528 Siebenundzwanzigätes Kapitel: Das Zellhautgerüst der Pflanzen. 



eine Fui-furoidmethylenverbindung C-^H^O^/' /CHg vorliege. Bei Be- 

 handlung von Cellulose mit Bromwasserstoff entsteht wie aus Ketosen 

 co-Brommethylfm-furol [Gostling ^)]. Doch muß die Ketosengruppe nicht 

 schon vorgebildet sein, sondern könnte auch durch Umlagerung bei der 

 Eeaktion entstehen [A. Green ■^)]. Der letztgenannte Autor faßt die 

 Cellulose als ein inneres Anhydrid des Traubenzuckers der Eorm: 

 CH(OH)— CH— CH— OH 

 I >0 >0 



CH(OH)— CH-CH2 auf. 



Die Isolierungsmethoden und die Methoden zur quantitativen Be- 

 stimmung der Cellulose bei'uhen sämtlich auf der Erfahrung, daß die 

 Cellulose unter allen Membranstoffen die widerstandsfähigste Substanz 

 ist, welche auch nach sehr eingreifenden Operationen praktisch voll- 

 ständig zurückbleibt. Schon die Arbeiten von Payen bedienen sich 

 dieses Prinzipes. Man extrahiert das Material mit Säuren und Alkalien, 

 wendet Oxydationsmittel an, wie Eau de Javelle, LABARRAQUEsche 

 Flüssigkeit [erhalten durch Einleiten von Chlor in eine Lösung von 

 15 Teilen Soda auf 40 Teile Wasser 3)j, oder das von Schulze^) und 

 Henneberg ^) eingeführte Gemisch von Salpetersäure und Chlorat; auch 

 ist Kochen mit saurem Calciumsulfit unter Druck ein technisch viel zur 

 Cellulosebereitung verwendeter Prozeß. 



Die in der Praxis gebräuchliche Bestimmung der „Rohfaser" in 

 pflanzlichen Materialien läuft auf die Darstellung und Wägung unreiner 

 Cellulosepräparate hinaus, welche besonders Pentosane als Beimengung 

 zur Cellulose enthalten. Das gebräuchlichste der hierher gehörigen 

 Verfahren ist das HENNEBERGsche oder WEENDERsche Verfahren*'), Man 

 kocht •'/g Stunde mit l^^-proz, Schwefelsäure, sodann mit ly^-proz. 

 Natronlauge, endlich wäscht man mit heißem und kaltem Wasser, Alko- 

 hol, Äther aus. Dieses Verfahren ist vielfach modifiziert worden. Die 

 Ausführung geschieht nach vereinbarter Vorschläft, welche sich z, B. in 

 dem Hand buche Königs ausführlich erläutert findet. 



H. Müller ^) versuchte zur Zerstörung der Zellsubstanzen und 

 zur Isolierung der Cellulose Bromwasser zu verwenden. Über diese 

 Methode machte in neuerer Zeit Councler*) Mitteilungen. 



Hoffmeister ^), welcher sich sehr eingehend mit der Prüfung der 

 Cellulosebestimmungsverfahren befaßt hat, empfahl zur Hintanhaltung 



1) M. Gostling, Proceed. ehem. Soc, VoL XVIII, p. 250 (1903). — 2) A 

 G. Green, Zeitschr. Farben- und Textilchemie, Bd. III, p. 97, 309 (1904). Vgl 

 hierzu Gross u. Bevan, ibid., p. 197. — 3) Labarraque, ßerzelius' Jahresber. 

 Bd. VIII, p. 153 (1829). — 4) F. Schulze, Chera. Centralbl., 1857, p. 321. - 

 5) Henneberg, Lieb. Ann., Bd. CXLVI, p. 130. — 6) J. König, Untersuch, land 

 wirtsch. und gewerbl. wicht. Stoffe, 2. Aufl. (1898), p. 226. Zum Weender Ver 

 fahren auch: Wattenberü, Journ. Land wirtsch., Bd. XXVIII, p. 273 (1880) 

 Kritisches bei Tollens, Landw. Versuchstat., Bd. XXXIX, p. 401 (1891); Kern 

 Journ. f. Landwirtsch., Bd. XXIV, p. 19 (1876); König, ibid., p. 262; Holde- 

 FLEISS, Landwirtsch. Jahrb., Suppl.-ßd. VI, p. 103 (1877); A. Stift, Oheni. C 

 1895, Bd. I, p. 1045 (Modifikation der „Holdefleißschen Birne"); G. Bactmert, Zeit- 

 schr. angew. Chemie, 1896, p. 408; B. Tollens, Journ- f. Landwirtsch., Bd. XLV 

 p. 295 (1897); — 7) H. Müller, Centralbl. Agrik.-Chem., Bd. XI, p. 273 (1S77) 

 — 8) CouNCLER, Chemik.-Ztg., 1900, p. 368. — 9) W. Hoffmeister, Landw. 

 Versuchstat., Bd. XXXIIl, p. 153 (1886); Landwirtschaft!. Jahrbücher, Bd. XVII 

 p. 239 (1888); Bd. XVIII, p. 767 (1889); Versuchstat., Bd. XXXIX, p. 461 (1891) 

 Bd. XLVIII, p. 401 (1897); Bd. LV. p. 115 (1901). Auch Kleiber, ibid., Bd 

 LIV, p. 161 (1900). 



