386 Zwanzigstes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel der Laubblätter. 



ScHiMPER^) hat auf Gru-nd einer Reihe zum Teil einschlägiger 

 Erwägungen, unabhängig von A. Meyer 1885 zuerst den Gedanken 

 ausgesprochen, daß Glykose das der Stärke vorangehende Assimilations- 

 produkt sei, und daß die Stärkebildung erst oberhalb einer bestimmten 

 Konzentration der in der Zelle enthaltenen Glykoselösung eintritt. Diese 

 Grenzkonzentration kann spezifisch verschieden sein, so daß es im nor- 

 malen Leben mancher Gewächse gar nie bis zur Stärkebildung kommt, 

 während bei anderen Pflanzen die Grenzkonzentration der Glykose regel- 

 mäßig erreicht Avird und zur Stärkebildung Anlaß gibt. 



Später stellte es sich heraus, daß man künstliche Stärkebildung 

 bei Rohrzuckerzufuhr auch in den chlorophyllfreien Amyloplasten der 

 weißen Stellen panachierter Blätter erreichen kann [Saposchnikoff'-), 

 Zimmermann ^)J. Nach den umfassenden vergleichenden Studien Wink- 

 lers*) darf man annehmen, daß überhaupt alle Chloroplasten und alle 

 Leukoplasten mit seltenen Ausnahmen zur Bildung von Stärke befähigt 

 sind, wofern sie hinreichend weit entwickelt und noch nicht desorgani- 

 siert sind. So bilden normale und etiolierte Chloroplasten auf Zucker- 

 lösung schwimmender Laubblätter gleich rasch und intensiv Stärke. 



Die Minimalkonzentration wirksamer Zuckerlösungen liegt nach 

 Winkleb meist bei 0,2 Proz. Saccharose. Bei 10 Proz. Saccharose ist 

 das Optimum fast erreicht und die Wirkung wird bei weiterem An- 

 steigen der Zuckerkonzentration nur unerheblich vermehrt ; höhere Kon- 

 zentrationen sind weniger wirksam und 30-proz. Zuckerlösung bedingt 

 niemals Stärkebildung. Die untere Grenztemperatur des Vorganges fand 

 Winkler für die einheimischen Pflanzen meist bei -j- 6 bis 8 ^ C, für 

 Moose -|- 2 bis 3 ** C ; für tropische Pflanzen 12 bis 15'* C. Im Winter 

 persistierende Blätter von Primula elatior, Rhododendron hirsutum, Va- 

 leriana hatten im Sommer 7" C als Minimaltemperatur; als sie im 

 Winter bei -f- 1 ** C geerntet waren, erzeugte Znckei'zufuhr schon bei 

 + 3** C Stärkebildung. Bis 20* C findet Steigerung des Vorganges 

 statt. Weiter hinauf bis zur Temperaturgrenze des Lebens ist eine 

 wesentliche Änderung nicht zu beobachten. Lichtzutritt ist gleichgültig; 

 Sauerstoffzutritt unerläßlich. Äther und Chloroform hemmen Stärke- 

 bildung wie die Assimilation. Herbstlich verfärbte Chloroplasten 

 speichern Stärke, solange sie nicht desorganisiert sind. Chlorotische 

 Chlorophyllkörner konnte Zimmermann bei Versuchen mit Zea Mays und 

 Canna nicht zur Stärkebildung veranlassen, während W^inkler bei 

 Mais, Cucurbita, Fagopyrum und Pisum in beschränktem Maße selbst in 

 chlorotischen Chlorophyllkörnern Stärkespeicherung durch Zuckerzufuhr 

 beobachtete. Bei Allium Cepa mißlangen aber auch die Bemühungen 

 Winklers, Stärkebildung zu erzwingen. Pur Leukoplasten waren die 

 Ergebnisse im ganzen ähnlich. Negative Resultate lieferten die noch 

 nicht ausgebildeten Amyloplasten in Pettkotyledonen, ferner jene im 

 Urmeristem von Vegetationsspitzen. Stärkespeicherung war hingegen 

 möglich bei Leukoplasten albikanter Blattpartien und bei den normal 

 stärkefreien Leukoplasten in Wundcalluszellen, sowie bei den Leuko- 

 plasten in vielen Blumenblättern und Früchten. Auch die Chromoplasten 

 von Blüten und Früchten besitzen noch weitverbreitet die Fähigkeit, 



1) ScHiMPER, Bot. Zeitg-, 1885, p. 786. — 2) Saposchnikoff, Ber. bot. 

 Ges., Bd. VII, p. 259 {1889). '— 3^ A. Zimmerman:s, Beiträge zur Morphol. und 

 Physiol. d. Pflanzenzelle (1893), p. 39. — 4) H. Winkler, Jahrb. f. wiss. Botan. 

 Bd. XXXII, p. 525 (1898). 



