388 Zuanzigf<tes Kapitel: Der KohJr-nhydratt'tott'nechsel der Laubblätter. 



E>ie Stärkemenge in assimilierenden Lanbolättern bestimmten 

 Brown und Morris ^) nach Extraktion des getrockneten Blattpulvers 

 mit Äther und Alkohol und Verkleistern der Stärke durch Verzuckerung 

 der letzteren mittelst Diastase. Nach Browx und Morris ist es nur 

 ein kleiner Teil der neugebildeten Trockensubstanz, welcher als Stärke 

 abgelagert wird. In einem ihrer Versuche nahinen die Blätter von 

 Helianthus in 12 Stunden um mehr als 12 g pro qm an Trockensub- 

 stanz zu, und davon war nur 1,4 g abgelagerte Stärke. Ähnliche Re- 

 sultate ergaben sich für Tropaeolum. Für den Gewinn an Trockensub- 

 stanz durch die Assiniilationstätigkeit liegen bereits Angaben von Sachs 

 vor, wonach in einem Versuche Helianthus durchschnittlich pro Stunde 

 1,648 g „Stärke" i)ro 1 qm BlattfJäche gewann, und in 10 Nacht- 

 stunden pro 1 qm Spreite 9,64 g „Stärke'' abgab. Im allgemeinen 

 schätzt Sachs den Stärkegewinn für 1 qin BLittfläche täglich unter 

 günstigen Bedingungen auf 24 g -f- 1 g Atmungsverlust. Für Tabak- 

 blätter gab später Müller-Thürgau ^) folgende Zahlen : 



2 noch grüne Blätter 3 zienil. reif. Blätter 2 ganz reif. Blätter 



6'' p.m. 7^a. m. G'' ]». m. 7'' a. m. 6^ p. m. 7*^ a. m. 



Oberfläche qcm 463,5 442 99H,6 1003 454 450 



Trockensubstanz g 2,2 1,96 5,63 5,42 2,97 2,72 

 Zucker in 100 g 



Trockensubst. 1,25 0,60 1,05 0,63 0,81 0,41 

 Zucker in 12 qm 



Blattfläche 0,59 0,27 0,59 0,34 0,53 0,23 

 Stärke in 100 g 



Trockensubst. 31,39 26,74 38,42 33,3 42,62 36,95 

 Stärke in 12 qm 



Blattfläche 14,89 11,81 21,71 17,87 27,84 22,31 



Danach kann in reifen Tabakblättern der Stärkegehalt abends bis zu 

 42 Proz. der Trockensubstanz ansteigen. Die unteren Blätter enthalten 

 durchschnittlich weniger Stärke als die darüber stehenden, vielleicht 

 wegen partieller Beschattung. 



Saposchnikoff '^j unternahm es, die maximale Anhäufungsgrenze 

 der Stärke in Blättern zu bestimmen. Für abgeschnittene Blätter von 

 Vitis vinifera glaubt er die Grenze bei 27,5 Proz. des Trockengewichtes 

 der Blätter annehmen zu dürfen, während seine Zahlen für Vitis La- 

 brusca zwischen 17 und 25 Proz. des Blatttrockengewichtes an Stärke 

 schwanken. Ähnlich waren auch die Ergebnisse, wenn die Blätter mit 

 den Stielen nicht in Wasser, sondern in Nährsalzlösung eintauchten. 

 Hingegen • lassen sich die aufgespeicherten Stärkemengen vergrößern, 

 wenn man die Blätter in kohlensäurereichere Atmosphäre bringt; es 

 steigt dann die Maximalgrenze für den Stärkegehalt bis auf 30 — 35 

 Proz. der Blatttrockensubstanz. Der Zuckergehalt der Blätter kann nach 

 Saposchnikoff bei Anwesenheit von Stärke bis zur Konzentration 

 6,8 Proz. steigen. 



A. Meyer ■*) äußert sich dahin, daß die Stärke im Stroma der 

 Ohloroplasten entstehen dürfte, während die Grana der Ghlorophyll- 

 körner das Organ der Kohlensäureassimilarion seien. 



1) H. T. Brown und G. IT. Mokris, Journ. ehem. soc, 1893, p. 604. — 

 2) MüLLER-TiuiRGAF, Landw. Jahrb.. Bd. XIV, p. 465 (1885). — 3) Saposchni- 

 KOFF, Ber. bot. Ges., Bd. IX, p. 293 (1891); Bd. XI, j). 391 (1893). — 4) A. 

 Mever, Btärkeköiuer (1895), p. 168. 



