§ J. Die proteolytischen Enzyme von Pilzen und Bakterien. 85 



(für holzbewohnende Formen), sowie Fermi und Buscaglioni ^ i proteo- 

 lytiscli'^s Enzym in allgemeinster Verbreitung nach. Die letztgenannten 

 beiden Forscher erzielten auch bei Flechten positive Resultate. Weniger 

 gut bekannt ist die Resorption von Keratin durch Pilze, welche bei der 

 durch Marsh. Ward -) studierten Ouj'gena equina in Frage kommt, und 

 endlich der Chemismus der Zerstörung des Chitiupanzers von Insekten 

 durch parasitische Pilze ; nach Bary ^) breiten sich die Mycelfäden der 

 Cordycepsarten in den Chitinhäuten weit aus. Köluker^) berichtete 

 auch von Pilzen, welche im Horngei-üst von Spongien leben. 



Diese P]nzyme wirken, wie wiederholt, z. B. durch H.tort, Mal- 

 FITANO und BuTKEWiTSCH nachgewiesen wurde, auf Eiweißsubstanzen 

 ganz analog wie Pankreastrypsin. Seine beste Wirkung entfaltet das 

 Aspergillusenzym bei fast neutraler bis schwach saurer Reaktion (Mal- 

 FITANO). Daß die Produktion des Pilztiypsins von der Darbietung eines 

 eiweißreichen Nährbodens abhängig sein kann, wurde für Monilia sito- 

 phila durch Went gezeigt. Anwesenheit von freiem Sauerstoff ist 

 keine notwendige Vorbedingung für die Try|jsinbildung. Abgesehen von 

 einigen nicht ganz geklärten Fällen einer langsameren Proiijolyse, bei 

 der Aminosäuren nicht gefunden wurden, während Albumosen reichlich 

 auftraten, kann man die Pilzproteasen allgemein als Trypsine bezeichnen. 

 Von großem Interesse sind zwei Befunde von Delezenne und Mouton'*"! 

 aus jüngster Zeit, wonach einmal in Hutpilzen ein dem CoHNHEiMschen 

 Erepsin vollkommen analoges, nur Albumosen hydrolysierendes Enzym 

 gefunden wird ; zum anderen aber der Saft von Amanita und anderen 

 Hutpilzen Pankroassekret ebenso aktiviert, wie die „Enterokinase"' des 

 tierischen Dünndarmes. ViNES (1. c.) hat für die Existenz eines Erep- 

 sin in Psalliota campestris dieselben Gründe beigebracht, wie für die 

 Annahme des Hefeerepsin. Die Spaltung und Resorption der Nukleine 

 und Nukleinsäureji durch Pilze und Bakterien ist schon seit längerer 

 Zeit festgestellt. Besonders war es die durch BjfcCHAMP und SchCtzen- 

 BERGER**; festgestellte und durch Kossel ^) erschöpfend aufgekläste Ent- 

 stehung der aus dem Nuklcin der Hefe abgespaltenen Xanthin(„ Nuklein"-) 

 basen bei der Autodigestion der Hefe, welche das Augenmerk hierauf 

 lenkte, insbesondere seit Salkoavski ^) einwandsfrei die enzyniatische 

 Natur dieser Spaltung bewiesen hatte. In neuester Zeit fand Araki"; 

 nukleinspalteiide Wirkung beim Pankreasenzym. Nakayama "^; ist ge- 

 neigt, dem Erepsin eine Wirkung auf Nukleinsäuren zuzuschreiben. 

 Gerade die Resorptionsvorgänge bei der Nukleinverarbeitung durch Pilze 

 eignen sich vielleicht am besten zur Beantwortung der Frage, ob zur 

 Nukleinspultung spezielle Enzyme dienen, oder das Trypsin universell 

 auch die Nukleine zu spalten befähigt ist. Mindestens nicht alle pro- 

 teolytischen Bakterienenzyme dürften nach den Erfahrungen Plengbs' ') 



1) Feemi u. Buscaglioni, Ccntr. Bakt. dl), Bd. V (1899). — 2i i\rAßSii. 

 Waku, Fhil. Trans, roy. Soc Ser. B, Vol. CXCI, p. 269 (18;»9). — 3) Bak\, Mor- 

 phologie der Pilze, p. 381. — 4) Köluker, Zeitschr. wis.seiifech. Zoolog.. Bd. X, 

 p. 217 (1S59). — 5) C Delezennk u. H. Moutox, Conipt. rend.. TonieCXXXVi, 

 p. tö3 (190.3); Corapt. r. soc. biol.. Tome LV, p. 27, 327 fl903). — 6) ScutiTZßN- 

 bekger, Ber. ehem. Ges.. J^. VIT. p. 192 (1874); Bd. XII, [.. 070 (1870); B/> 

 c:hami', Compt le.id., Tome LXI, p. 689. — 7) Ko.ssf.l, ZeitHchr. phy.-iol. Chem., 

 Bd. IV, p. 290 (1880); Bd. VI, p. 422 (1882); Ber. chetn. Ge«., Bd. XVJII, p. 79 

 (18S.ll; Lehma:n'N, Zeitschr. physiol. Cheni.. Bd. IX, p. öfi3 (1885). - - 8; Sat.kowskt, 

 Centn med. Wissen.«ch., 1889. — 9) T. Araki, Zeitsrlir. phy.siol. Cheui., Bd. 

 XXKVni. p. 84 (IW)3). - 10) M. Nakayama, ibid., Bd. XLI.' p. 348 (1904). 

 11) IT. Plenqe, ibid., Bd. XXXIX, p. 190 (1903). 



