§ 1. Die in unterir<iischen Sjieicherorganen vorkomnieiiden Zuekerarten. 361 



älteren Autoren') m der Selleriewurzel und Möhre; in Aconitumknollen 

 fand Flückiger-^) bisweilen Mannit; Tschirch^) im Süßholz; diese 

 Substanz ist gewiß weiter verbreitet. Beachtenswert ist die Auffindung 

 von \'oleniit in den Rhizonien von Primula grandiflora, elatior und offi- 

 cinalis [Bougault und Allard ^)], welcher mit dem in Lactarius vole- 

 njus vorkommenden Zuckeralkohol vollständig übereinstimmt. 



Von Disacchariden ist der Rohrzucker in unterirdischen 

 Speicherorganen weit verbreitet und mitunter in großen Massen als 

 Huuptreservestofl' angehäuft. In den Kulturvarietäten der Zuckerrübe 

 kann der Rohrzuckergehalt bis über 1(5 Proz., in einzelnen Fällen bis 

 19 Proz. der frischen Wurzel, odei- 90 I^roz. der Trockensubstanz der- 

 selben betragen^). Von den 9 Proz. „stickstofflreien Extraktstoffen'' der 

 Möhre ((;9 Proz. der Trockensubstanz) dürfte ebenfalls alles bis auf 

 einen kleinen Teil Saccharose sein. Das Rhizom von Polystichum Filix 

 mas enthält nach Bock*') ebenfalls 11 Proz. Rohrzucker: Ipekakuanha- 

 wurzel 5 Proz. Saccharose"); die Wurzel von Sium Sisarum H — H Proz.**). 

 Die Knollen von Batatas edulis 1,5-2 Proz. [Stone»)]. 



Mittelst einer unvollkommeneren Methode Latte eclion Kraus ^^) in 

 einer Reihe von Objekten Saccharo.se nachgewiesen. Schülze^^) konnte 

 mit Hilfe der Strontianmethode in einer größeren Zahl von Objekten 

 Rohrzucker mit Sicherheit nachw^eisen. Daß man Rohrzucker auch niikro- 

 ohemisch mit Hilfe von Invertinlösuug leicht und sicher in Schnitten 

 s.ihlreicher Rhizome, Knollen etc. auffixiden kann, hat C. Hoffmeister ^^) 

 j^ezeigt. Außer in diesen genannten Arbeiten finden sich zahlreiche 

 Daten über Rohrzuckervorkomnien von Lippmann ^^) zusammengest^ellt. 

 Von anderen saccharosehaltigen Speichei"organen seien noch genannt 

 die Knollen von Isopyrmn biternatum'^), die Wurzeln von Althaea '•'"'), die 

 Knollen von Ipomoea Purga ^''), die Wurzel von Archangelica officiualis^''), 

 die Zwiebel von Urginea Scilla^**), dasRbizom von Scopolia carniolica^^), die 

 Knollen von Carum Bulbocastanum-'^), das Rbizom von Polygala Senega-') 

 und von Gentiana lutea -■^)- Angaben über Vorkommen von Invertzucker 

 sind selten. HOOPER -^) fand denselben in der Wurzel von Maerua are- 

 naria (Capparidac). 



1) Vauquelin u. Boüchardat, Schweigg. Journ., Bd. LVIII. p. 95 (18;-iU) 

 [Daucus]; Payen, Ann. chini. phys. (2), Tome LV, p. 2l9 (183i) [Apiiini]. — 

 2) Flückiger, Pharmakognosie. 3. Aufl., p. 484. — 3) A. Tschirch, Just Jahres- 

 bericht, 189S, Bd. 11, p. 56. Nach Peckolt [Just Jahresb., 1880, Bd I, p. 451] 

 dürften auch die Knollen von Pachyrrhizus angulatus Eich, (Papilion.) Mannit ent- 

 halten. — 4) J. BouGAüLT u. G. Ai.LALiD, Joum. phav.'n. chim. (Gi, Tome XVJ, 

 p. 528 (1903). Eigenschaften des Volcmit: Boürquelot, ibid., Tome II, p. 38.5 

 (1896). — 5) Vgl. J. KöniCt, Zusammensetz. d. menscblichcu Nähr.- u. Oenußm., 

 3, Aufb, p. 682' (1889). — 6) Bock, Arch. Pharm., ßd. CXV, p. 262 (1851). 

 Über Rohrzucker bei Farnen : J. Anderssen, Zeitschr. physiol. Chem., XXXiX, 

 p. 423 (1900). — 7) E. Merck, Arch. Pharm., Bd. CCXXIX, p. 169. — 8) Vgl. 

 Just Jahrasber., 1899, Bd. II, p. 4. — 9; \V. E. Stone, Ber. chem. Ges., ßd. 

 XXIII, p. 1406 (1800). — 10) Gr. Kraus, Botanische Zeitung, 1870. p. 623. 

 — U) E. Schulze und FRA^fKEuar, Zeit.schrift phy.sioi. Chein., Bd. XX, p. öU 

 (1895). — 12) C. Hoffmeister, Jahrbücher für wissenschaftliche Bot.. Bd. XXXI, 

 p. 694 (1898i. — 13) v. Lippmaxk, Chemie der Zuckerarten, 2. Aufl. (1895), 

 p. 589; 3. Aufl. (1904). — 14) Mac Dougal, Minnesota Bot. stud., 1896. — 



15) Buchxer zitiert in FlIjckiger, Pharmakognosie, 3. Aufl. (1891), p. 374. — 



16) Flückiger, ibid., p. 431. — 17) Brummer, zit. bei Flückiger. p. 458. — 

 18) Braun. Zeitschr. österr. Apothek.-Ver., 1878, p. 340. — 19) E. Schmidt, 

 Apoth.-Zeitg.. 1894, p. 6. — 20) Harlay, Botan. Ceotr., 1902, Bd. LXXXIX, 

 p. 462. — 21) J. Kaix, Chem. Centn, 189S, Bd. II, p. 824. — 22) E. BouR- 

 QUELOT u. Herissey, Compt. r., Tome CXXXI, p. 750 (1900). — 23) D. Hooper, 

 Pharm. Journ. Trans., 1893, p. 548. 



