3t)4 Achlzeiiiites Kiipjtel : Der !\üh)oi)hycirntst<'rftwecbsel in Speicherorgaiien. 



Algen bei Aceta]»ularia und verwandten Formen eine beschränkte Ver- 

 breitung'). 



1804 entdeckte Rose 2) <las Inulin im Ehizom der Iniila Helenimn; 

 Flincke und spätei- (xAUL'mer de Claubry-^) beschrieben seine Eigeii- 

 scbafren genauer; seine Benennung erhielt es durch Thomson*). Ctäu- 

 TlEK^j gab es später von Pyretlirum, Payest •>) von Dahliaknollen an, 

 Braconnot') von Helianthus tuberosus. Di« chemische Zusammensetzung 

 des InuUns suchten später Paknell. Gkookeavit und Woskressensky 

 KU bestimmen''). Die Ausscheidung des Inulins in S|)häi-iten nach Ein- 

 legen von inuliureirhen Geweben in absoluten Alkohol fand J. Sachs •'). 

 Dei' Gehalt an Inulin ist besonders bei Kompositenrhizomen und Knollen 

 im Ruhezustände sehr gross. Pyrethrum enthält 57,7 Proz. [Koene^)]; 

 Inalo nach Draggendorff 44 Proz., im Frühjahr 19 Proz.; Arnika- 

 wurztd 9,7 Proz.; Taraxacumwurzel im Oktober 24 Proz., im März 

 1,74 Piuz. Inulin (Draggenuorff) ; 15,6 Proz. neben 1,08 Proz. Sac- 

 charose fand darin L. Koch i*'); die Wurzel von Cichorium Intybus enthält 

 bis 57,79 Proz. der Trockensubstanz^'); Helianthus tnberosns wohl eben-/ 

 soviel '-) : desgleichen die Wurzel von Arctium Lappa ^^). 



Der qualitative Inulinnachweis kann leicht durch die Bildung von 

 Inulinsphäriten beim Einlegen von Schnitten in absoluten Alkohol 

 (Sachs) oder Glyzerin (Kraus) geführt werden. Die Inulinsphärite 

 werden gewöhnlich als wirkliche Spbärokristalle aufgefaßt. Inwieweit 

 die Auffassung von H. Fischer (1. c.) berechtigt ist, daß Kristalle beim 

 Aufbau der Inulinkugeln überhaupt keinen Anteil nehmen, muß noch 

 kritisch entschieden werden, da das Vorkornmen kolloidaler Bestandteile 

 in den Inulinsphäriten quantitativ noch nicht bestimmt werden konnte. 

 Zur Darstellung größerer Mengen Inulin ist das von Kiliani ^^) ange- 

 gebene Verfahren zu empfehlen. Man benützt Dahliaknollen im Herbst; 

 dieselben werden zerrieben und unter Zusatz von CaOOg ausgekocht; 

 Das eingeengte Extrakt liefert durch Ausfrieren Tnulinabscheidungen, 

 die man durch nochmaliges Ausfrierenlassen und Waschen mit Alkohol 

 lind Äther schießlich rein erhält. 



nivalis; vielleicht in Cannarhizouien : S. DlCKßTp:iN, Just Jahresber., 187.5, p. 828. 

 — Mit Inulin nichts zu tun haben die von E, Schmidt, Just Jahresber., 1879, 

 Bd. 1, p. 11 bei Polygouaceca gefundenen bphärite. 



1) Inulin bei 'Algen : C y. Nägeli, Sitzber. bayr. Akad., 1862, Bd. T; 

 Ceamee, Dcnkschr. Schweiz, naturf. Gesellsch., Bd. XXX, p. 10 (1887). — 2) V. 

 EosE, Gehlens Neues allg. Journ. d. Chem., Bd. III, p. 217 (1804). — 3) Funcke, 

 Ann. chiin., Tome LXXVI, p. 98; H, Gaultieü de Clatjbäy, ibid., Tome XCIV, 

 p. 200 (1815). — 4) Thomso:n', Syetfeme de chim., Tome VIII, p. 82. -- 5) Gaü- 

 TIER, Ann. chim. pbvs. (2), Tome VIII, p. 101 (1818); C J. Koene, ibid. (2), 

 Tome LIX, p. 327 (183oj. — 6) Payen, Journ. pharm., Tome Vif (1823); Sehweigg. 

 .Tourn., Bd. XXXIX, p. 338 (1823). •— 7) H. Bracoxnot, Ann. chim. phvs. (2), 

 Tome XXV, p. 358 (1824). — 8i E. A. Paknell, Lieb. Ann., Bd. XXXIX.' p. 213 

 (1841); J. H. Ckookewtt. ibid., Bd. XLV, p. 184 (1843,; A. Woskressensky, 

 Journ. prakt. Chem., Bd. XXXVII. p. 309 (1846). Über Inulin ferner Mulder, 

 physiol. Chem., p. 226 (1844); Meyen", Phyt;iologie, Bd. II, p. 281 u. Jahresb., 183S, 

 p. 9. — 9) J. Sachs, Bot. Zeitg., 1864, p. 77. — 10) L. Kocii, Just Jahresber., 

 1892, Bd. II, p. 408. — 11) A. Mayer, Jahresber. Agr.-Chem., 1883, p. 351'; auch 

 J. WoLFF, Bot. Centr., Bd. LXXXV, p. .52 (1901); Chem. C, 1899, Bd. II, p. 211; 

 1900, Bd. II, p. 822. — 12) Vgl. KüxlG, Zufeurnmerisetz. d. menschl. Nahrungsmitt., 

 3. Aufl., p. 661 (1889). Topinamburinulin auch G. Meyek, Ber. bot. Ges., Bd. XIV, 

 p. 3.Ö.5 (1896); Behiiend, Wolfs u. Grotowskt, Journ. f. Landw., Bd. LH, p. 127 

 (1904). — 13) O. Kellker, Landw Versuchstafc. , Bd. XXX, p. 42 (1881). — 

 14) H. Kiliani, Lieb. Annal., Bd. CCV, p. 147 (1880). 



