548 Siebeimndzwanzigsies Kapitel: Das Zellhautgerüst der Pflanzen. 



von Membranstoffen zu betrachten sei. Auch die späteren Pektinanaljsen 

 von Martin ^) legen nahe, daß die früher konstatierten Abweiclmngen 

 in der Zusammensetzung von Pektinstoffen und den anderen Kohlen- 

 liydraten auf Verunreinigungen mit wasserstoffarmen Substanzen beruhen 

 könnten. Besonders aber Tromp de Haas und Tollens ^) bemühten 

 sich, verschiedenartige Pektinpräparate im Zustande möglichster Reinlieit 

 zu gewinnen und zu analysieren. 



Die Abweichung vom gewöhnlichen Verhältnis des Wasserstotf- 

 gehaltes zum Sauerstoffgehalt in Kohlenhydraten war also in der Tat 

 viel kleiner als in früheren Analysen, jedoch (vielleicht nur infolge nicht 

 ganz vollständiger Reinheit auch dieser Präparate) nicht ganz fehlend. 

 Tollens meint, an die Tatsache anknüpfend, daß die Pektinstoffe den 

 Charakter von Säuren zu haben pflegen, daß in ihnen eine oder mehrere 

 Kaiboxylgruppen, vielleicht der Rest der Glukonsäure, enthalten seien; 

 möglicherweise seien die Pektine laktonartige Substanzen und es wird 

 durch Einwirkung von Alkalien der Laktonring gesprengt und pektin- 

 saures Alkali geht in Lösung. Weniger sicher begründet sind die 

 Ideen von B. Schröder^), wonach die Pektinstoffe glykoproteidartigen 

 Charakter hätten und mit den tierischen Mucinen verwandt seien. 



Seit Scheiblers ersten Angaben über Entstehung von Arabinose 

 bei der Hydrolyse von Pektinen sind Pentosen sehr häufig, ja meist als 

 Hj^dratationsprodukte von Pektinstoffen festgestellt worden, besonders 

 Arabinose, welche anscheinend häufig von Galaktose begleitet wird. 

 Herzfeld -) isolierte aus den Spaltungsprodukten der Rübenpektine 

 Arabinose und Galaktose. Bauer ^) gewann aus Birnenpektin Galaktose, 

 aus Pflaumenpektin Arabinose. Auch Quittenpektin lieferte Arabinose 

 und Galaktose [Javillier **)], während das Pektin aus Apfelsinenschalen 

 nach Bauer ') vielleicht 1-Xylose und Galaktose ergibt. Stachelbeer- 

 pektin liefert nach Boürquelot und H^rissey^) Arabinose, desgleichen 

 Pektin aus dem Gentianarhizom, Rosenblätterpektin und Hagebutten- 

 pektin. Arabinose wurde auch von Trump de Haas und Tollens als 

 Hydratationsprodukt der meisten Pektine nachgewiesen, so daß man 

 „Galaktoaraban"- und „Araban"gruppen einen wichtigen Anteil bei der 



1) Martin, Sachsses phytochem. Untersuch. (1880), p. 73. — 2) R. W. 

 Tbomp de Haas u. Tollens, Lieb. Annal., Bd. CCLXXXVI, p. 278 (1895). — 

 3) B. Schröder, Beihefte Bot. Centralbl., Bd. X, p. 122 (1901). Zur Konstitution 

 der Pektm-stoffe auch J. F. Cross, Ber. ehem. Ges., Bd. XXVIII (III), p. 2609 

 (1895). — 4) A. Herzfeld, Chem. Centralbl., 1891 (II), p. 618. — 5) K. W. Bauer, 

 Landw. Versuchstat., Bd. XLI, p. 477 (1892); Bd. XXXVIII, p. B19 (1891). — 

 6) Javillier, Journ. pharm, chinj- (6), Tome IX, p. 16.3, 513 (1899). — 7) Bauer, 

 Chem. Centr., 1901, Bd. II, p. 196. — 8) Bourquelot u. Herissey, Journ. 

 pharm, chim. (6), Tome VII, p. 473 (1898) (Gentianarhizom)j ibid., Tome IX, p. 281 

 (1899) (Stachelbeeren); Bourquelot, Compt. rend., Tome CXiXVIII, p. 1241 (1899). 



