556 Siebenuiidzwanzigstes Kapitel: Das Zellhautgerüst der Pflanzen. 



Untersuchung kann man vorteilhaft aus Kirschgummi Arabinose ge- 

 winnen. Die genaue Vorschrift ist in Kilianis Arbeit enthalten. 



Unter den Hydratationsprodukten von Tragant fanden Widsoe 

 und ToLLENS \) außer Arabinose noch Xylose und etwas Fukose. Die 

 Gegenwai't von Pentosanen wird in Gummiarten qualitativ durch die 

 ToLLENSsche Phloroglucinprobe oder durch die blauviolette Färbung 

 mit Orcin- Salzsäure [Reichl^j, Reinitzer •'')] erkannt, und aucli 

 die quantitativen Pentosanbestimmungen sind bei Gummi anwendbar. 

 Die Arabinose wurde aus arabischem Gummi durch Säurehydrolyse 

 durch Gu^RiN Varry zuerst erhalten, von Scheibler benannt und 

 von Claesson zuerst von der Galaktose scharf auseinandergehalten. 

 KiLiANi erkannte ihre Pentosennatur. Die relativen Mengen der zu 

 erhaltenden Arabinose und Galaktose schwanken selbst für einzelne 

 Akaciengummen stark. Vorwiegend Araban scheint das Amygdaleen- 

 gummi zu enthalten; Kirschgummi liefert 45,62 Proz. (Günther) l)is 

 59,05 Proz. Arabinose (Flint und Tollens). Tragant 37,28 Proz. 

 Pentose, arabisches Gummi 27,9 Proz. 



Außer Hexose und Pentose liefern aber die Gummiarten stets 

 Säuren bei der Hydrolyse, um deren Studium sich besonders O'Sulli- 

 VAN'*) Verdienste erworben hat, und welche man als „Gunmiisäuren" 

 zusammenfassen kann. Sie sind aber noch sehr unzureichend bekannt. 

 Es soll sich um isomer nach der Formel C20H3SO2, zusammengesetzte 

 Stoffe handeln, oder um solche, welche sich um die Differenz C.jHioOs 

 von dieser Formel unterscheiden. Sullivan hat solche Säuren aus 

 arabischem Gummi und aus Geddagummi isoliert. Walu'scheinlich sind 

 diese Gummisäuren im natürlichen Gummi als Ester von 5- und 6-wer- 

 tigen Zuckern respektive von diesen abstammenden Kohlenhydraten vor- 

 handen. Neubauers .,Ara,binsäure" aus arabischem Gummi wäre nach 

 Sullivan ein Arabinoseester von verschiedenen Arabinosesäuren ; im 

 Geddagummi handelte es sich um Galaktoseester verschiedener Geddin- 

 säuren C^gH^yO^.^. Im Tragant sollen Xylanester und Bassorinsäuren 

 zugegen sein. 



Mangin^^) bringt die Gummibildung mit den Pektinstoffen der 

 Zellmembranen in Zusammenhang. Es wäre die Gummosis nach solchen 

 Vorstellungen gewissermaßen eine pathologische Mehrproduktion pektin- 

 artiger Substanzen. Die chemischen Kenntnisse von Pektin und Gummi 

 sind leider noch viel zu gering, als daß eine nähere Erwägung dieser 

 Möglichkeit gegeben werden könnte. Daß Enzyme bei der Bildung 

 von Gummi aus Substanzen der Zellmembranen mitwirken, ist durchaus 

 eine diskutable Vorstellung. Zuerst hat Wiesner*') derartige Ansichten 

 vertreten, wenngleich die hierbei herangezogenen Tatsachen anders ge- 



1) Widsoe u. Tollens, Ber. ehem. Ges., Bd. XXXIII (I), p. 132 (1900). Über 

 Tragant ferner Hilger u. W. E. Dreyfüs, Ber. ehem. Ge.s., Bd. XXXIII, p. 11; 8 

 (lOÜOj; GiRAUD, Compt. rend. Tome LXXX, p. 477 (1875) hatte den Hauptbestand- 

 teil als Pektin bezeichnet. — 2) Reichl, Dinglers polyt. Journ., Bd. CCXXXV, 

 p. 2:^2; Zeitschr. analyt. Chem., Bd. XIX, p. 357 (1880). — 3) Reinitzer, Zeitschr. 

 physiol. Chem., Bd. XIV, p. 453. — 4) C. O'Sullivan, Journ. chem. Soe. , 1884 

 (I),' p. 41; Ber. chem. Ges., Bd. XVII, ref. 170 (1884); Chem. Centralbl., 1890 (I), 

 p. 584; 1892 (I), p. 137; Chem. News, Vol. LXIV, p. 271 (1891); Journ. chem. 

 Soe., 1891 (I), p. 1029; Ber. chem. Ges., Bd. XXV, ref. 370 (1892); Proc chem. 

 Soc, Vol. XVII, p. 156 (1901); Chem. Centralbl., 1901 (II), p. 196. — 5) Maxgin, 

 Journ. de Botanique, 1893, p. 34 des Sep. — 6) Wiesner, Sitzuugsber. Wien. 

 Akad., Bd. XCII, p. 40 (1885). Hierzu Reinitzer, Zeitschr. physiolog. Chem., 

 Bd. XIV, p. 453 (1889). 



