510 Siebeiiundzwanzigstes Kapitel: Das Zellhautgerüst der Pflanzen. 



körpern eine relativ bedeutende. Nach Margewicz beträgt der Zell- 

 stoffgehalt in Prozenten der Trockensubstanz bei 



Boletus scaber Bull. im Stiel 42,:35 Proz. im Hut 20,56 Proz. 



edulis Bull. ., ., 40,41 „ „ ., 22,54 „ 



Agaric. controversus Pers. ., „ 31,32 „ „ „ 23,17 „ 



torminosus Schaff. „ ., 35,26 „ „ „ 28,93 „ 



piperatus Pers. ,. „ 38,86 „ „ ., 30,30 „ 



Cantharellus cibarius Fr. „ „ 38,04 ., ,. „ 35,93 



Boletus luteus L. „ „ 35,99 „ „ „ 21,05 „ 



subtomentosus L. ., „ 41,23 .. „ „ 28,29 



Agaricus melleus Vahl ., ,, 44,07 „ „ „ 37,58 ,. 



Boletus aurantiacus Schaff. „ „ 30,56 „ „ ., 26,85 „ 



Agaricus deliciosus L. „ „ 31,43 „ .. „ 27.42 „ 



Russula Schaff". ., „ 39,27 „ „ ,, 33,71 „ 



Nach Marschall!) beträgt der Cellulosegehalt des Mycels von 

 Aspergillus niger 6,6 Proz.. von Penicillium 6,0 Proz., von Mucor stolo- 

 nifer 2,5 Proz. der Trockensubstanz. 



C. Richter-) beobachtete, die Untersuchung der Pilzcellulose 

 Barys wieder aufnehmend, daß sich in der Regel nach langer Ein- 

 wirkung von starkem Alkali bei Pilzmembranen der Eintritt der CJilor- 

 zinkjodreaktion doch erzwingen läßt; ei- kam infolgedessen zur Ansicht, 

 (laß die Pilze wirklich Cellulose enthielten, welche sich jedoch gewisser 

 Beimengungen wegen direkt nicht nachweisen Heße. 1889 schlug 

 Tschirch-«), dem ungeklärten Stande der Frage Rechnung tragend, vor, 

 den noch unbekannten Membranbestandteil der Pilze als „Mycin" zu be- 

 zeichnen, und verglich ihn mit Lignin, Suberin etc. Richter konnte 

 echte Verholzung bei Pilzen nirgends linden, hingegen beschreibt er die 

 (lewebe von Daedalea quercina als verkorkt. 



Einen bedeutenden Fortschritt bahnten auf dem Gebiete der Pilz- 

 zellmembranen im Anfange der 90er Jahre die Arbeiten von Gilson*) 

 und Winterstein ^) an. Gilson, w-elcher unter Hoppe-Seylers Leitung 

 arbeitete, stieß bei den Versuchen, aus Pilzen Cellulose darzustellen, 

 zunächst auf Mißerfolge, während es früher Dreyfuss angeblich ge- 

 lungen war, Cellulose zu gewinnen. Die Präparate, welche gleichzeitig 

 Winterstein darstellte, schlössen stets namhafte Mengen Stickstoff ein, 

 und waren durch Säure nur schwierig hjdrolysierbar. Als Hydratations- 

 ])rodukt ergab sich Traubenzucker. Gilson gewann nun aber bei seinen 

 weiteren Versuchen aus den Rohpräparaten von Pilzmembransubstanz 

 durch Erhitzen mit konzentriertem Kali auf 180—190^ ein Produkt, 

 welches sich wohl mit Jodschwefelsäui-e röthch violett färbte, im übrigen 

 jedoch von Cellulose gänzlich verschieden war: es war unlöslich in 

 Kupferoxydammoniak und löslich in sehr verdünnter kalter Salzsäure, 



1) Marschall, Arck Hyg., Bd. XXVIII, p. 16 (1897). — 2) C. Richter, 

 Sitz.-Ber. Wien. Akad., Bd. LXXXIII (I), p. 494 (1881); vgl. auch Wilhelm, 

 Zur Kenntnis der Gattung Aspergillus, Dissert. Straßburg, 1877. — 3) Tschirch, 

 Angewandte Pflanzenanat. (1889), p. 191. — 4) Gilsom, La Cellule, Tome IX, 

 2. Heft (1898); Tome XI, p. 5 (1894); Bull, soc chira., 9. Nov., 1894; Bar. ehem. 

 Ges.. Bd. XXVIII (l), p. 821 (1895); Compt. rend., Tome CXX, p. 1000 (1895); 

 Hoppe-Seyler, Ber. ehem. Ges., Bd. XXVII (III), p. 3229 (1894); Bd. XXVIII, 

 p. 82 (1895). - 5) E. Wintersteix, Ber. bot. Ges. (189.3), Bd. XI, p. 441; Zeitechr. 

 physiolog. ehem., Bd. XIX. p. 521 (1894^, Ber. ehem. Ges., Bd. XXVIII, p. 167 

 (1895); Ber. bot. Ges., Bd. XIII, p. 65 (1895); Ber. ehem. Ges., Bd. XXVII (III), 

 p. 3113 (1894); Zeitschr. physiol. Chem., Bd. XXI, p. 134 (1895). 



