328 Fünfzehntes Kapitel: Die Reservekohleiiiiydnile in isameu. 



in einer lauj^en Reihe \on umfassenileii I'ntersucliungen den "Nachweis 

 geliefeit. daß Mannose und (lialakrose -ehi- verbreitete Produkiu bei der 

 Hydrolyse von Reservecellulose sind, und (bese Kohlenhydrate somit als 

 Derivate der genannten Zuckerarten aufzufassen sind. AViederholt ^\urde 

 auch auf Xyiose und Arabinose im Hydratationsgemiscli gestoßen, tioch 

 weiß man noch nicht, inwiefern die diesen zugrunde liegenden Pento- 

 sane an der Bildung von Reservecellulose beteiligt sind, oder der bei- 

 gemengten Stüt/substanz der Zellhäute angehören. Schulze fand auch, 

 daß eine Reihe von Zellhautkohlenhydraten lelativ rasch durch Säure 

 hydrolysierbar ist: er schied dieselben als „Hemicellulosen'' von den 

 schwerer hydrolysierbaren echten Cellulosen ab. Eine offene Frage 

 ist es, ob Mischkohlenliydrate, welche zugleich Derivate mehrerer Zucker 

 sind (z. Mannogalaktanj oder Geinenge von Mannan und Gaiaktan als 

 Reservecellulose vorkommen. Gaiaktan fand Schulze in den Samen 

 von Lupinus, Soja, Coflea, Pisum. Faba, Cocos, Elaeis, Phoenix. Tropaeo- 

 olum, Paeonia. Impatiens. Mannan z, B. in Phytelephas, Coftea und 

 vielen anderen Samen, Araban in Leguminosensamen. Nach Maxwell 

 ist in Phaseolussamen 5,30 Proz. Gaiaktan enthalten, und der Gehalt 

 an ,.N-treien uiilöshchen Extraktivstoffen" aus den mit verdünnter Kali- 

 lauge und dann mit Diastase behandelten Samen stellt sich bei Pisum 

 auf 20,02 Proz., Faba 14,41 Proz., Vicia sativa 15,16 Proz. und Phaseo- 

 lus vulgaris auf 8,2 Proz. 



Das Amyloid lieferte in Untersuchungen von Winterstein') reich- 

 lich Arabinose und Galaktose bei der Hydrolyse. Nach Bourquelot 

 und Herissey '') sind die Reservekohlenhydrate des Johannisbrotsamens, 

 des Samens der Luzerne und Trigonella foenum graecum Mannogalak- 

 tane, sehr ähnlich verhält sich nach Herissey 3) au^h das Reservekohlen- 

 hydrat von Trifolium repens. Das Horneiweiß von Phoenix canariensis 

 liefert bei der HydrKjlyse hauptsächlich Mannose. Bourcjuelot und 

 Herissey^) nehmen an, daß eine Reihe verschieden leicht hydrolysier- 

 baj-er Mannane vorliegt. Aus dem Endosperm von Phytelephas macro- 

 carpa stellten Baker ojnd Pope^) ein in Wasser unlösliches Kohlen- 

 hydrat dar, weiches sie als „Lävulomannan" auffaßten, weil bei der 

 Hydrolyse neben sehr viel Mannose auch Lävulose erhalten wurde (im 

 Verhältnisse 20:1); die mit verdünnten Alkalien hergestellten Lösungen 

 des Kohlenhydrates w^aren linksdrehend. Nach den Untersuchungen von 

 Lienard') scheint es sieh bei den meisten anderen Palmensanien (Areca, 

 Chamaerops, Astrocaryum, Oenocarpus, Erythea, Sagus) um eine aus 

 Mannogalaktanen bestehende Reservecellulose zu handeln. Mannane 

 wurden m Liliaceensamen konstatieit: bei Ruscus [Du bat ^)] und Aspa- 

 ragus [Peters*^)]. Auch bei Umbelliferenendospermen scheint Reserve- 

 cellulose nicht ganz zu fehlen, da Champenois ^) Galaktose und Mannose 

 unter (.len Hydratationsprodukten der Kohlenhydrate aus den Früchten 

 von Oenanthe phellandrium fand. Derselbe Autor ^^j machte die Existenz 



1) S. Aiim. 5, p. 327. — 2) Bourquelot u. Herissey, Compt. rend., 

 Tome CXXX, p. 42 u. 731 (1900); Journ. Pharm, chim. (6), Tome IX, p. 104 

 (1900); ibid., p. 589. — 3) H. Herissey, Compt. rend., Tome CXXX, p. 1719 

 (1900). — 4) Bourquelot u. Herissey, Compt. rend., Tome CXXXIII, p. 302 

 (TJOlj. — 5) J. L. Baker u. Th. H. Pope, Proceed. ehem. suc. , Vol. XVI, 

 p. 72 0900). — 6) E. LlENAKD, Journ. pharm, chim. (0), Tome XVI, p. 429 (1902); 

 Compt. rend., Tome CXXXV, p. .093 (1902). - 7) G. Dubat, Compt. rend., 

 Tome CXXXIII, p. 942 (1901). — 8) \V. Peters, Arch. Pharm., Bd. CCXL, 

 p. 53 (1901). — 9) Champenois, Journ. pharm, chim. (6), Tome XV, p. 228 (1902). 

 10) Champenois, Compt. rend., Tome CXXXIII, p. S9.ö (1901). 



