wohl aber ist f^ett kein seltener Reservestotf darin. Bei der 

 Keimung werden die Reservecellnlosemassen erweicht und gelöst. Schon 

 Malpighi*^) sagt: ,.natura nam in palmis nucleum solidissinium et c^rti- 

 lagineuju vegetatione emollit" bezüglich der Keimung der Dattel. Treti- 

 RANUS 'j erwähnte, daß die harten Kerne von ßorassus iiabelliformis 

 heim Keimen eßbar und wohlschmeckend werden. Mohl*') führte das 

 Weichwerden des Endospemis nur auf Queliuiig in Wasser zurück und 

 stellte andere chemische Vorgänge in Abrede; er sagt aber ausdrücklich, 

 daß der Embryo sowohl Zellhäute als Zellinhait des Albumens resor- 

 biert. Sachs ^} sprach sich bereits direirt dahin aus, daß bei der Kei- 

 mung der Dattel die Zellwände in Zucker und Stärke umgewandelt 

 werden. Die Auflösung der Wandverdickuugen der Tropaeolurasamen 

 wurde von Frank ^^) zuerst beobachtet. Die ersten Angaben über di^ 

 blaue Jodreaktion mancher Reservecellulosen stammen von Schleiden^^) 

 (1838), der für solche Kohlenhydrate die Benennung „Amyloid" vor- 

 schlug. 



Erst in neuester Zeit wurden durch Reiss^^)^ Green ^^j, sowie 

 Brown und Morris ^^ ) die wichtigsten Grundlagen zur Biochemie der 

 Reservecellulosen geliefert. Die morphologischen Tatsachen über Reserve- 

 cellulose dürfen als bekannt vorausgesetzt werden. Manchmal, wie bei 

 Gräsern, handelt es sich um dünne homogene Membj-anen, welche bei 

 der Keimung fast vollständig gelöst werden; in anderen Fällen linden 

 wir buckelige, im Durchschnitt rosenkranzartige Membranverdickungen, 

 welche weite Tüpfel einschließen; oder scharf einspringende euge Tüpfel- 



1) J. MÖLLER, Clietn. Centr., 1880, p. 5?59. — 2) J. Effront, Compt. rend., 

 2. Aug. 1897. — 3) A. van Ekensteix, Compt. rend., Tome OXXV, p. 719 (1897t. 

 — 4) E. BouRQUELor u. H. Herissey, Compt. rend., Tome CXXIX. p. 228, 391 

 (1899). — 5) M. (JORET, ibid., Tome CXXXI, p. 60 (1900). — 6) Malpight, 

 Opera po.=!thuma, Venetiis l(j98, Folio, p. 72. — 7) TuEVlRANUS, Physiologie, Bd. II, 

 p. 589 (1838). — 8) H. v. Mohl, Hi.si. iiat: palmarum, § 136. — 9) J. Sachs, 

 Botan. Ztg., 1862. — lOj A. B. Frank, Jahrb. wies. Botan., Bd. V (186ü!; vgl. 

 über deu Re.servestotfch!irakter der Reservecellulose Godfrin, Ann. sc. nat -(6), 

 Tome XlXi p. ]. — 11) Schleiden, Wiegmaiiiis Arch., 1838, Bd. I, p. .ö9; Meyens 

 Jahre-sbericht, 1838, p. 20. Th. Vogel u. Schleiden, Poggend. Ann., Bd. Xl-VI, 

 p. 827 (1839). — 12) R. Reiss, Üissert. Erlangen, 1889; Ber. bot. Ges., Bd. VII, 

 p. 322 (1889); Ber. ehem. Ges., Bd. XXII, p. 609 (1889). — 18) J. R. Green, 

 Phil. Trans, roy. Soc, Vol. CLXXVIII, p. 38 (1887). — 1*) H. F. Brown u. 

 Morris, Journ. chem soc., 1890, p. 458. 



