B70 Achtzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel in Speicherorganen. 



Als Dextrane wurden gummiartige Kohlenhydrate bezeichnet, 

 welche bei der Hydrolyse Traubenzucker liefern. Ein solches Dextran 

 wurde in der Zuckerrtbe aufgefunden^). Auch beschrieb Yoshimura^) 

 einen analogen Stoff aus den Wurzelknollen von Colocasia antiquorum. 



Reservestoffe, welche bei der Hydrolyse Mannose liefern, demnach 

 als Mannane zu bezeichnen sind, wurden im Ehizom der Aracee Hy- 

 drosme (Amorphophallus) Pdvieri var. Konjaku von Tsuji^) beschrieben. 

 Weitere Angaben haben Kinoshita^) und Tsukamoto^) hierüber ge- 

 bracht. Es sollen sich hier zwei Mannane nebeneinander finden: ein 

 sclileimiger Stoff und ein in Wasser unlösliches Kohlenhydrat. Sie 

 bilden nach Tsiui 50 Proz. der Trockensubstanz der Knollen. Parkin '^) 

 beschrieb ein M?Jinose lieferndes Reservekohlenhydrat aus Liliumzwiebeln. 

 Die Schleimzellen in den Knollen zahlreicher Orchideen, deren Verhält- 

 nisse in neuerer Zeit besonders von Hartwich ') studiert worden sind, 

 enthalten schleimige Kohlenhydrate, welche ebenfalls als Reservestofte 

 fungieren dürften. Gans und Tollens^) fanden, daß bei der Hydro- 

 lyse des Orchideenschleimes Dextrose und Mannose entstehen; mit 

 Salpetersäure oxydiert, ergibt dieser Schleim keine Schleimsäurebildung. 

 Der Salepschleim ist in Wasser löslich, ist nach Pohl^) durch Natrium- 

 sulfat, Bittersalz oder Ammoniumsulfat auszusalzen; es lassen sich so 

 fraktionierte Fällungen von verschiedenen Kohlenhydraten des Salep- 



1) Scheibler, Dümichen, Jahresber. Agr.-Chem., 1890, p. 250. — 2) K. 

 YosHiMURA, Coli. Agricult. Bull. Tokyo, Vol. II, p. 207 (1895). — 3) C. Tsuji, 

 Landw. Versuchstat., Bd. XLV, p. 4B6 (1894); LoEW, ibid., 1895, p. 433. ~ 

 4) Y. KiNOSHiTA. Bull. Coli. Agricult. Tokyo, Vol. II, p. 206 (1895). — 5) M> 

 TsUKAMOTO, Chem. Centr., 1897, Bd. I, p. 933. — 6) Parkin, Botan. Zeitg., 1901, 

 II. Abt., p. 303. — 7) C. Hartwich, Arch. Pharm.. Bd. CCXXVIII, p. 563 (1890). 

 — 8) Gans u. Tollens, Ber. chem. Ges., Bd. XXI, p. 2150 (1888); Lieb. Annal., 

 Bd. CCXLIX, p,.254 (1888); ferner A. Hilger, Ber. chem. Ges., Bd. XXXVI, 

 p. 3199 (1903). Über Salepschleim vgl. von älteren Autoren Payen, Compt. rend., 

 Tome XXV, p. 380 (1847). — 9) J. Pohl, Zeitschr. physiol. Ghem., Bd. XIV, 

 p. 151 (1889). 



