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Kolileiistotinahrnng daistellr als oiganische Säuren [Jensen ^)\. Diese 

 Fälle sind noch einer ^-peziellen auslührlichen Würdigung in den folgenden 

 Paragraphen zu unterziehen. 



Mit dem Zunicktreten der Bedeutung der Stickstoffverbindungen 

 als (»»uelle für Betriebsenergie bei den übrigen Bakterienfornien steht 

 es in Verbindung, wenn der Nährwert einer organischen Stickstoffver- 

 Iniulung auch durch ihre Stellung unter den Kohlenstoffverbindungoü 

 jnitbestimnit wird. In zahlreichen Fällen, denen wir bei den lu'dieien 

 Pilzen ganz allgemein begegnen, ist es entscJiieden vorteilhaft für das 

 (ledeihen der Ojganismen, ü!)er eine gesonderte Kohlenstofl- und Stick- 

 stoffquelle zu verfügen, wobei für die erstere Zucker sehr allgemein 

 den Vorrang in der Eignung besitzt. Die Stickstoffverbindung wird 

 in der Regel nur dann maximal ausgenützt, weim eine treff'liche 

 Kohlenstoffquelle gleichzeitig zur Veifügung steht. Nicht unerwartet 

 wird uns bei Beachtung dieser Vei-hältnisse der Fall erscheinen, daß 

 dieselbe Stickstoff'verbindung ungleichen Nährwert als Baustoff besitzt, 

 wenn verschiedene geeignete KoideiistoftVerbindungen mit ihr zugleich 

 dargeboten werden. So gaben Boekhout und Ott de Vries '^) für 

 Bacillus fuchsinus an, daß er durch Ammoniaksalze seinen N-Bedarf 

 v\ith\ bei Darr(!icliung von Weinsäure, nicht aber bei Darreichung von 

 (.)xal- loder Zitronensäure decken könne. Die Essigbakterien nützen 

 nach Hoyer^) Pepton, Asparagin nur bei Gegenwart von Glykose aus. 

 Die Verhältnisse liegen in solchen Fällen sehr verwickelt, und unter 

 anderem hat man auch den „elektiven Stoffwechsel" [Pfeffer*)] dabei 

 wohl in Betracht zu ziehen. 



Man mag im allgemeinen ein Parallelgehen des ..Nährwertes"' von 

 Sticksioffverbindungen mit der Tauglichkeit der Verbindungen zur Eiweiß- 

 synthese annehmen, und es ist wohl kaum ein Zufall, daß die direkten 

 llydratationsprodukte der Proteinsubstanzen : Monaminosäuien, Diamino- 

 säuren. Glukosamin weitverbreitet eine ausgezeichnete Stickstoffnahrung 

 abgeben. Für Bakterien sind jedoch diese Veihältnisse methodischer 

 Scl)wierigkeiten halber noch wenig bekannt, und es hält derzeit schwer, 

 eni halbwegs allgemein gültiges Gesetz hierfür aufzustellen. 



Nägeli''} war wohl der erste, welcher sich bemühte, allgemein 

 leitemlc Piinzipien für die Tauglichkeit von Stickstoffverbindungen als 

 ßakteiiennäbrstoffe zu finden, doch hat sich Nägelis Folgerung, daß 

 der N H^-Stickstoff allgemein am günstigsten wirkt, weniger der NH- 

 Stickstolf, noch schlechter der NO- und CN-Stickstoff in der Folge nicht 

 bewährt, da sich zu viele Ausnahmen ergeben und die oben erwähnten 

 Abhängigkeitsverhältnisse zwischen Kohlenstoff- und Stickstoffnah mng 

 das Gesamtbild oft proteusartig veränderlich erscheinen lassen. Das 

 Tatsachenmaterial ist überdies noch viel zu dürftig, und viele Unter- 

 suchungen lassen die notwendige weitausgreifende Disposition der Ex- 

 perimente vermissen. Direkt widerlegt ist die NÄGELische Theorie 

 durrh dio Beobachtungen über die Assimihttion von Nitrilen : .A.eeto- 

 nitril j Ukinki^**)] : JMandelsäurenitJ'il [Pfefficr ')]. Ferner wird iiach 



1) Hj. .(knskn, Ontr. Bakt. (If). IM. fll, y. 622 (1897). — 2) F. W. J. 

 BOEKUOT T (I. .\. i)TV J.>K VliJES, Ceiitr. RnkL (ID. Bd. 111, p. 197 (189^:). - 3. D. 

 ]\ HoYiui, ibiil , j). 8(iV. - 4) W. PiKFrKR , .Jahri). wi.ss. BoLsm., Bd. XXV (if, 

 p. 20.") (lS;tO) -■ S) Ö. Anm. 1, p. 96. 6) Rkjjvke, [Jnlersuch. a. d. Laborat. (U.t- 

 tin{?en, iSSS. trofl. lif, ,.. 37. — 7i Pfkffer, PfIaiizenphy.«iologie, 2. Au«.. Bd. I, 

 p. 398. Anrh J-KRMf. C.utr. Bakt., Bd. XV, p. 722 (IS'.H). 



