NettnKehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel in Sprossen. 377 



Neunzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel in 

 Sproßorganeu und Laubknospen. 



$^ 1. 

 In Baumstämmen vorkommende Kohlenhydrate. 



Als Speichergewebe für Kohlenhydrate in holzigen Stämmen fungiert 

 (lasPhloemparenchym mit den phloemständigen Markstrahlen; wenn noch 

 vorhanden, meist auch das primäre Rindenparenchym ; im Holzteiie die 

 Xylemstrahlen und Parenchymzellgruppen des Holzes. Fischer ^j, sowie 

 Straskurger-) haben gezeigt, daß im Bedarfsfalle selbst wasserleitende 

 Elemente: Tracheiden und Gefäße, wenigstens temporär als Behälter 

 und Transportwege für Zucker in Stämmen herangezogen werden. Ge- 

 löste Stoffe, welche mit dem aufsteigenden Wasserstrom befördert werden 

 können, vermögen auch in plasmaleeren Zellorganen zu ruhen und zu 

 wandern, während natürlich die Entstehung von Stärke an die Gegen- 

 wart von Protoplasma und plasmatischer Organe der Zelle geknüpft ist; 

 vielleicht gilt für die Enzymwirkungen überhaupt Ähnliches, wenn auch 

 noch zu untersuchen bleibt, wie weit etwa sezernierte Fermente in tote 

 Zellen der Umgebung vordringen können. 



Man kennt eine ganze Reihe von Zuckern und Kohlenhydraten 

 als Reservestoffe von Bäumen, und diese Stoffe zeigen in ihrem bio- 

 chemischen Verhalten weitgehende Übereinstimmung mit dem, was von 

 anderen Speicherorganen in den vorangehenden Kapiteln dargelegt wurde. 



Mannit ist in der Rinde vieler Holzpflanzen gefunden, vor allem 

 bei den Oleaceen (Olea, Fraxinus etc.); das früher unterschiedene „Fra- 

 xinin" war nur unreiner Mannit^); Mannit ist ferner nachgewiesen bei 

 den Evonymusarten 4), im Kambialsafte der Fichte 5), bei Platanus orien- 

 talis"), in der Rinde von Genipa brasiliensis Mart. ') und von Basana- 

 cantha spinosa*). 



Dulcit wurde in der Rinde von vielen Evonymusarten von einer 

 Reihe von Beobachtern konstatiert'*); auch bei Celastrusarten und 

 Schaefferia. Monteverde ^o) berichtet, daß der Dulcit in Evonymus- 

 zweigen während der Winterruhe analog der Stärke in anderen Fällen 

 aus den Geweben verschwindet, wahrscheinlich in Verbindung mit Fett- 

 bildung. 



Die Befunde Fischers zeigen, daß viele Bäume in ihrem Holze 

 selbst zur Winterszeit viel Zucker enthalten, so daß man die Hexosen 

 hier mit zu den Reserven zählen darf; doch soll nach den (allerdings 

 nicht quantitativen) Untersuchungen Fischers der Glykosegehalt im 

 Winter allgemein kleiner sein. Traubenzucker kann gewiß als allgemein 



1) A. Fischer, Bot. Ztg., 1888, p. 405; Ber. bot. Ges., Bd. IV (188ö); 

 Jahrb. wissensch. Botan., Bd. XXIT, p. 73 (1890). — 2) Strasburger, Bau und 

 Verriebt, der Leitungsbahn«) (1891), p. 877. - 3) J. Stenhoüse, Lieb. Ann., 

 Bd. XCI, p. 255 (1854); Mannit in Kanellrinde: W. Metor u. v. Reiche, Lieb. 

 Ann., Bd. XLVII, p. 234 (1843). — 4) Paschkis, Pharm. Centralhalle, Bd. XXV, 

 p. 193 (1884). — 5) J. KACHr>ER, Mon. Chem., Bd. VII, p. 4V0 (1886). — 6) Jvif- 

 DRIER, Just Jahresber., 1893. Bd. II, p- 461. — 7) W. KwAsmK, Cheraik.-/^t?., 

 Bd. XVI, p. 109 (1892). — 8) B. GbÜTZN^er, Areh. Pharm., Bd. CCXXXIII, 

 p. 1 (1895). — 9) BoRoDiN. Just Jahresber., 1890, Bd. II, p. 299; V. Höhnel, 

 ibid., 1900, Bd. II, p. 42; Chem. C, 1900, Bd. I, p. 869. — 10) Monteveri>b, 

 Just Jahresber., 1892, Bd- I, p. 442. 



