HC) £^imu)ddreißig-3tes Kapitel : Stickstoffgewüimuig u. Eiweißliildg. b. Bakti-neii etc. 



zu reduzieren ; bezüglich B. Hartlebi machte Salzmann dieselben Er- 

 fahrungen. 



Aus dem Gesagten geht hervor, daß in physiologischer Hinsicht 

 bei der Denitrifikation noch fast alle Fragen offen stehen, und es läßt 

 sich derzeit nicht sagen, welchen Anteil an den Lebensfunktionen die 

 Energiegewinuung auf Kosten der Nitrate besitzt. Daß es sich um 

 eine Erscheinung handelt, welche auf Gewinnung von Betriebsenergie 

 hinzielt, lehrt abei- schon der im Vergleich zur Bakterienquantität enorm 

 gi'oße Umsatz von Nitraten bei der Salpeto-gärung. 



Noch unklarer liegt die gegen .värtige Kenntnis über den bio- 

 chemischen Mechanismus der Denitrifikation. Marpmann^) geht so weit, 

 zu behau] 'ten, daß es eine Salpetergärung in biologischem Sinne nicht 

 gibt, doch dürfte an der Richtigkeit dieser Meinung zu zweifeln sein. 

 Schon oben wurde hervorgehoben, daß es mancherlei Erfahrungen wahr- 

 scheinlich machen, daß die Salpetei-gärung aub zwei Teilvorgängen be- 

 steht, wovon der erste mit der weitverbreiteten Fähigkeit von Bakterien 

 identisch ist, Nitrate zu Nitrit zu reduzieren, und der zweite gleich- 

 bedeutend ist mit einem Zerfall der Nitrite in Ng, HgO und Gg. Aller- 

 dings würde für jene Fälle, in welchen Stickoxydul als Produkt de}- 

 Denitrifikation angegeben wird [Wollny, Tacke ^j] noch zu entscheiden 

 sein, ob nicht auch ein direkter Zerfall der Nitrate denkbar ist. 



Für die Reduktion der Nitrate zu Nitrit haben vor kurzem Ver- 

 suche von Stepanow^ ^) an tierischen Organen fermentative Wirkungen 

 wahrscheinlich gemacht. An anderer Stelle findet sich dargelegt, daß 

 die Nitriibildung aus Nitraten auch durch Organe höherer Pflanzen 

 stattfindet, bei sicherem Ausschlüsse von Bakterien, wie zuerst wohl 

 Laurent nachgewiesen hat^). Nitratreduzierende Enzyme dürften wah:-- 

 scheinlich bei Tieren und Pflanzen verbreitet sein. 



Die Entstehung des Ammoniak aus Nitraten ist wahrscheinlich 

 ebenfalls über Nitrit nls Zwischenstufe anzunehmen. Die älteren Ver- 

 suche von 0. LOEW-') über Ammoniakbildung durch Fäulnisbakterien in 

 nitrathaltiger Peptonlösung sind nicht eindeutig genug, um Aufklärung 

 herbeizuführen, da Ammoniakabspaltung auch aus den Aminosäuren aus 

 Pepton stattfinden konnte: auch jene Versuche, bei denen aus KNO3 

 bei Gegenwart von Alkohol und Luftabschluß (unter Bildung von Essig- 

 säure aus dem Alkoholj NH;j entstand, sind mehrdeutig. LoEW berichtet 

 ferner, daß Platinmohr in Nitrat -f- Zuckerlösung neben Oxydation des 

 Traubenzuckers Reduktion des Salpeters in NHg vermittle. Von ein- 

 schlägigem Interesse sind besonders die neui^ren Versuche von Tafel**), 

 welche zeigten, daß die elektrolytische Reduktion der Salpetersäure bei 

 Gegenwart von H^SO^ unter bestimmten Bedingungen vorwiegend 

 Hydrox^damin oder vorwiegend Ammoniak liefern kann. Bei der gegen- 

 wärtigen Unsicherheit der Beurteilung sind jedenfalls Theorien, wie 

 diejenige von Bach^), welche die Nitratreduktion durch Einwirkung 



1) G. Makpmakn, Centr. ßakt. (II), Bd. V, p. 3.51 (1899); Bd. IX, p. 848 

 (1902). — 2) Wollny, Journ. f. Landw., Bd. XXXIV, p. 213; Tacke, Landw. 

 Jahrb., Bd. XVI, p. 917 (1888). — 3) A. Stepanow. Arch. exp. Pathol., Bd. 

 XLVII, p. 411 (1902). Schon früher: J. Abelous u. E. Gerakd, Conipt. rend., 

 Tome CXXIX, p. 1023 (1899). -- 4) Laukext, Aun. Inst. Pa.^teur, Tome IV (1890). 

 Über dieses Thema vgl. be.s. Nabokich, Beihefte bot. Centr, Bd. XIII, p. 323 

 <1903). — 5) O. LoEW, Ber. ehem. Gc."^., Bd. XXIII, p. 675 (1890). — 6j J. Tafel, 

 Zeitsehr. anorgan. Cbera., Bd. XXXI, p. 289 (1902). — 7) A. Bach, Coiiint r-^-d., 

 Tome CXXII, p. 1499 (189ti). 



