390 Zwanzigstes Kapitel : Der Kohlenhydratstoffwechsel der Laubblätter. 



dunkelt und hierdurch stärkefrei gemacht worden waren, gegenüber 

 normal assimilierenden Vergleichsblättern. Es scheint demnach, daß die 

 Enzymprodnktion regulatorisch beeinflußt wird. Darauf läßt auch das 

 llesultat weiterer Versuche von Brown und Morris schließen, wonach 

 Blattstücke im Dunkeln auf Zuckerlösung schwimmend, weniger Diastase 

 enthalten, als gleiche Blätter, welche auf Wasser lagen. Mit dem Ein- 

 flüsse des Lichtes auf die Blätterdiastase hat sich Green ^) beschäftigt. 

 Derselbe fand in stark beleuchteten lebenden Blättern binnen 14 Tagen 

 bis zu 68 Proz. Diastaseverlust, und besonders die ultravioletten 

 Strahlen schienen auf die Diastase stark einzuwirken. Green hat 

 auch einige Angaben über das Proferment der Blätteramylase gemacht. 



Als nächstes Lösungsprodukt der Stärke geben Brown und Morris 

 auch hier Maltose an und diese Forscher wiesen Maltose in den Blättern 

 direkt nach, neben Saccharose, Dextrose und Fruktose. Frühere Arbeiten, 

 insbesondere die Studien von Schimper, hatten bereits gezeigt, daß 

 sich bei der Auflösung der Blattstärke, insbesondere in den Leitscheiden 

 der Blattnerven, große Quantitäten von reduzierendem Zucker nach- 

 weisen lassen. Die Existenz eines maltosespaltenden Enzyms in Blättern 

 ist zwar recht wahrscheinlich, doch ist dieselbe experimentell noch nicht 

 erwiesen. Beijerinck '-') hat verschiedene Blätter auf Maltase mit nega- 

 tivem Erfolge untersucht, doch können die \^ersuche an der bekannten 

 Schwerlöslichkeit der Maltase leicht scheitern, und man hätte jedenfalls 

 die Bemühungen unter Zuhilfenahme der neueren Preßsaftmethodik 

 oder anderer vollkommenerer Methoden zu erneuern. 



Die meisten quantitativen Zuckerbestimmungen in Blättern sind 

 eines großen Teiles ihres Wertes dadurch beraubt, daß auf Tageszeit, 

 Temperatur und andere die Assimilationstätigkeit beeinflussende Momente 

 in den Resultaten nicht Rücksicht genommen wurde. Die nachgewiesenen 

 Zuckerarten sind Saccharose, Dextrose und Fruktose. In den Blättern 

 von Vitis und Amygdalus persica gibt Petit ^) folgenden Zucker- 

 gehalt an. 



Rohrzucker Glykose 

 1 kg Weinblätter I 9,2 g 2j6,55 g 



1 „ „ II 15,8 „ 17,49 „ 



1 „ Pfirsichblätter 33,0 „ 12,0 „ 



Macagno *) bestimmte für je 1 kg Weinblätter an Zuckergehalt : 



Blätter am Ende der Fruchtreben 14,24 g 



Blätter an der Basis der Fruchtreben 10,81 „ 



Blätter am Ende der Holzreben 11,93 ,, 



Blätter an der Basis der Holzreben 11,65 „ 



Femer für 1 kg Blätter am Ende der Fruchtreben: 



Am 20. Juni 14,24 g Am 15. September 20,50 g 



,. 4. August 15,31 „ „ 5. Oktober 23,70 „ 



„ 16. „ 15,96 „ „ 22. ., 19,04 ,. 



„31. „ 16,62 „ 



1) J. R. Grekn, Phil. Trans. Roy. ^-o( . London, Vol. CLXXXVIII, p. 167 

 (1897). — 2) M. Beijerinck, Centr. Baktcr. dl), Bd. I, p. 838 (1895). — 3) A. 

 Petit. Compt. rend., Tome LXXVII, p. 94-1 (1873). — 4) H. Macagno, Compt. 

 rend., Tome LXXXV, p. 810 (1877). 



