^ r!. StickstotiviMsor^'uiig und KiweißsviitbesR bei höheren ril/eii. ]0,"> 



und PRINSEN (Jeerligs')|. für Cla(los])orium. Ilonnodeiulron, Dematiuin 

 [ScHOSTAKOWiTSCH 2)). für Basidiobolus ranarum [Kaciborski^)|. für 

 Mucor proliferus |Sciiostakonvitsch ^)|, Tlianinidiuin elujifans [Bach- 

 mann ^)|. Sporodinia grandis und Saprolegnia niixta [Klebs")). Die 

 Eignung von Asparagin wurde besonders von Nakamura") geprüft. 

 Die Angaben von Herzberg**), wonach Asparagin für einzelne llstilago- 

 fornien unverwendbar ist. beziehen sich nur auf zuckorfrei(! Nähr- 

 lösungen, und bei Gegenwart von Zucker düi-ften auch alle l'stilago- 

 arten Albumosen und Aminosäuren ausgezeichnet ausnützen können. 



In meinen oben zitierten Arbeiten habe ich versucht. Beziehungen 

 herzustellen zwischen der hohen Eignung der Aniinosänreii und der 

 Notwendigkeit, daß zu der Eiweißsynthese im Pilzoiganismus fertige 

 Aminosäuren nötig sind, und daß diese, wenn sie nicht schon in der 

 Nahrung vorhanden sind, als erstes Stiidium der Eiweißsynthese formiert 

 wei'den müssen. Eine Erweiterung der einschlägigen P'.rfahrungen brachten 

 \ersuche von Emmerling^), in denen unter anderem auch gezeigt wurde, 

 daß die neu aufgefundenen Eiweißhydratationsprodukte wie Pyrrolidin- 

 karbonsäure und Serin ebenso günstig wirken. Von großer Bedeutung 

 ist die Eeststellung Emmerlings, daß nur die (Ijei der Eiweißhydrolyse 

 ausschließlich entstehenden) a-Aminosäuien tauglich sind, nicht aber die 

 synthetisch zugänglichen ß- und y-Aminosäuren. Die Siereoisomerie der 

 Aminosäuren spielt ebenfalls eine Rolle. Schui-ze und Bosshard"*), 

 ferner Menozzi und Appiani^i fanden, daß bei Kultur von Penicillium 

 auf inaktivem Leucin oder i-(ilutaminsäure die rechtsdrehende Modifikation 

 verbraucht wird, während die linksdrehende Modifikation zurückbleibt. 

 Fischer*^) konstatierte, daß Schimmelpilze aus r-Alanin nur dasd-Alanin 

 verarbeiten. Es sind also nicht alle oj)tischen Isomeren dei- o-Amino- 

 säuren zui' Eiweißsynthese gleich «ut geeignet. Im weiteren wird es 

 eine wichtige Aufgabe sein, die künstlich darstellbaren „Polypeptide" 

 Fischers hinsichtlich ihrer Eignung zur Ernährung und P^iweißsynthese 

 von Schimmelpilzen zu prüfen. Einige Andeutungen über Zusammenhang 

 zwischen der Konstitution der Aminosäuren und ihrer hervorragenden 

 Verwendbarkeit bei der Eiweißsynthese durch Schimmelpilze ergeben sich 

 aber bereits auch aus meinen eigenen Erfahrungen. Weil die aromatischen 

 Aminosäuren (Anthranilsäure, m- und p-Aminobenzoesäure), welche die 



NHg-Gruppe in der Gruppierung >C • NHg besitzen, unvergleich- 



— C/ 

 lieh schlechter ausgenützt werden als die aliphatischen a-Aminosäuren 

 (m-Aminobenzoesäuie gal) SO mg, die l^iraverbindung 28,4 mg, Anthranil- 

 säure nur 7 mg Pilzcinte), liegt es nahe, der nur in den aliphatischen 

 Säuren vorhandenen Gruppierung: — CHNH^ — eine Bedeutung zuzu- 



1) S. Anm. 2, p. 101. - 2) \V. Schostakowitsch. Flora, 1890, Erg. -Bd.. 

 p. 362. — 3) M. Racibürski, Flora, 1896, p. 107. - 4) Schostakowitsch, Flora, 

 1897, Erg.-Bd., p. 88; Aiuvloinvcoh ist untersucht von M. Xikoi.skj, Centr. Bakt. 

 (II), Bd. XJI. p. 607 (1904). - 5) J. Bachmann. Bot. Ztg., 1895, p. 107. — 

 6) G. Klebs, Beding;. (\. Fortpflan/.. bei einigen Algen u. l'ilzen (1896); Jahrbuch, 

 wiss. Bot... Bd. XXXll, p. 23, .36 (1898); Bd. XXXIII (181)9). — 7) P. Nakamttra, 

 College Agric. Tokvo. Vol. II, p. 468 (1897). - 8) P. Hi;kzbkR(;, Zopfs Beiträge, 

 1895. — 9i O. E.MMFUi.iNc;, Ber. ehem. Go.. Bd. XXXV, p. 2289 (1902). - 

 10) E. Schulze u. Bosshard, Ber. Chem. Ges., Bd. XVJII. p. 388 (1885); Schulze 

 u. LiKiEUNiK, ibid., Bd. XXIV. p. 669 (1891). — 11) A. Menozzi u. G. Appiani. 

 Chem. C, 1894, Bd. I, p. 463. — 12) E. Fischer, Ber. ehem. Ges., Bd. XXXIl, 

 p. 2451 (1899). 



