574 Siebenundzwanzigstes Kapitel: Das Zellhautgerüst der Pflanzen. 



wannen, welches sieb mit Jodschwefelsäure leicht bläute. rR]feMY und 

 Urbain^) nahmen im Kork 43 Proz, „Cutose", 29 Proz. „Vasculose", 

 12 Proz. Cellulose und Paracellulose und 15 Proz. in Säuren und Alka- 

 lien lösliche Stoffe an. Ihre „Cutose" entspricht dem Suberin. Höhnel-) 

 teilte den Korkzellen eine stark verholzte Mittellamelle zu, welche 

 beiderseits je eine Suberinlamelle und die Zellen innen auskleidend eine 

 Celiuloselamelle umgibt. Das Suberin ist nach Höhnel ebensowohl 

 charakterisiert wie Cellulose und Lignin. Die tropfigen Bildungen, 

 welche bei der zerstörenden Einwirkung von Schülzes Gemisch auf 

 Korkmembranen beobachtet werden, nannte Höhnel .,Cerin8äurereaktion". 

 Die Fettsäuren des Korkes wurden 1884 durch KüGLER ^) zuerst 

 mit Erfolg chemisch untersucht. Dieser Forscher erschöpfte Kork mit 

 Chloroform und behandelte den Verdunstungsrückstand des Extraktes 

 mit absolutem Alkohol. So wurde ein amorpher und ein kristallisier 

 barer Anteil gewonnen. Letzterer bestand aus langen farblosen Nadeln 

 von F 250*^, leicht löslich in Alkohol, Äther und von der Zusammen- 

 setzung C20H32O. Kügler nannte die Substanz Cerin; in der Tat dürfte 

 sie dem Cerin der älteren Autoren entsprechen. Nach den letzten Fest- 

 stellungen von Thoms^) haben wir es im Cerin mit einer phytosterin- 

 artigen Substanz der Zusammensetzung C30H50O2 oder C32H54O2 zu tun. 

 Cerin gibt die Cholestolreaktion und andere Cholesterinproben. Der 

 amorphe Anteil von Küglers Korkextrakt enthielt Stearinsäure, eine 

 neue Fettsäure (Phellonsäure) und Glyzerin. Phellonsäure gewann 

 Kügler aus dem mit Chloroform und Alkohol erschöpften Korke durch 

 zweitägiges Kochen mit alkoholischer Kalilauge. Beim Erkalten des 

 filtrierten Extraktes schied sich ein Niederschlag aus, aus dem durch 

 Salzsäure und Trennung nach Heintz°) Stearinsäure und Phellonsäure 

 C22H42O3 erhalten wurde. Kristallisierte Phellonsäure schmilzt bei 96'^, 

 ist in kaltem Alkohol sehr wenig löslich. Vom Korkrückstand gibt 

 Kügler noch Cellulose an. Küglers Korkanalyse ergab in Summa: 



Chloroformextrakt 13,00 Proz., hiervon 2,9 Proz. Cerin, 10,1 



Proz. Fettsäuren 



Alkoholextrakt 6,00 „ Gerbstoffe 



Alkoholisches Kaliextrakt 32,65 „ hiervon 30 Proz. Säuren, 2,65 



Wasserextrakt 8,00 „ ^^^^^ ^^Ij^erin 



Cellulose 22,00 

 Wasser 5,00 Proz. 

 Asche 0.5 „ 



Rest 12,85 „ wurde von Kügler als „Lignin" bezeichnet. 



Das Suberin ist für Kügler ein eigentliches Fett, welches durch 

 die gewöhnlichen Lösungsmittel für Fett aus Kork nur wegen des 

 schwierigen Eindringens der Solventien nicht extrahiert wird. 



Weitere wichtige Aufklärungen über die Fettsubstanzen des Korkes 

 lieferte 1890 Gilon^) Gilson kochte Flaschenkorkpulver mit 3-proz. 

 alkoholischer Kalilauge ^4 Stunde lang auf dem Rückflußkühler. Das 

 heiß filtrierte Extrakt setzte beim Erkalten einen kristallinischen Rück- 



1) Fremy u. Urbain, Journ. pharm, chira. (5), Tome V (1882). — 2) F. VOK 

 Höhnel, Sitznngsber. Wien. Akad., Bd. LXXVI (I) (1877), p. 527. — 3) K. Küqlek, 

 Dissert. Strasburg, 1884; Arch. Pharm., Bd. XXII, p. 217 (1884); Ber. cheiu. Ge.s., 

 Bd. XVII (1), ßef. 213 (1884). — 4) H. Thoms, Chein. Centralbl., 1898 (11), p. 1102. 

 — 5) Heintz, Journ. prakt. Chem., Bd. LXVI, p. 7 (1855). — 6) Gilson, La Celhile, 

 Tome VI, p. 6.S (1890); Flückigek, Arch. Pharm., Bd. CCXXVIII, p. 690 (1890). 



