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lien; erst beim K-OcLen mit stärkereji Aikalici; geht es in Losung. AJs 

 prozentiscLe Zixsammfjj Setzung wird angegeben 53,49 Proz. C, 7,22 

 Proz. H, ll,y2 Proz. N: nach späteren Untersuchungen von E.EINKE 

 und Kkätzschmak ist das Plastin phosphorhaltig. Nach Zacharias^) 

 löst konzentrierte Salzsäure das Plastin : in Pepsin-HCl quillt es auf, 

 ohne das eigentümlich glänzende Aussehen des Nukleins irn mikrosko- 

 pischen Bilde zu zeigen. 0. LoEw ^) hat nachgewiesen, daß das mit 

 Kali gelöste Plastin nach seiner Fällung mit Essigsäure die gewöhn- 

 lichen Eiweißreaktionen gibt. Weitere Untersuchungen werden zu zeigen 

 haben, inwiefern Nukleoproteide mit dem Plastin etwas zu tan haben, 

 und ob wir es tatsächlich mit einem bestimmten Typus von Proteiden 

 zu tun haben. Vom ^Oytoglobin'' Demmes ^) darf mau wohl ohne 

 weiteres behaupten, daß es sich um Leukocyten-Nukleoproteide gehandelt 

 haben dürfte. 



Der Eiweißstoffwechsei der Pilze und Bakterien. 



Neunundzvvanzigstes Kapitel: Die Proteüisilbstaiizeil der 

 Bakterien iiiiil Pilze. 



^ 1- 

 Die Eiweißstoffe der Bakterien. 



Nencki^) in (icmeinschaft mit Schaffer war der erste, welcher 

 den \'ersuch untcniahni. bakterielle Eiweißstoffe darzustellen und näher 

 zu cliarakterisiereu; doch haben seine Angaben durch den Umstand, 

 daß keine reinen Kulturen analysiert wurden und durch die eingreifende 

 Behandlung zur Darstellung des Bakterienproteins den aktuellen Wert 

 eingebüßt und wir haben Nenckis .,Mykoprotein". welches er aus 

 Fäulnis-Bakteriengemischen ohne gehörige Sonderung von den Substrat- 

 eiweißstoffen und nach Behandlung mit Laugen und Säuren gewann, 

 nur als Gemisch verschiedener Hydratationsprodukte der nativen Proteide 

 anzusehen; das Gleiche gilt von Kenckis später dargestelltem Anthrax- 

 protein. So wie Nencki, so liaben auch spätere Autoren, die aber, 

 wie Gramer und Brieger^), besondere \'orsicht anwendeten, um die 

 reinen Bakterienmassen von ihrer Unterlage zu sondern, gefunden, 

 daß der Eiweißgehalt aller untersuchten Bakterien ein außerordentlich 

 hoher ist. 



1) E. Zacharias, Botau. Z(g., 1887, p. 281. — 2) O. Loew, Bot. Ztg., 

 1884, p. 113. — 3) W. Demme, Dissert. Dorpat, 1800. Über die Organproteide 

 oder ,,Stromiiio" ferner VV. S. Krawtsc^henko, Biochem. Ceutr., Bd. III Ref. 615 

 (1904). — 4i M. Nencki. Beitr. z. Bu.l. d. Sp;dtpilze, 1880: ISencki u. Schaffer, 

 Ber. ckeiu. Ges., Bd. XII, p. 2386 (1879); Joiini. piakt. Chem., Bd. XX, p. 443 

 (1879); Schaffer, Journ. prakt. Chem., Bd. XXIII, p. 302 (1881); Nencki, Der. 

 ehem. des., Bd. XYII, p. 2605 (1884). — 5) Briegeji, Zeitschr. phv.siol. Chem., 

 Bd. XV, p. 131 (l»91). 



