§ 5. Nitratreduktion und Nitrat^ärnng durch Bakterien. U)9 



Harnsäure zunächst DialuiHäui'e und Harnstoff 



NE— C-NH NH--CO ^^ 



i II /CO - ^ CO ^CHOH "'^CO 



CO -C-NH' NH-CO ''''-• 



I I 

 NH-CO 



entstehe, und die Dialursäure im weiteren Harnstoff mid Tartronsäure 

 COOH-CHOH-COOH liefere. Wahrhcheinlicher wäre es, daß aus Harn- 

 säure zuerst Harnstoff und Isodialursäure 



NH— C-OH 



I II 



CO C . OH 



I I 



NH— CO 



entsteht, welche mit 2 Mol. Wasser Harnstoff und Oxymalonsäure gibt. 

 Ob es eine enzymatische Hydrolyse der Harnsäure gibt, ist nicht 

 weiter bekannt '). Auch muß noch näher untersucht werden, wie sich 

 die spezifischen Harnstoffgärer zur Harnsäure vei'halten im Vergleiche 

 zu anderen Bakterien. Die von van Tieghem bei Harnstoff- spaltenden 

 Bakterien beobachtete Fähigkeit, die Hippursäure des Herbivorenharns 

 in ihre Esterkomponenten Benzoesäure und Aminoessigsäure zu spalten, 

 dürfte nach Hoppe-Seyler 2) ebenso wie die Spaltung der Taurochol- 

 säui'e in Cholsäure und Taurin eine enz3^matische Katalyse sein. Nach 

 TosHiMDRA^) erfolgt die Umwandlung der Hippursäure durch Mikroben 

 an der Bodenoberfläche weit schneller, als im Untergrund. Über das 

 biologische Verhältnis dieser Harnbestandteile zu den Kulturgewächsen 

 hat Thomson ^) einige Mitteilungen gemacht. 



Nitratreduktion und Nitratgärung durch Bakterien [Denitri- 

 fikation ■')]. 



Während für viele Bakterien Nitrate durchaus ungenügende Nahrunga- 

 bestandteile darstellen, werden die salpetersauren Salze durch zahlreiche 

 andere J3akterienformen nicht nur als Stickstoffquelle, sondern vermöge 

 des Sauerstoffreich tu ms dieser Stoffe auch als Energiequelle ausgenützt. 

 Diese Bedeutung als Betriebseneigiequelle tritt in manchen Fällen so 

 stark in den Vordergrund, daß relativ außerordentliche Mengen Nitrat 

 umgesetzt werden und mau wegen der unter starkem Schäumen der 

 Nährlösung erfolgenden Stickstoffentwicldung geradezu von Nitratgärung 

 zu sprechen pflegt. Für diese unter totaler Abgabe des Nitratstickstoffes 

 verlaufenden Prozesse gebraucht man auch den Namen „Denitrifikation", 

 und es empfiehlt sich, diese Benennung auf diese bestimmte Art von 

 Nitratzersetzung anzuwenden. 



Nitrate werden jedoch nicht bloß in dieser einen Art im Betriebs- 

 stoffwechsel von Bakterien umgesetzt, sondern erleiden noch andere 



1) Doch hat neuesteiis H. Wikner (Centr, Physiol. 1904, p. 691 [1905]) 

 gezeigt, daß tierischer Organbrei ferraentative Harnsäurezersetzung verursacht. — 

 2) Hoppe-Seyler, Pflüg. Arch., Bd. XII, p. 1. — 3i K. Yoshimcra, Bull. Coli. 

 Ägric. Tokyo, Vol. II, p. 221 (1895); O. LoEW, ibid., p. 223. — 4) Mag. A. Thom- 

 son, Chem. Centr., 1901, Bd. II, p. 556. — 6) Hierzu: Hj. Jexsex, Lafars Handb. 

 d. techn. Myk., Bd. III, p. 182 (1904). 



