<j() Achtundzwaiizigsfes Kapitel: Allgemeine Biochtmio der pt'ian/1. Ei«-eiBstoff«. 



Bildung von Xantliinbasen bei der Autolyse (Selbstgärung) der Hefe 

 zeigt [Salkowski^jI und die Erfahrungen von Popoff-) und Akaki^^) 

 über Trypsin Wirkung und Erei)sin Wirkung auf Nuklein lehren. Das 

 Hefenukiein hatte vielleicht schon Braconnot und andere ältere Autoren^) 

 in Händen; eine genaue Vorschrift zu seiner Bereitung gab Kossel''). 

 Das von Petit'') aus Gerstenembr3'onen und gekeimter Gerste darge- 

 stellte Nuklempräparat dürfte noch viel unzersetztes Nukleoproteid ent- 

 halten haben. 



Nach Stutzer ') enthalten die Schimmelpilze vom Gesamtstickstoff 

 19,86Proz. Amidu. Pepton-N. 39,39 Proz.Eiweiß-N, 40,75 Proz. Nuklein-N 

 und Hefe 



10,11 Proz. Amidu. Pepton-N, 63,80 Proz. Eiweiß-N, 26,09 Proz. Nuklein-N 

 wobei es allerdings fraglich ist, ob auch der ganze „Nuklein-N" Nukleo- 

 proteiden entspricht. Klinkenberg '^) bestimmte bei verschiedenen pflanz- 

 lichen Materialien den „Nuklein-N", Nukleinschwefel und Nukleinphos- 

 phor und fand, daß die Relation von P : N : S bei Mohnsamen, Erd- 

 nuß, Raps, Baumwollsamen sich annähernd gleich stellte, während 

 die Hefe abwich. Von Elementaranalysen der Nukleine seien angeführt: 



Hefenukiein (Kossel) : 

 40,81 Proz. C; 5,38 Proz. H; 15,98 Proz. N; 6,19 Proz. P; 0,38 Proz. S 



Gerstenuklein (Petit) : 

 43,18Proz.C; 6,64Proz.H; 12,86 Proz.N; l,llProz.P und 0,195 Eisen 



Leukocytennuklein (Hoppe-Seyler) : 

 49,58 Proz. C: 7, 10 Proz. H; 15,02 Proz.N; 2,28 Proz. P 

 Über die quantitative Nukleinbestimmung sind die Angaben von Kossel") 

 zu vergleichen. 



Wie erwähnt, liefern die Nukleine bei vorsichtiger Spaltung einer- 

 seits Eiweißkomplexe, andererseits Nukleinsäure; letztere enthält 

 wieder den Gesamt-Nukleinphosphor. Eine andere Spaltung des Nukleins 

 würde nach der Auffassung von Siegfried i^) bei der Bildung der 

 Phosjihorüeischsäure (im Muskelextrakt gefunden) unterlaufen, welche 

 Siegfried als peptonartiges Nuklein („Nukleon") ansieht. Die Nuklein- 

 sÄttren wurden zuerst durch Altmann ^M unzersetzt gewonnen, welcher 

 auch erkannte, daß das von Miescher'-) aus Lachssperma dargestellte 

 „Nuklein'- eine Nukleinsäure gewesen ist. Abgesehen von der Hefenuklein- 

 säureund der Weizennukleinsäure, sind alle besser gekannten Nukleinsäuren 

 tierisclier Provenienz. Sie sind insgesamt bedeutend reinere Präparate 

 als die Nukleine selbst. Um die Methodik der Darstellung von Nuk- 



1) Salkowski, Zeitschr. physiol. Chem., Bd. XIII, p. 506 (1881); Reh, Hofmeist. 

 Beitr., Bd. III, p. .o69 (1903) fand bei der Autolyse von Lymphdrüsen auch Uracil 

 und Thymin. — 2) P. M. Popoff, Zeitschr. phvs. Chem., Bd. XVlIi, p. 533 (1894). 

 — 3) Araki, ibid., Bd. XXXVIII, p. 84 (1903). — 4) Braconnot, Ann. chini. 

 phys., Tome XLVII, p. 60 (1831): Qxtevenne, Journ. pharm., Tome XXIV, p. 265 

 (1838); SCHLOSSBERGER, Lieb. Ann., Bd. LI. p. 193; Fastkur, Die Alkohol gäwi Dg 

 (1858), p. 86; Bechämp, Con)pt. rend., Tome LXI, p. 689 (18G8). — *) Ko.ssel, 

 Zeitschr. physiol. Chem., Bd. ITI, p. 284 (1879); Bd. IV, p. 290 (1880). — 6) S. 

 Anm. 3, p. 64. — 7) Stutzer, Zeitschr. physiol. Chem., Bd. VI, p. 155, 572 

 (1882). — 8) W. Klinkenberg, ibid., p. 566. — 9) Kossel, Zeitschr. physiol. 

 Chem., Bd. VII, p. 7 (1883). - 10) M. Siegfried, Ber. ehem. Ges., Bd. XXVIII, 

 j.. 515 (1895); Th. K. Krüger, Zeitschr. phvsiol. Chem., Bd. XXII, p. 95 \1896); 

 Panetxa, Biochem. Centr., 1903, Ref. 1405. — 11) R. Altmann, Arch. Physiol., 

 1889, p. 524. — 12) Miescher, Verb. Naturf.-Ges. Basel. Bdv VI, p. 138 (1874). 



